আপনি কি কখনও শিষ্যত্ব শুনেছেন? Purslane হল একটি সবুজ, শাক সবজি কখনও কখনও একটি ঔষধি বা একটি আগাছা বিবেচনা
হাজার হাজার বছর ধরে সারা বিশ্বের অনেক প্রাচীন রন্ধনপ্রণালীতে এটি উপস্থাপন করা হয়েছে। বিভিন্ন সংস্কৃতির তার পুষ্টিকর এবং এমনকি আধ্যাত্মিক উপকারিতা সম্পর্কে বিভিন্ন বিশ্বাস আছে।
বাস্তবিকই, আপনার জন্য খুব ভাল লেগেছে। এটা ভিটামিন সি উচ্চ, এবং বিশ্বাস করি বা না, ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড! যে সঙ্গে একটি গণনা করা একটি আগাছা এর।
এখানে আমার প্রিয় ঠান্ডা তুর্কি 'Meze' রেসিপি যে পিপা বৈশিষ্ট্য বৈশিষ্ট্য। অনেক ভূমধ্যসাগরীয় ও মধ্যপ্রাচ্য কুইজিনস হিসাবে, তুর্কি রান্নাতে পশ্চাৎপথটি প্রচলিত রয়েছে যেখানে এটি গরম এবং ঠান্ডা পাত্রে ব্যবহার করা হয়।
এই সহজ রেসিপিতে, তাজা শিপলীন পাতা, বা তুর্কি ভাষায় 'সিজিজোটু' (সেমি-ইইজেড 'ওহ-তোও'), যা গ্রিক দইয়ের মতো পুরু, মাখনের মতো স্ট্রেঞ্জেড দই , এবং কুচি কুচি করে ঘিরে থাকে। টাটকা চিংড়ি এর টাঙ্গাইল crispness দই সঙ্গে পুরোপুরি যায় এবং রসুন অতিরিক্ত মুষ্ট্যাঘাত যোগ করা।
এই চাদর চমৎকার একটি ক্ষুধা বা সালাদ হিসাবে পরিবেশিত হয়। এটা টাটকা রুটি, ক্র্যাকারের উপর বড় ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকে বা ক্ষতিকারক দ্বারা সরাসরি খেয়ে পড়ে।
এটা খুব দ্রুত এবং সহজ কয়েকটি উপাদান সঙ্গে প্রস্তুত। আপনি কৃষক বাজার এবং বিশিষ্টতা সবুজ grocers মধ্যে তাজা purslane পেতে পারেন। কখনও কখনও, আপনি এমনকি আপনার নিজের বাড়ির পিছনের দিকের উঠোন মধ্যে বন্য purslane ক্রমবর্ধমান খুঁজে পেতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 থেকে 3 বড় পাখি (মোটামুটি 4 কাপ পাতার ফলানোর জন্য)
- 3 কাপ সরল তুর্কি
- তিক্ত yogurt বা গ্রিক দই
- 2 বড় রসুন আধা কাপ, চূর্ণ
- 1 টেবিল চামচ. জলপাই তেল
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
এটা কিভাবে
প্রথমে পিস্তল থেকে কোন শিকড় কাটা। আমি সর্বদা ধোয়া এবং এটি ডুবো না তা নিশ্চিত করার জন্য কোন মৃত্তিকা বা পাতা বাম তীক্ষ্ন আছে।
ডানা থেকে পাতা পৃথক করুন আপনি ইচ্ছা করলে অন্যান্য রেসিপি ব্যবহার করার জন্য ডালপালা সংরক্ষণ করতে পারেন। কোন অতিরিক্ত আর্দ্রতা অপসারণ একটি সালাদ স্পিনার মধ্যে পাতা স্পিন।
একটি পৃথক বাটি মধ্যে, মসৃণ এবং কেরী পর্যন্ত পর্যন্ত একটি তারের wisk ব্যবহার করে অন্য উপাদানের একসঙ্গে চাবুক। আপনার স্বাদ থেকে লবণ এবং মরিচ পরিমাণ সামঞ্জস্যবিধান।
Purslane পাতা যোগ করুন এবং একসঙ্গে মিশ্রিত। নিশ্চিত করুন যে সব পাতা দই মিশ্রণ সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়।
আপনি অবিলম্বে এটি পরিবেশন করতে পারেন, বা আবরণ এবং কয়েক ঘন্টা বা রাতারাতি এটি ঠাণ্ডা। সালাদ একটি সময় জন্য বিশ্রাম যদি সত্যিই ভাল পায়। সামান্যভাবে ভজনা আগে এটি আবার জোট।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 193 |
| মোট চর্বি | 10 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 24 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 165 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | ২0 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 9 গ্রাম |