হাঙ্গেরিয়ান মুকুটপরিচিত পপিরিক বা সিসিরেক পপিরাসের জন্য এই রেসিপিটি (উত্তর-উত্তর ভারতীয় ইন্ডিয়া) -এর জসোল্ট ওয়েঘের কাছ থেকে (চের-কাহ পাব-পিরি-কাহ্শ)। বোতলহীন, চামড়াহীন মুরগির স্তন ব্যবহার করা যেতে পারে বা হাড়ের সাথে কাটা কাটা ফ্রাইয়ার ব্যবহার করা যেতে পারে। জোল্টের মতে, জ্যাসোলের মতে, আমদানি করা মিষ্টি হাঙ্গেরীয় মুদ্রার ব্যবহার, বিশেষত সিইস গ্রামের।
মুরগির পেপারিকশে ওষুধ , ভরা নুডলস বা চালের উপর পরিবেশন করুন, যদি ইচ্ছা করে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 মাঝারি পেঁয়াজ, চিনি কাটা
- 2 টেবিল-চামচ বেকন চর্বি বা উদ্ভিজ্জ তেল
- 2 পাউন্ড হঠাৎ, চামড়াহীন মুরগির স্তন, বা 3 পাউন্ড হাড়ের মধ্যে, চিকেন চিকেন টুকরা
- 1 চামচ মিষ্টি হাঙ্গেরিয়ান পেপারিকা
- 1 চা চামচ ভাত ভাজা (নিচে দেখুন)
- 2 হাঙ্গেরিয়ান মোম মরিচ বা কলা মোম মরিচ, চওড়া এবং 1/2-ইঞ্চি টুকরা মধ্যে কাটা
- 2 ছোট টমেটো, 1 ইঞ্চি টুকরা মধ্যে চওড়া এবং কাটা
- গরম হাঙ্গেরীয় পিন্টা পিঞ্চ
- লবনাক্ত
- 2 টেবিল চামচ সতেজ ক্রিম
এটা কিভাবে
- একটি বৃহৎ স্যুপ পাত্র বা ডাচ ওভেন, বেকন চর্বি বা বাদামি তেলের মাঝখানে মাঝারি তাপে বাদামি পেঁয়াজ, ঘন কুয়াশা, যতক্ষণ না আদ্যপান্ত। এটি 10 থেকে 15 মিনিট সময় লাগবে। পেঁয়াজ বাদামী না যাক পেঁয়াজ লবণ স্বল্পভাবে লবণ তাদের সাহায্য করার জন্য। যদি প্রয়োজন হয় তবে অল্প পরিমাণ পানি যোগ করুন, যাতে প্যান থেকে আটকে যায়।
- তাপ উচ্চতর করুন এবং মুরগির যোগ করুন এবং, প্রায় 3 মিনিট বা ক্রমাগতভাবে চিকেন সমস্ত দিকে তাকিয়ে না হওয়া পর্যন্ত। একটি ইঞ্চি দ্বারা আবরণ আবরণ জল এবং একটি ফোঁড়া এ আনা। মুরগির স্তর পর্যন্ত উপরে রাখা, যতটা প্রয়োজন, জল যোগ করে মুরগির প্রায় স্নেহপূর্ণ পর্যন্ত তাপ, আচ্ছাদন এবং উনান কমানো। এটি 1 1/2 ঘন্টা পর্যন্ত সময় নিতে পারে।
- সবজি, কলা মোম মরিচ, এবং টমেটো যোগ করুন। ফোবানে ফিরে আসুন, সিমপ্লেক্সে তাপ কমিয়ে নিন, কভার করুন এবং সবজিগুলি কোমল না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। প্রয়োজন হলে অতিরিক্ত পানি যোগ করুন। স্বাদে গরম হাঙ্গেরিয়ান পেপারিকা এবং লবণের একটি চিম্টি যোগ করুন।
- গরম paprikash তরল কয়েক ladles সঙ্গে লবণাক্ত ক্রিম। প্যান ফিরে যান এবং একটি simmer আনতে, ঘন ঘন stirring। হাঙ্গেরি csipetke বা nokedli ডাম্পলিং উপর পরিবেশন করা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 317 |
| মোট চর্বি | 19 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 9 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 97 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 130 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 4 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 31 গ্রাম |