আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ২ কাপ ময়দা (গোটা গম)
- 3 চামচ চিনি
- 1 টেবিল চামচ (সক্রিয় শুষ্ক)
- 1-1 / ২ টি চামচ লবণ
- 1-1 / 2 কাপ গরম পানি
- 3/4 কাপ দুধ
- 1/3 কাপ গুড়
- 1/3 কাপ মাখন (গলিত)
- 1 কাপ কুচি
- 4 কাপ ময়দা (রুটি)
এটা কিভাবে
- বড় বাটি মধ্যে, একসঙ্গে সমগ্র গম ময়দা, চিনি, খামির এবং লবণ মিশ্রিত।
- পানি, দুধ, গুড়, মাখন, এবং কুসুম যোগ করুন। ভালভাবে মেশান.
- ময়দা পর্যন্ত ময়দা পর্যন্ত ময়দা তৈরি করুন।
- প্রায় 8 মিনিট ফ্লোডেড বোর্ডের উপর মাখিয়ে ঘুরিয়ে নিন এবং প্রয়োজনীয় পরিমাণে অল্প পরিমাণে আলু যোগ করুন।
- Greased বাটি মধ্যে আটা রাখুন। বাটি উপর আধা কেজি ঘুরিয়ে যাতে আটা শীর্ষ এছাড়াও হালকা greased হয়। প্লাস্টিক মোড়ানো বা পরিষ্কার রান্নাঘর কাপড় দিয়ে বাটি কভার এবং 1 ঘন্টা জন্য উষ্ণ স্থানে বৃদ্ধি দিন।
- ময়দা নিচে
- বোর্ডে ডোবাটি বন্ধ করুন এবং অন্য 5 মিনিটের জন্য মাখন করুন।
- 2 সমান অংশে মালকড়ি ভাগ করে নিন। 2 loaves মধ্যে ময়দা আকার
- দুটি greased 9 x 5 ইঞ্চি রুটি প্যান মধ্যে রুটি রাখুন। আচ্ছাদিত এবং প্রায় 30 মিনিট বা দৈর্ঘ্যের আকার পর্যন্ত বৃদ্ধি দিন।
- প্রায় 40 মিনিটের জন্য 350 ডিগ্রী ফারেনহাইটের মধ্যে বেঁধে অথবা আপনি যখন এটি টানেন তখন রুটি শব্দটি নরম না হওয়া পর্যন্ত।
সব খামির রুটি রেসিপি ভালো লেগেছে, কিছু জিনিস আপনি রেসিপি আপ পরিবর্তন করতে পারেন যাতে এটি আপনার খাদ্য suits।
আপনি একসঙ্গে buckwheat ময়দা সঙ্গে এই রেসিপি মধ্যে সম্পূর্ণ গম আটা প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
চিনি বাদামী চিনি দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যাবে। যদি আপনি ভুগেন, আপনি নিয়মিত granulated চিনির পরিবর্তে নারকেল চিনি ব্যবহার করতে পারেন।
আপনার রুটি রেসিপি মধ্যে বিভিন্ন gourmet লবণ পরীক্ষা করার ভয় পাবেন না। আমি সমুদ্রের লবণ ব্যবহার করতে চাই
আপনি এই রেসিপি মধ্যে কোনও ধরনের দুধ ব্যবহার করতে পারেন। এটি কম চর্বি এবং চূর্ণ দুধ অন্তর্ভুক্ত। আপনি যদি শ্যাংগান বা দুগ্ধজাত অ্যালার্জিক হন, তাহলে দুধের সাথে নারকেল, কাশু, সয়া বা চাল দুধের প্রতিস্থাপিত করতে পারেন।
মাখন একটি vegan বিকল্প সঙ্গে প্রতিস্থাপিত করা যাবে। আমি স্মার্ট ব্যালেন্স মাখন ব্যবহার করি কারণ আমার ছোট্ট শিশুটি দুগ্ধের অ্যালার্জি হয় এবং তাদের মাখনে সহজে ব্যবহার করা যায়।
আপনি এই রেসিপি মধ্যে কোনও raisins ব্যবহার বা চূর্ণকারী শুকনো apricots বা শুকনো cranberries সঙ্গে raisins প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
অবশেষে, ক্লোরিনযুক্ত জল ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন বা একটি নরম জল সিস্টেম মাধ্যমে চলে গেছে। রুটি খামির খুন করার জন্য বোতলজাত পানি ব্যবহার করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 161 |
| মোট চর্বি | 6 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 14 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 413 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 25 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |