সর্বোত্তম অবস্থায় আপনার রান্নাঘরের ছুরির জন্য এই টিপস অনুসরণ করুন
আপনার রান্নাঘরের ছুরি যত্ন করে সঠিকভাবে নিশ্চিত করে যে তারা আপনার জন্য বছর ধরে চলে আসবে। এবং ভাল মানের ছুরি ছুরি প্রতি $ 100 খরচ করতে পারে যে বিবেচনা, আপনার বিনিয়োগ জীবনের দীর্ঘায়িত কিভাবে জানা গুরুত্বপূর্ণ।
এই ডস এবং don'ts অনুসরণ যেমন নতুন শর্ত আপনার ছুরি রাখা সাহায্য করবে।
আপনার ছুরি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করুন।
ছুরি জন্য অনেক সংগ্রহস্থল বিকল্প আছে যে তাদের নিরাপদে সঞ্চয় এবং ব্লেড সুরক্ষিত রাখুন।
একটি রান্নাঘর প্রাচীর উপর মাউন্ট করা একটি চৌম্বক ফিতা এক বিকল্প। এটা সহজ নাগালের মধ্যে ছুরি রাখে এবং আপনি চান এক ধরতে সহজ করে তোলে। কিন্তু চুম্বকীয় রেখা ছোট শিশুদের সঙ্গে একটি পরিবারের একটি ভাল ধারণা হয় না, তারা উচ্চ এবং একটি কাউন্টার উপরে উপরে মাউন্ট করা হয় না। ছুরি ব্লক অন্য একটি বিকল্প। একটি ছুরি ব্লক জন্য তাকান যে প্রান্তে ছুরি সঞ্চয় যাতে তারা তাদের ব্লেড উপর বিশ্রাম হয় না, বা একটি উপাদান সঙ্গে একটি ডলিং থেকে ব্লেড রাখতে পরিকল্পিত। এক বিকল্প Bodum ছুরি ব্লক, যা ক্ষুদ্র প্লাস্টিকের rods ভরা হয়, এবং ছায়া এবং বিস্তৃত ফলক বিভিন্ন বিস্তৃত সংখ্যা ধরে রাখতে পারে। ব্লেডগুলি ডিলিং না করে ছাদে ছুরি রাখা হয় এবং পরিষ্কারের জন্য তারা অপসারণযোগ্য এবং ডিশওয়াশার নিরাপদ। অবশেষে, আপনি ছুরির স্টোরেজ ড্রয়ারের সন্নিবেশ খুঁজে বের করতে পারেন, যা আপনার ছুরিগুলোকে জায়গা করে রাখে। ছুরি ব্লকের নেতিবাচক দিকগুলি হল যে যদি আপনি কোনও ছুরির অবস্থানের কথা স্মরণ করেন এবং প্রত্যেকটি ছুরিটিকে তার জায়গায় রাখেন তবে সবসময় নিশ্চিত হন যে আপনি ছুরি খুলে ফেলার পূর্বে কয়েকটি চেষ্টা করতে পারেন।
আপনার ব্লেড honed এবং ধারালো রাখা রাখা।
রন্ধনসম্পর্কীয় শিক্ষার্থীরা তাদের প্রথম দিনেই এগুলি শিখতে পারে: একটি শুঁটকি ছুরি হল একটি বিপজ্জনক ছুরি, কারণ অতিরিক্ত কাটা খাবারের প্রয়োজন হয় যেন ছুরি ছিঁড়ে এবং কাটা হয়। নিয়মিতভাবে আপনার ছুরি ধারন এবং ধারন করা এটি নিরাপদ এবং ব্যবহার উপযোগী হবে। প্রথমত, শৃঙ্খলা ও তীক্ষ্ণতা মধ্যে পার্থক্য জানতে: Honing সোজা ক্ষুদ্র "দাঁত" সোজা আউট যে ব্লেড এর খুব প্রান্ত, যা একপাশে মোড়ানো সময় হিসাবে ছুরি ব্যবহার করা হয়, ধারন করা প্রকৃতপক্ষে প্রকৃতপক্ষে থেকে অতি - সূক্ষ্ম কণা ablades ব্লেড পুনর্নির্মাণ মেটাল ফলক।
একটি honing ইস্পাত সর্বোত্তম কাটিয়া অবস্থা এটি ব্লেড realign করতে সাহায্য করতে পারেন, একটি ছুরি শোধক-নতুন তীক্ষ্ণতা মত ব্লেড পুনরুদ্ধার করা হবে, যখন Sharpeners একটি হ্যান্ডহেডড ছড়ি, বা ম্যানুয়াল বা বৈদ্যুতিক সংস্করণ যেখানে একটি ছুরি একটি স্লট মাধ্যমে পাস হয় যাতে আপনি প্রান্ত aberrading এবং শুধু ডান কোণ আছে পাওয়া যায়। আপনি যদি খুব নিস্তেজ বা আপনার নিজের কাজ সম্পর্কে স্নায়বিক হন তাহলে আপনি আপনার ছুরি পেশাদারভাবে ধারালো পেতে পারেন; অনেক রান্নাঘর দোকানে ব্লেড প্রতি কয়েক ডলার জন্য এই সেবা প্রস্তাব।
Dishwasher মধ্যে আপনার ছুরি ধোয়া না।
এমনকি যদি কোনও প্রস্তুতকারক তার ছুরিগুলোকে ডিশওয়াশার নিরাপদ বলে মনে করে, তবে আপনার ছুরি হাতে হাত ধুয়ে ফেলুন। একটি dishwasher এর রুক্ষ আন্দোলন অন্যান্য পাত্রে বা থালা - বাসন বিরুদ্ধে এটি ঠক্ঠক্ শব্দ দ্বারা ফলক ক্ষতি হতে পারে আরো কি, dishwashers ব্যবহৃত কঠোর ডিটারজেন্ট এবং উচ্চ তাপ আপনার ফলক খারাপ হতে পারে। এবং পরিশেষে, এটি dishwasher মধ্যে ধারালো ছুরি রাখা অনিরাপদ হতে পারে; আপনি দুর্ঘটনাক্রমে নিজেকে racks মধ্যে পৌঁছাতে কাটা পারে।
অবিলম্বে ব্যবহারের পরে ধুয়ে ছুরি না।
একটি ছুরি এটি ব্যবহার করার পরে ডান পরিষ্কার সবচেয়ে সহজ, juices বা খাদ্য কণা ফলক উপর শুকিয়ে একটি সুযোগ আছে আগে। এবং যদি আপনি টমেটোর বা সিট্রাস ফলের মত অ্যামিডিক খাবার কাটা ছুরি ব্যবহার করে থাকেন, তবে এই রসগুলি ধাতুকে জখম করতে পারে বা উদ্ভাসিত হতে পারে।
এবং ছুরি একটি সঙ্কুচিত বা জল একটি বেসিনে বসতে একটি খারাপ ধারণা - আপনি নিজেকে জল পৌঁছানোর কাটা হতে পারে।
আপনার ছুরি সঠিকভাবে ধোয়া না।
এটা করা কঠিন নয়। শুধু একটি স্পঞ্জ বা dishcloth এবং ব্লেড পিছনে স্পঞ্জ ভাঁজ দ্বারা ব্লেড ধোয়া এবং ব্লেড এর হ্যান্ডেল শেষ থেকে টুপি থেকে pulling গরম, সাবান জল ব্যবহার করুন। তারপর হ্যান্ডেল ধোয়া ধোয়া এটি গরম পানির সাথে পরে ধুয়ে নিন এবং শুকনো ডেটোওয়েল দিয়ে ছুরি শুকিয়ে দিন।
ছুরি-বন্ধুত্বপূর্ণ কাটিয়া বোর্ড ব্যবহার করুন।
ডান কাটিয়া বোর্ডগুলি আপনার ছুরিটি তীক্ষ্ণভাবে রাখতে পারে। গ্লাস, সিরামিক বা মার্বেল থেকে তৈরি কাটা বোর্ডগুলি এড়িয়ে চলুন, যার কোন "দিতে" নেই এবং আপনার ছুরি ডিলিট করবে না - উল্লেখ না করে, ছুরি হার্ড, চিটকানি পৃষ্ঠে স্লিপ করতে পারে। কাঠ এবং বাঁশ উভয় আদর্শ কাটিয়া পৃষ্ঠতল হয়, তারা ব্লেড নিস্তেজ হবে না হিসাবে।
বিশেষত, শেষ শস্য কাঠ থেকে তৈরি কাটা বোর্ডগুলির সন্ধান করুন, কারণ বোর্ডের সাথে যোগাযোগের ফলে পৃথক শস্যগুলি ফলকের চারপাশে অংশ নেবে। কিছু শেফ এবং হোম কুকগুলি প্লাস্টিককে পছন্দ করে, যা ব্লেডগুলির সাথে মৃদু হয় এবং অতিরিক্ত উপকার হয় যে এটি একটি ডিশওয়াশারে স্যানিটাইজ করা যায়। রজন এবং কাগজ মিশ্রিত মত উপকরণ তৈরি করা হয়, যা একটি নতুন যৌগিক কাটিয়া বোর্ডের একটি সংখ্যা আছে, যা স্থায়িত্ব এবং ফলক সুরক্ষা একটি মহান ভারসাম্য প্রস্তাব (উদাহরণস্বরূপ, Epicurean থেকে যারা দেখুন)।
সঠিক রক্ষণাবেক্ষণ, ব্যবহার এবং যত্ন সহ, আপনার রান্নাঘরের ছুরি আপনি একটি জীবনকাল স্থায়ী হবে, তাই তাদের অধিকার!