হিসাবে আইকন খাদ্য যান, হট কুকুর আমেরিকান হিসাবে আপেল পাই হিসাবে হয়। এবং শব্দ সংস্থা হিসাবে যান, "কোশার" এবং "হট ডগ" হিসাবে একটি "গরম কুকুর" এবং "সরিষা" হিসাবে প্রাকৃতিক একটি জোড়া হচ্ছে। কিন্তু মার্কিন জনসংখ্যার আপেক্ষিক, কোশার-নিরীক্ষণকারী ইহুদিরা শুধুমাত্র ভোক্তাদের খাদ্যের একটি ক্ষুদ্র অংশে পরিণত করে। তাই কি কোশার হট কুকুর তাই ভীতিকর জনপ্রিয় তোলে, এমনকি যারা প্রকৃতপক্ষে ধর্মীয় কারণে কোশার রাখা না ?
একটি সংক্ষিপ্ত ইতিহাস (Treife) হট ডগ
আমেরিকান হট কুকুরের সঠিক ধারণাটি স্পষ্ট নয়, তবে ন্যাশনাল হট ডগ ও সসেজ কাউন্সিলের মতে, খাদ্য ঐতিহাসিকরা সাধারণত সম্মত হন যে এটি ফ্রাঙ্কফুর্টার সসেজ থেকে উদ্ভূত হয়েছে, যা জার্মানিতে তার শিকড় রয়েছে।
অ্যাকাউন্টগুলি পরিবর্তিত হয়, কিন্তু জনপ্রিয় সসেজ - একটি "ডাচসুন্দ" হিসাবে ডব্লিউড করে দেয়, যেটি জার্মানির শ্বেতসামগ্রীটির আকৃতির শেয়ার করে - সম্ভবত 1400 সালের শেষের দিকে এটি তৈরি করা হতে পারে। 1800 এর দশকে যখন জার্মান ও পূর্ব ইউরোপীয় অভিবাসী আমেরিকাতে আমেরিকাতে আসেন, তখন "ছোট কুকুর" সসেজ তাদের রন্ধনসম্পর্কীয় অনুষ্ঠানগুলির একটি অংশ এবং আমেরিকান সৈকতে যাত্রার জন্য আসেন।
প্রথম স্বাদ
বৃহত্তর অভিবাসী জনগোষ্ঠীর প্রধান শহরগুলি আমেরিকানদের জন্য প্রধান স্থান, নতুন এবং পুরাতন একই রকম, উপন্যাসের খাবারগুলি প্রকাশের জন্য অথবা দূর দূরবর্তী দেশ থেকে পরিচিতদের উপভোগ করার জন্য। উদাহরণস্বরূপ, নিউইয়র্ক সিটির লোয়ার ইস্ট সাইড, উভয়ই অভিবাসীদের উচ্চতর ঘনত্ব এবং একটি উদাসমান বাণিজ্যিক কেন্দ্র। খাদ্যশস্য ভরাট, সস্তা, পরিবহন-সহজলভ্য খাদ্যগুলি শ্রমিক শ্রেণীর সাথে জনপ্রিয় ছিল; একটি বুনে একটি ছোট সসেজ সহজ আবেদন ছিল আছে।
কোশার হট ডগ জন্ম
ইহুদি অভিবাসীদের একটি বৃহত জনসংখ্যার বসবাস এবং নিম্ন ইস্ট সাইডে কাজ করে এবং তারা অংশগ্রহন করে না বা না করে, তাদের চারপাশের বিভিন্ন খাদ্য সংস্কৃতিতে প্রচুর পরিমাণে এক্সপোজার থাকে।
কসরত কুকুর, রেস্টুরেন্ট, এবং আশেপাশে যে গ্রিকরা ঘুরে বেড়ায় তাদের দ্বারা প্রমাণিত হিসাবে অনেক ইহুদীরা ওল্ড ওয়ার্ল্ডে অভ্যাস কাশ্রত আইনগুলি দ্রুত ধরে রাখে। কিন্তু অন্যরা নতুন খাবারের সাথে পরীক্ষা করে দেখেছিল যে তারা আমেরিকাতে এসেছিল। কিছু "আধুনিক" আমেরিকান লাইফস্টাইলকে আলিঙ্গন করার চেষ্টা করার জন্য কৌতুকের আইনগুলি ইচ্ছাকৃতভাবে লঙ্ঘন করে, অন্যরা আমেরিকান খাবারগুলিকে কোশের রান্না থেকে আলাদা করে সংহত করার চেষ্টা করে।
কারণ ইহুদি খাদ্যশাস্ত্র আইন যেমন নির্দিষ্ট, মাংস বধ এবং খরচ জন্য কঠোর প্রয়োজনীয়তা অন্তর্ভুক্ত, কোশের কসাইদের সবসময় ইহুদি সম্প্রদায়ের অবিচ্ছেদ্য খেলোয়াড়দের হয়েছে। উত্সাহব্যঞ্জক কসাইদের অ-কোশার পোকার ভিত্তিক গরম কুকুর রেসিপি একটি কোষের গরুর মাংস সংস্করণ তৈরি করার দক্ষতা এবং উপাদানের ছিল।
প্রথম কোশার হট কুকুর-সৃষ্টিকারীর নাম ইতিহাসে হারিয়ে যেতে পারে, তবে আমরা জানি যে হিব্রু জাতীয় কোষের সসেজ কারখানা, যা 1905 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, সেগুলি লোয়ার ইস্ট সাইডের দিকে ছড়িয়েছিল। 19২8 সালে রোমানিয়ান ক্রীতদাস ইসাদোর পিনকোভিত্জ যখন কোম্পানীটি কিনেছিলেন, তখন তিনি নিউইয়র্ক ডেলিসে হিব্রু জাতীয় হট কুকুর বিক্রি শুরু করেন, যা ইহুদী ও অ-ইহুদীদের মধ্যে জনপ্রিয়তা লাভ করে। 1 9 40-এর দশক পর্যন্ত হিব্রু ন্যাশনাল নিজ শহর উপকূলে সুপারমার্কেট স্থাপন করেছিল; 1960 এর দশকে বিজ্ঞাপনগুলি "আমরা একটি উচ্চতর কর্তৃপক্ষের কাছে জবাব দেবার" উল্লেখ করে, হিব্রু ন্যাশনাল একটি বড়, বিশ্বস্ত ভোক্তাদের ধরে নিয়েছিল যে কমপক্ষে হট কুকুরের ক্ষেত্রে কোশার ভাল ছিল।
একটি নাম কি?
সত্যিকারের জার্মানরা ফ্রাঙ্কফুর্টার "ড্যাশসুন্ডস" বা "সামান্য কুকুর" বলে অভিহিত করে সম্ভবত আমেরিকান হট কুকুরের মনিকারের সাথে অনেক কিছু করার আছে। কিন্তু হোম কুইকিং গাইড পেগি ট্রাউব্রিজ ফিলিপোনন বলেছে, আমেরিকাতে নামটি সবসময় ইতিবাচক অভিব্যক্তি ছিল না।
গুজবগুলি এমনকি প্রচলিত যে হট কুকুর মাঝে মাঝে কুকুরের মাংস বা বেহুদা প্রাণী অংশ অন্তর্ভুক্ত।
সাবধানী অ ইহুদি ভোক্তাদের, যদিও, জানতেন যে কুকুর, ঘোড়া এবং অন্যান্য পশুদের খাওয়া নিষিদ্ধ করা হয়েছিল, যারা ভয় পেয়েছিলো তাদের সসেজে। একটি কোশার হট কুকুর নির্বাচন করা একটি গ্যারান্টি হিসেবে দেখা হয় যে উপাদানগুলি পরিষ্কার, নিরাপদ, অথবা আরো সুস্বাদু, যদিও খাবারের কাশ্রুত এই বৈশিষ্ট্যের উপর নির্ভরশীল নয়।
আমাকে Ballgame থেকে আউট ... বা ডেলি নিন
হট কুকুর এবং বেসবল বিশুদ্ধ আমেরিকা হয়, তারপর কোশার হট কুকুর জনপ্রিয়তা প্রতীকিক অর্থ বহন করে, খুব। কোশার-পর্যবেক্ষক ইহুদিদের জন্য, তারা একমাত্র বিকল্প। যখন অ ইহুদীরা তাদের জন্য এমএলবি ballparks আপ লাইন আপ বা গ্রীষ্ম barbecues জন্য তাদের পছন্দ করে, এটা প্রস্তাব, যদিও subtly, তাদের ইহুদি প্রতিবেশীদের মধ্যে স্বীকৃতি বা আগ্রহ।
এবং যারা ধর্মীয় কারণে কোশার রাখা, একটি বেসবল খেলা একটি গরম কুকুর উপভোগ করতে সক্ষম হবেন মত অন্য সবাই ভালো মুক্ত মনে করতে পারেন।
ব্যাগেল কুকুরও বিবেচনা করুন, 1980-এর ইহুদি ডেলি ভাড়াটির নতুনত্বটি নষ্ট হয়ে গেছে। ব্যাগেল এবং কোশার হট কুকুরের এক চূড়ান্ত মিলন , তারা বেশিরভাগ সময়ই গ্রহণযোগ্য আইটেম হিসেবে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে যে, তারা বেশিরভাগ সুপারমার্কেটের ফ্রিজার বিভাগে সারা দেশে দেখায়। স্বাদ এবং খাদ্যের প্রবণতাগুলি যেমন বিকশিত হয়েছে, তেমনি তারা খুঁজে পাওয়া কঠিন, কিন্তু এই আচরণের জন্য নস্টালজিয়া DIY বাগেল কুকুরদের জন্য প্রচুর পরিমাণে প্রাণবন্ত উদ্দীপিত হয়েছে ।
কোশার হট কুকুর: ভাল, বা শুধু ভিন্ন?
ধারণা, তবে ভুল, নিয়মিত খাদ্যের তুলনায় কোষের খাদ্য বিশুদ্ধ বা স্বতন্ত্র। (চলুন শুরু করা যাক: হট কুকুর, কোশার বা না, অত্যন্ত প্রস্রাব করা খাবার, এবং আমাদের জন্য ঠিক ভাল নয়।)
কোশার হট কুকুরগুলি "ভালো," এর জন্য যেটি মূলত ব্যক্তিগত স্বাদের একটি প্রশ্ন। কোশার না রাখা গ্রাহকদের জন্য, পোষাক গরম কুকুর নির্বাচন যারা প্রায়ই পোকার হট কুকুরের smokier স্বাদ উপর কোশার গরুর মাংস ফ্রাঙ্কের সাধারণত garlicicky মসলা মিশ্রিত জন্য একটি পছন্দ উদাহৃত। এবং হেলাল সার্টিফিকেশন সঙ্গে হট কুকুর ট্র্যাক করতে অসুবিধা হতে পারে যারা মুসলিম ভোক্তাদের জন্য, একটি কোশার লেবেল হট কুকুর শুকরের মাংস বিনামূল্যে, humanely- বধ করা হয়, এবং রক্ত মুক্ত, এবং তাই অনুমতিযোগ্য।
ঘটনাক্রমে, হিব্রু জাতীয় এর কোশার অবস্থা বছর ধরে একটি বিতর্কিত বিষয় হয়েছে। অর্থোডক্স ইহুদিদের মধ্যে ত্রৈলোক্য-কে, কোশার প্রত্যয়িত সংস্থা যা হিব্রু জাতীয় এর বর্তমান হ্যাশগাছা প্রদানের বৈধতার প্রশ্নে অনেক আছে। কিন্তু হিব্রু ন্যাশনাল হট কুকুর বৈধভাবে কোশারের পাশে হতে পারে কিনা - কোম্পানির বেশিরভাগ ভোক্তা কোশার রাখে না এবং ইহুদি নন। তারা শুধু পোষাক যারা কুশার গরম কুকুর সেরা মনে হয়।