Crème brûlée একটি wonderfully luscious ডেজার্ট যে মার্জিত এখনও সহজ করতে হয়। Creme brulee একটি কাস্টার্ড মত একটি মসৃণ মাখনের মতো বেস আছে কিন্তু শীর্ষ আপনি একটি broiler অধীন চিনি বা একটি হ্যান্ডহেল্ড প্রোপেন মশাল ব্যবহার করে তৈরি করা হয় যে একটি চমৎকার crackly চিনি শীর্ষক হয়। মজা!
এই Brulee রেসিপি বিশুদ্ধ ম্যাপেল সিরাপ জন্য কল। বিশুদ্ধ ম্যাপেল এর স্বাদ সত্যিই এই থালা মধ্যে হাইলাইট করা হয়। কৃত্রিম ম্যাপেল ব্যবহার করবেন না, এটি আসল উপাদানগুলির গুণমানের কাছাকাছি কিছু স্পর্শ করবে না।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1-চতুর্থাংশ ভারী ক্রিম
- 1 ভ্যানিলা শিম
- 1/2 কাপ চিনি
- 8 টি ডিম
- 1/3 কাপ বিশুদ্ধ ম্যাপেল সিরাপ
এটা কিভাবে
- ক্রিম এবং চিনির সঙ্গে একটি বড় পাত্র ভ্যানিলা বীজ ডাউন কেন্দ্র এবং স্রাপ বীজ বিভক্ত। পাত্রে ভ্যানিলা পড যোগ করুন
- মাঝারি তাপের তাপকে গরম করার সময় পর্যন্ত এটি একটি বুদ্বুদ হতে শুরু করে। তাপ থেকে সরান এবং ভ্যানিলা শিম অপসারণ।
- ঝিল্লি ডিম yolks এবং ম্যাপেল সিরাপ একসঙ্গে। ধীরে ধীরে ডিম মিশ্রণে গরম ক্রিম যোগ করুন।
- 8 6-আউন্স র্যামিনস (কাস্টার্ড কাপ) মধ্যে কাস্টার্ড মিশ্রণের পরিমাণ সমান পরিমাণে দিন।
- একটি বেকিং প্যানের মধ্যে ramekins রাখুন এবং গরম পানির অর্ধেক আপ ramkins পক্ষের সঙ্গে প্যান পূরণ করুন।
- কাস্টার্ড সেট করা হয় না হওয়া পর্যন্ত 45 মিনিটের জন্য preheated 350 ° ফেনা চুলা, মধ্যে বেঁধে। কাস্টার্ড বেশিরভাগই দৃঢ় হবে কিন্তু এখনও কেন্দ্রের মধ্যে সামান্য বিচলিত।
- জল স্নান থেকে সরান এবং ফ্রিজে ঠান্ডা রাতারাতি। প্লাস্টিক মোড়ানো অধীনে শান্ত বা আর্দ্রতা গঠন করা হবে না পর্যন্ত আবরণ না।
- ভর্তি হওয়ার আগেই, প্রতিটি কাস্টার্ড পাত্রটি বাদামি চিনি দিয়ে সমানভাবে ছিটিয়ে দিন, এবং ব্রয়লার অধীনে রাখুন যতক্ষণ চিনি গোল্ডেন বাদামী হয়ে যায় (প্রায় 3 মিনিট)। চিনি বার্ন না সাবধানে দেখুন সরান এবং পরিবেশন করা (বিকল্পভাবে, আপনি একটি হ্যান্ডহেল্ড প্রোপেন বা বোনাস মশালযুক্ত চিনির কারমেলাইজ করতে পারেন।)
আরো Creme Brulee রেসিপি:
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 354 |
| মোট চর্বি | 16 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 9 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | ২4২ মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 99 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 39 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 5 গ্রাম |
| প্রোটিন | 14 গ্রাম |