থাই চিকেন Satay এর এই সহজ সংস্করণটি খাঁটি এবং খুব সরস এবং সুস্বাদু, আপনি অতিথি ও পরিবারের জন্য এটি তৈরি করতে চাইবেন। এটি ওভেনের পাশাপাশি গর্তে তৈরি করা যেতে পারে, যা আবহাওয়ার সাথে সহযোগিতা না করলে ভাল হয়। আমি শীতকালে মাঝখানে আমার চুলা এই রেসিপি, পাশাপাশি গ্রীষ্মের উচ্চতায় গ্রিল উপর তৈরি করেছেন - সবসময় ভাল কোন ব্যাপার কি। পাশে আমার সহজ চিনাবাদাম সস এবং চাল দিয়ে পরিবেশন করুন, বা শুধু স্টিক বন্ধ ভোগ (একটি মহান পার্টি খাদ্য তোলে!)। থাইল্যান্ডের শেফ হিসাবে থাই থাইল্যান্ডের অনেকগুলি ভিন্ন ভিন্ন খাবার আছে, প্রত্যেকে তার নিজের বিশেষ বরফের জন্য পছন্দ করে। কিছু মুরগি গাঢ় বাদামী ঘুরে বেড়াচ্ছে যখন অন্যগুলি সোনালি হয় - এই আধুনিক ধরনের (এই শেফ থেকে Satay এর অন্য খুব জনপ্রিয় সংস্করণ জন্য, নীচের লিঙ্ক দেখুন)। উপভোগ করুন!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউণ্ড (.46 কেজি) টমেটো, চামড়াহীন মুরগির থালা (কাটা আকারের টুকরো বা রেখাচিত্রে কাটা)
- মারিনাডের জন্য:
- 2 টেবিল কিমা করা
- তাজা লিমংরাজ (বা বোতলজাত / হিমায়িত লেংগোরাজ (এশীয় দোকানে পাওয়া যায়)
- 4-5 cloves রসুন
- 1 চা চামচ. তাজা grated
- গ্যালুলাল (বা আদা)
- 1/4 কাপ টাটকা সিলানো (কাটা)
- 2 টি চামচ স্থল ধনে
- 2 টি চামচ স্থল জিরা
- 1/2 চামচ হলুদ
- 1/4 চা চামচ স্থল সাদা মরিচ (আপনার সুপারমার্কেট ময়দার তালে)
- 1 টি লাল চিনি (minced, বা 1/3 থেকে 3/4 চামচ
- স্বাদে সিঁড়ি মরিচ বা মরিচ গুঁড়া)
- 4 টেম্পলেট
- মাছের সস
- 3 টি চামচ বাদামী চিনি (বা
- পাম চিনি )
- 1/2 টেম্পলেট চায়ের ভিনেগার (বা অন্য ভিনেগার)
- 2 টেবিল তরল মধু
- 2 টেবিল সব্জির তেল
এটা কিভাবে
- একটি খাদ্য প্রসেসর বা হেলিকপ্টারে সব 'মারিনাডে' উপাদানগুলি রাখুন, এবং প্রারম্ভিকভাবে সুস্বাদু থাই মারিনাড-পেস্ট তৈরি করতে পারেন। প্রস্তুত মুরগির উপর ঢালা এবং ভালভাবে হিট। 30 মিনিট (বা আপ 8 ঘন্টা, আচ্ছাদিত) marinate রেফ্রিজারী মধ্যে সেট করুন। যখন মুরগির ময়শ্চারাইজিং হয়, তখন আপনার সিঙ্কের মধ্যে 1২ থেকে 15 টি satay লাঠি রাখুন এবং বার্ন বা (যদি আপনি তাদের স্টেইনলেস স্টীল টাইপ ব্যবহার করেন) প্রতিরোধ করার জন্য জল দিয়ে ঢেকে রাখুন।
- স্কুয়ার স্যাটায়ার লাঠিগুলিতে মুরগির মরিচ স্টিক এর ধারালো শেষ কাছাকাছি মাংস রাখুন, এবং স্টিক প্রতি খুব বেশী না (ছবি দেখুন) যাতে কুকুর বাঁক জন্য একটি 'হ্যান্ডেল' আছে। মাংস হিসাবে যতটা মাংস হিসাবে আপনি পারেন সংরক্ষণ করুন, এবং যে অবশিষ্টাংশ সংরক্ষণ করুন
- ওভেনে সটকে রান্না করুন: একটি ফয়েল বা চর্মরতি কাগজে সারাদিন প্রস্তুত রাখুন কুকি শীট এবং ব্রোইলে চুলা সেট করুন। আপনার ওভেন এবং বিস্ফোরণে দ্বিতীয়-থেকে-সর্বোচ্চ রঙ্গে satay রাখুন 5 বাঁক আগে 5 মিনিট। প্রথমবার বাঁক পরে, leftover marinade সঙ্গে baste। প্রত্যেক 4-5 মিনিট ধরে স্টেপ থেকে বেরিয়ে আসুন, সুন্দরভাবে বাদাম এবং প্রান্তে কাঁটা এবং মাংস ভাল করে রান্না করা হয় (ভিতরে অদৃশ্য)।
- গ্রিল করতে: একটি গরম গিল উপর স্থান satays। প্রথমবারের মত তাদের বাঁচিয়ে রেখে অবশেষে মারিনাডের সাথে দাড় করান। কুকুরটি মাংসটি সুন্দরভাবে কাঁটাচামচ দিয়ে প্রস্থিত হয় এবং আচ্ছাদামের ভিতরে (প্রায় 15 মিনিট) রান্না করুন।
- হিসাবে নিযুক্ত করা হয়, বা আমার সহজ Satay পিঁপড়া Sauce সঙ্গে ডুব জন্য। প্রচুর থাই চিকেন চাল দিয়ে পরিবেশন করুন, এবং উপভোগ করুন!
Satay এর আরেকটি জনপ্রিয় সংস্করণ দেখুন, দেখুন: ক্লাসিক থাই স্যাটয় ।
প্রস্তাবিত সাইড ডিশ: সহজ থাই কাবাব সালাদ , বা সহজ থাই গলন সালাদ টস করে ।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 445 |
| মোট চর্বি | 23 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 11 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 96 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,517 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 26 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 34 জি |