কুইনো একটি অনন্য শস্য যা শতাব্দী ধরে আন্দেসে চাষ করা হয়েছে। Quinoa প্রোটিন উল্লেখযোগ্যভাবে পুষ্টিকর এবং উচ্চ এবং প্রাক উপনিবেশিক ইনপুট খাদ্য একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ ছিল। (এখানে quinoa এর বর্তমান বিশ্বব্যাপী trendiness সম্পর্কে আরও পড়ুন)।
কুম্ভু একটি fluffy pilaf করতে জলের মধ্যে রান্না করা যাবে। আপনি কুইনোও ক্রয় করতে পারেন যা আটা (লবণহীন) থেকে প্রক্রিয়াকৃত হয় অথবা আটা (লবণহীন মুক্ত) বা ওটমিলের মতো ফ্লেক্সে প্রক্রিয়াভুক্ত করা হয়। এই ব্যাগেল রেসিপি উভয় পুকুর শস্য এবং ফ্লেক্স জন্য কল, পাশাপাশি নিয়মিত রুটি আটা হিসাবে।
একটি সুপার প্রোটিন চার্জযুক্ত ব্রেকফাস্ট জন্য চিনাবাদাম মাখন সঙ্গে এই bagels পরিবেশন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কাপ কাঁচা quinoa
- 1 কাপ
- quinoa গুঁড়ো প্লাস 2 টেবিল-চামচ (তাত্ক্ষণিক ওটমিল অনুরূপ একটি টেক্সচার আছে প্রক্রিয়া করা হয়েছে quinoa)
- 7-8 কাপ রুটি আটা
- ২ 1/2 চা চামচ সক্রিয় শুষ্ক খামির
- ২ 1/4 কাপ জল
- 1 টেবিল-চামচ লবণ
- 3 টেবিল চামচ মধু
- 2 টেবিল-চামচ চিনি
- 1 টেবিল-চামচ উদ্ভিদ শর্টকাট
- 1 চামচ বেকিং সোডা
- মোটা লবণ
এটা কিভাবে
- একটি বড় স্থায়ী মিশুক এর বাটি মধ্যে, 4 কাপ আটা, খামির 1 চা চামচ, এবং 2 1/4 কাপ জল যোগ করুন। ভাল মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত কম গতিতে ময়দা দিয়ে আদা লাগান। আচ্ছাদিত এবং এই মিশ্রণ রুম তাপমাত্রায় রাতারাতি বিশ্রাম দিন।
- কুইনো শস্যগুলি ২ কাপ জল এবং লবণের একটি চিম্টি জুড়ুন। একটি সিদ্ধ, কভার, এবং quinoa রান্না করা পর্যন্ত এটা একটু স্বচ্ছ এবং জল শোষিত হয়, প্রায় 15 মিনিট। শীতল থেকে সরান সেট
ময়দা / খামির মিশ্রণের সাথে বাটিতে মধু, চিনি এবং লবণ যোগ করুন এবং আলুর হুকের সাথে অল্প পরিমাণে আদায়ে করুন। 1 কাপ ময়দা, অবশিষ্ট খামির, কুইনো ফ্লেক্সের 1 কাপ, এবং উদ্ভিজ্জ শূন্যকরণ জুড়ুন। রান্না করা quinoa যোগ করুন (bagels এর শীর্ষ garnish 1/4 কাপ সংরক্ষণ)। প্রায় 5 মিনিটের জন্য গুঁড়ো করা চালিয়ে যান, এক সময় অবশিষ্ট আটা 1/2 কাপ যোগ করুন, যতক্ষণ না আপনার একটি মসৃণ, শক্ত মাখন থাকে
- একটি তৈলাক্ত বাটি মধ্যে আটা রাখুন, এবং প্রায় 1 1/2 ঘন্টা, বা দ্বিগুণ পর্যন্ত আচ্ছাদিত একটি উষ্ণ স্থান, বৃদ্ধি করা যাক। (ডোফ রাতারাতি বাড়তে পারে রেফ্রিজারি হিসাবে ভাল)।
- প্রায় 12 সমান টুকরা মধ্যে কাটা কাটা এবং কাটা। একটি বল পর্যন্ত প্রতিটি টুকরা রোল এবং 5 মিনিট জন্য বিশ্রাম দিন। প্রতিটি বল একটি আয়তক্ষেত্রের মধ্যে flatty, কেন্দ্র দিকে দীর্ঘ পক্ষের আঁকুন, তারপর একটি নল মধ্যে রোল। অবশিষ্ট টুকরা সঙ্গে পুনরাবৃত্তি 5 মিনিট বিশ্রাম দিন
- আপনার নখের প্রতিটি লম্বা লম্বা লম্বা লম্বা লম্বা লম্বা লম্বা লম্বা লম্বা লম্বা লম্বা লম্বা লম্বা লম্বা লম্বা 1২ ইঞ্চি লম্বা লম্বা লম্বা চওড়াতে ব্যবহার করুন আবার বিশ্রাম দিন
- একসঙ্গে প্রতিটি টিউব এর সমাপ্তি আনা, সামান্য সামান্য আভাস ব্যাগেল এবং রোল সিম এর মাঝ দিয়ে হাতটি আলতো করে কাউন্টারের পাশে রাখুন যাতে সীলমোহরটি বন্ধ হয়ে যায়।
- জল দিয়ে একটি বড় স্যুপ পাত্র পূরণ করুন, এবং 1 চামচ বেকিং সোডা যোগ করুন। একটি ফোঁড়া জল আনতে 450 ডিগ্রি আগে Preheat চুলা একটি ছোট বাটি মধ্যে, ix 2 টেবিল চামচ quinoa গুঁড়ো এবং মোটা লবণ একটি বড় চিম্টি সঙ্গে রান্না রান্না quinoa - গাভী আপ জন্য সরাইয়া সেট
- একবার পানি উত্তোলনের পর, ব্যাচগুলিতে পানিতে বেলেল যোগ করুন, প্রতিটি দিকে প্রায় 30 সেকেন্ডের জন্য উষ্ণ করুন। একটি slotted চামচ সঙ্গে bagels সরান এবং ড্রেন একটি থালা টাওয়ার উপর স্থান। Quinoa শস্য এবং লবণ মিশ্রণ সঙ্গে bagels এর শীর্ষে ছিটিয়ে মরিচ গুঁড়ো করে শীটটি ছিটিয়ে রাখুন এবং শীষে আধা কাপের বাগানে রাখুন। অবশিষ্ট bagels সঙ্গে পুনরাবৃত্তি
- চুলা মধ্যে bagels রাখুন এবং তারপর তাপমাত্রা নিচে 400 ডিগ্রী চালু গোলাপী বাদামী, প্রায় 20-25 মিনিট পর্যন্ত ব্যাক করুন
- Bagels এক দিনের জন্য রাখা হবে, তারপর ফয়েল মধ্যে আবৃত ফ্রিজারে সংরক্ষিত করা উচিত।