সাদাসিধা ফ্যালাফেল চতুর হতে পারে; এটি মাস্টার করার জন্য এই টিপস ব্যবহার করুন
মধ্যপ্রাচ্য হট কুকুরকে উত্তর দেয়, ফ্যালাফেল ইসরায়েল, মিশর ও সিরিয়ার মতো দেশগুলিতে রাস্তায় খাদ্যের সংস্কৃতির প্রভাব বিস্তার করে। মুরগির মাংস এবং মশলা, ফ্যালাফেল পাত্রগুলি সাধারণত ডিমের কুসুম পরতে হয়, তারপর নরম পেটাতে শাক সবজি, দই সস এবং হিউমাস বা তাহিনী ড্রেসিং।
এটি আপনার নিজের ফ্যালাফেল তৈরি করতে একটু জটিল হতে পারে। প্যাকেজ মেশানো সঙ্গে, আপনি শুধুমাত্র আকৃতি এবং fritters ভঙ্গ করা আছে।
যখন আপনি স্ক্র্যাচ থেকে আপনার নিজের তৈরি, আপনি প্রথম এ ডান সামঞ্জস্য পেতে কঠিন খুঁজে পেতে পারে, এবং আপনার ফ্যালাফেল পৃথকীকৃত হতে পারে হিসাবে আপনি এটি তেল ড্রপ।
একটি বাঁধাই উপাদান এটি একসঙ্গে রাখতে সাহায্য করতে পারেন, বিশেষ করে যদি আপনি শুকনো পরিবর্তে ক্যানড ব্যবহার করা হয়। ফ্যালাফেলের জন্য নিখুঁত বাঁধাই উপাদান হল ময়দা। কল্পনাপ্রসূত কিছুই, শুধু সরল সর্বপ্রধান আটা আপনার মিশ্রণে এক সময়ে কয়েকটি টেবিল চামচ যোগ করুন, যতক্ষণ না আপনি বল বা প্যাটিয়েসে এটি সহজেই চাপতে পারবেন। শুধু আপনি এটি overwork না নিশ্চিত করা, যা পরিবর্তে একটি crispy, বায়ু কামড় এর হার্ড, ঘন nuggets সঙ্গে আপনি ছেড়ে দিতে পারেন।
ফ্রিজে প্রস্তুত করা ফ্যালাফেল ফ্রাইটারগুলিকে বিশ্রাম দেবার প্রায় এক ঘন্টা আগে তাদের গরম মাটিতে আঘাত করলে তাদের আকৃতি রাখতে সাহায্য করতে পারে। ভাল ফলাফলের জন্য, তেলটি 360 এবং 370 F এর মধ্যে হওয়া উচিত। আপনি যখন ফ্যালাফেল ভঙ্গ করেন তখন প্যানটি ভিড়বেন না, যেহেতু তারা একে অপরকে ধাক্কা দেয় এবং তাদের পৃথক্ করে দেয়।
এটি তেলের তাপমাত্রাও কমিয়ে দেয়, যা রোপণকারী "ভূত্বক" থেকে রোধ করতে পারে। ব্যাচ মধ্যে ভাজা, নিশ্চিত করা তাপমাত্রা পছন্দসই পরিসীমা অবশেষ। একটি slotted চামচ ব্যবহার করুন আলতো করে তাদের সক্রিয় তাই তারা উভয় পক্ষই একইভাবে সমানভাবে। যখন তারা সুবর্ণ চেহারা, তেল থেকে তাদের অপসারণ এবং ড্রেন কাগজ towels তাদের সেট।
অন্য সব ব্যর্থ হলে, একটি বক্সযুক্ত ফ্যালাফিল মিশ্রণ চেষ্টা করুন। তারা সহজ এবং সস্তা না শুধুমাত্র, তারা আপনার পছন্দসই মধ্য প্রাচ্য খাওয়া স্পট থেকে যারা ভাল হিসাবে ঠিক সম্পর্কে স্বাদ। পিৎতে বা সালাদে, লাঞ্চ, ডিনার বা নাচ জন্য ফ্যালাফেল পরিবেশন করুন। এক- বা দুই-বাটি ফ্যালাফেল বলগুলি হুমস বা অন্য ডুব দিয়ে তৈরি একটি আকর্ষণীয় অ্যাপেটাইজার তৈরি করে। আপনি একটি বার্গার জন্য একটি নিরামিষ মাংস বিকল্প হিসাবে ফ্যালাফেল ব্যবহার করতে পারেন