লিমন মার্শমল্লোস

এই দোকানে আপনি কিনতে কি হিসাবে এই গৃহ্য লেবু মার্শমলও কিছুই হয়। তারা হালকা এবং fluffy হয়, একটি wonderfully বালিশ জমিন যে হার্ড থেকে দূরে কান্নাকাটি, শস্য সমাধিস্তম্ভ নেভিগেশন stale marshmallows।

কল্পিত জমিন কেবল আপনার নিজস্ব marshmallows করতে কারণ, না! আপনার নিজস্ব মেকিং আপনি স্বাদ কাস্টমাইজ এবং আপনি চান যাই হোক না কেন marshmallows করতে পারেন। এই রেসিপি একটি চমত্কার সাইট্রাস কিক সঙ্গে মিষ্টি-লেবু মার্শমল্লস করতে লেবু রস এবং লেবু জাদুদণ্ড ব্যবহার করে। তারা বাস্তব lemons মত চর্বি, যা বেশী আমি সবচেয়ে লেবু candies জন্য বলতে পারেন! যদি আপনি ধোয়া স্বাদ আরো বৃদ্ধি করতে চান, তারা মিশ্রিত করা হয় পরে marshmallows যাও 1/4 tsp এর সাইট্রিক এসিড যোগ বিবেচনা করুন।

আপনি কি প্রয়োজন হবে

• 1/3 কাপ চূর্ণ চিনি
• 1/3 কাপ ভুট্টা স্টাবার
• 2 কাপ চিনি
• 1 টেবিল-চামচ হালকা কোকো সিরাপ
• 1 1/4 কাপ জল (বিভক্ত ব্যবহার)
• 1/4 কাপ লেবুর রস
• 4 টেবিল চামচ জেলটিন মুক্ত নয়
• 2 ডিমের সাদা (রুম তাপমাত্রা)
• 3-4 ড্রপ হলুদ খাদ্য রং
• 1 টেবিল চামচ লেবু জাদুকরী

এটা কিভাবে

1. একটি ছোট বাটি মধ্যে cornstarch এবং চূর্ণ চিনি মিশ্রিত করুন। এটি একটি ননস্টিক রান্নার স্প্রে দিয়ে ফয়েল দ্বারা আচ্ছাদন এবং স্প্রে করার মাধ্যমে 9x13 প্যানটি তৈরি করুন, এবং পুরো প্যানের উপর চিনি / স্টারবার মিশ্রণের একটি উষ্ণ ধূসর ছাই ছিটিয়ে দিন। আপনি marshmallow প্রস্তুত করার সময় একপাশে প্যান সেট করুন, এবং পরবর্তী ব্যবহারের জন্য চিনি / স্টাওয়ার মিশ্রণ সংরক্ষণ করুন

2. দারুচিনি শর্করা, ভুট্টা সিরাপ, লেবুর রস, এবং মাঝারি তাপ উপর একটি বড় পাত্র মধ্যে 1/2 কাপ জল একত্রিত।

চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত চিকন, তারপর stirring বন্ধ এবং মিশ্রণ একটি ফোঁটা আসতে অনুমতি মিশ্রণ 260 ডিগ্রী (হার্ড বল পর্যায়) পর্যন্ত পৌঁছা পর্যন্ত আপেল রাখুন। এই প্রক্রিয়াটি একটু সময় লাগবে, তাই চিনির সিরাপ রান্না করার সময় পরবর্তী দুটি ধাপে এগিয়ে যান, তবে চিনির চিনির বার বার চেক করুন যাতে এটি 260 ডিগ্রি উপরে না যায়।

3. অন্য প্যানের মধ্যে, 5 মিনিটের জন্য 3/4 কাপ পানিতে জেলটিনকে সিদ্ধ করুন, সম্পূর্ণরূপে শুষ্ক না হওয়া পর্যন্ত। কম তাপ উপর প্যানের সেট করুন এবং মিশ্রণ তরল পর্যন্ত ক্রমাগত হ্রাস।

4. যখন চিনির সিরাপটি উঁচু করা হয় এবং জেলটিন নরম হয়, তখন একটি বড় স্ট্যান্ড মিশুকের পরিষ্কার বাটিতে ঘরের তাপমাত্রা ডিমের সাদা রাখুন যা ঝুঁকিপূর্ণ সংযুক্তি দিয়ে লাগানো হয়। একবার চিনির সিরাপ ২4 ডিগ্রি ডিগ্রি পরে ডিমের সাদা পিঁড়তে শুরু করে। যতক্ষণ না তারা দৃঢ় শিকড় ধরে রাখে তবে তাদের হেরে যাবেন না কিন্তু তারা চূর্ণবিচূর্ণ হবে না। যদি চিনির সিরাপ সঠিক তাপমাত্রায় পৌঁছা আগে ডিমের সাদা প্রস্তুত হয়, তবে চিনির সিরাপ প্রস্তুত না করা পর্যন্ত মিক্সারটি বন্ধ করুন।

5. চিমটি চিনির সিরাপের জেলটিন মিশ্রণ। মিক্সার কম করে রাখুন, এবং ধীরে ধীরে একটি পাতলা প্রবাহে চিনির সিরাপ যোগ করুন। যদি আপনার সসপ্যানের একটি স্পাউট থাকে তবে আপনি সসপ্যান থেকে ঢেলে দিতে পারেন, তবে যদি আমি সিরাপকে বড় পরিমাপের কাপ বা প্যাটার্নে ঢোকানোর সুপারিশ না করি, তবে এটি ঢালাই করা সহজ। চিনির সিরাপটি খুব গরম এবং এটি বেদনাদায়ক পোড়া কারণ এটি ঘটনাক্রমে spills বা splatters হতে পারে। চিনির সিরাপ ঢোকানোর পর, হলুদ খাদ্য রং এবং লেবুর রস যোগ করুন, এবং ধীরে ধীরে গতি বাড়ান যতক্ষণ না মিক্সার উচ্চ গতিতে চলছে।

মার্শমল্লো মিশ্রণ চকচকে, পুরু, যতক্ষণ পর্যন্ত হিট তার আকৃতি ধরে, এবং প্রায় সম্পূর্ণরূপে অস্বচ্ছ, প্রায় 10 মিনিট।

6. প্রস্তুত প্যানের মধ্যে marshmallow মিশ্রণ এবং একটি অফসেট spatula সঙ্গে উপরের ফ্ল্যাট মসৃণ। মার্শমল্লো রাতারাতি সেট করা যাক, উন্মোচিত

7. একবার marshmallow সেট করা হলে, আপনার ওয়ার্কস্টেশন ধুলো / স্টাওয়ার মিশ্রণ একটি উদার স্তর দিয়ে ধুলো আপনি প্যান প্রস্তুত ব্যবহৃত। প্যান থেকে মার্শমল্লোকে প্যান ব্যবহার করে হ্যান্ডল হিসাবে ব্যবহার করুন, এবং এটি প্রস্তুত পৃষ্ঠের উপর মাউন্ট করুন। মার্শমল্লোের শীর্ষে ফোবালটি ছিটিয়ে ফেলুন, এবং চিনির শীর্ষস্থানীয় চিনি / স্টারবারের সাথে ধুলো।

8. ননস্টিক রান্নার স্প্রে দিয়ে একটি বড়, ধারালো শেফের ছুরি স্প্রে করুন। মার্শমল্লো ব্লককে ছোট ছোট 1 "স্কোয়ারে কাটাও, অথবা যেকোন আকারের মশলা তৈরি করুন। আপনি মার্শমল্লো থেকে বিভিন্ন আকার কাটাতে তীক্ষ্ণ ধাতব কুকি কাটার ব্যবহার করতে পারেন। চিনি / স্টার্ক মিশ্রণে মার্শমল্লোর কাটা কাঁটাগুলি ড্রেড করুন যাতে করে তারা চটচটে নয়.আপনার মার্শমোলো এখন খেতে প্রস্তুত! তারা তৈরি হওয়ার পর খুব ভাল, কিন্তু যদি আপনার পরিবেশ খুব আর্দ্র না হয়, তাহলে আপনি তাদের এক সপ্তাহের মধ্যে কক্ষের তাপমাত্রায় বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করতে পারেন। চিনি / স্টারবারের দিকে আবারও ড্রেজ করুন যদি তারা খুব চটচটে যায়।

সব লিমেন ক্যান্ডি রেসিপি দেখতে এখানে ক্লিক করুন!

সমস্ত Marshmallow ক্যান্ডি রেসিপি দেখতে এখানে ক্লিক করুন!

পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা)
ক্যালরি	88
মোট চর্বি	0 গ্রাম
সম্পৃক্ত চর্বি	0 গ্রাম
অসম্পৃক্ত ফ্যাট	0 গ্রাম
কলেস্টেরল	0 মিলিগ্রাম
সোডিয়াম	9 মিলিগ্রাম
শর্করা	21 গ্রাম
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার	0 গ্রাম
প্রোটিন	1 গ্রাম

(আমাদের রেসিপি উপর পুষ্টি তথ্য একটি উপাদান ডাটাবেস ব্যবহার করে গণনা করা হয় এবং একটি অনুমান বিবেচনা করা উচিত। পৃথক ফলাফল পরিবর্তন হতে পারে।)