আপনার স্থানীয় থাই / এশীয় রেস্তোরাঁ ও ভোজসভায় আপনি থাই বেসিল চিকেন উপভোগ করছেন, এই বিস্ময়কর সাদাসিধা রেসিপি চেষ্টা করুন! একবার আপনার সমস্ত টাটকা উপকরণ প্রস্তুত করা হয়, এই ডিশটি কয়েক মিনিটের মধ্যে রান্না করে। বেসিল মুরগির থাইল্যান্ড এবং এখানে উত্তর আমেরিকায় উভয়ের মধ্যে সর্বাধিক জনপ্রিয় থাইল্যান্ডের খাবারের মধ্যে একটি, মসলাযুক্ত স্বাদ দেওয়া যা সুগন্ধি গুঁড়ো এর তাজা স্বাদ দিয়ে সুন্দরভাবে মিশিয়ে দেয়। এই থালা মধ্যে দুটি মূল উপাদান আছে না আপনি এড়িয়ে যেতে হবে না: অবশ্যই, এবং সুবর্ণ মাউন্টেন Sauce তাজা বেসিল। এই সস প্রায়ই একটি 'গোপনীয় থাই উপাদান' বিবেচনা করা হয় এবং ট্র্যাক করা কঠিন হতে পারে (আপনি অনলাইন স্টোর থেকে এটি অর্ডার করতে পারেন। এখানে একটি ভাল এক: গোল্ডেন মাউন্টেন Sauce কেনা)। এটি basil সঙ্গে এই সস সমন্বয় যা সত্যিই এই চাদর গায়ক তোলে। উপভোগ করুন!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3/4 থেকে 1 lb. মুরগির বুক বা জাড়, কামড় আকারের টুকরা বা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা
- 4-5 cloves রসুন, জরিমানা কাটা জরিমানা
- 1 টেবিল চামচ আধা চা চামচ, চিমটি করে জরিমানা, বা 1/2 থেকে 3/4 চামচ। কুচি কুচি শুকনো (
- চিলি ফ্লেক্স )
- 3 টেবিল চামচ সাদা ওয়াইন বা সাদা রান্নার ওয়াইন
- 2 ছোট ঘণ্টা মরিচ: লাল এবং হলুদ, কাটা
- 1 টি ক্ষুদ্র সবুজ মরিচ বা 1/2 জকচিনি, কাটা আকারের আকারে কাটা
- 3 হরিণ পেঁয়াজ, কাটা
- 1/2 কম্প্রেস কাপ থাই তুঁত, বা বিকল্প
- মিষ্টি পুদিনা
- 2-3 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- STIR-FRY SAUCE:
- 3 টেবিল চামচ
- চকচকে সস (আমি থাই মেকুরুয়া ব্র্যান্ডের কুলো সস পছন্দ করি)
- 2-3 টেবিল চামচ
- গোল্ডেন মাউন্টেন সস
- 1 চামচ
- মাছের সস
- 1 চামচ
- লেবুর শরবত
- 2 টেবিল চামচ
- বাদামী চিনি
এটা কিভাবে
কেনাকাটা টিপ: গোল্ডেন মাউন্টেন সস দোকানে পাওয়া কঠিন হতে পারে। আমি একটি অনলাইন দোকান থেকে এটি আদেশ (এখানে একটি ভাল এক: গোল্ডেন মাউন্টেন সস কিনুন) পরামর্শ
- চিনির দ্রবীভ্রান্তকরণে এক কাপে একসঙ্গে 'স্নো-ফ্যরি সস' উপাদানগুলি একত্রিত করুন। চামচ 2 Tbsp প্রস্তুত মুরগির উপর এই সস এর মধ্যে এবং আলোড়ন। আপনি আপনার অন্যান্য উপাদান তৈরি যখন কয়েক মিনিট marinate সরানোর সেট। একপাশে স্নেহ-ভাজা সস রাখুন।
- মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি wok বা বড় ভাজা প্যান গরম তেল এবং ঘূর্ণায়মান জুড়ুন, তারপর রসুন এবং চিনি যোগ করুন। সুবাস মুক্তি এক মিনিট পরে-তুষারপাত, তারপর চিকেন প্লাস সাদা ওয়াইন একটি স্প্ল্যাশ যোগ করুন। চিকেন-ফ্রাই পর্যন্ত চিকেন অস্বচ্ছ (3 মিনিট) নেন। প্যান আর্দ্র রাখা প্রয়োজন হিসাবে একটু বেশি সাদা ওয়াইন যোগ করুন।
- ঘণ্টা মরিচ এবং ঝুড়ি যোগ করুন, প্লাস 3/4 ভাজা ভাজা সস আপনি আগে তৈরি। যতক্ষণ না সরিষার তেল গরম হয়ে যায় ততক্ষণ সতেজ থাকে তবে তবুও কিছুটা চকচক করতে থাকে (প্রায় ২ মিনিট)।
- মাঝারি থেকে কম তাপ কমানো এবং কাটা হরিণ পেঁয়াজ যোগ করুন, এবং বাকি ভাজা ভাজা সস। একসাথে সাবধানে (এটি একটি সুস্বাদু থালা হতে বোঝানো হয় - এই যেখানে গন্ধ হয়)।
- তাপ থেকে সরান এবং তাজা বেসিল মধ্যে গুঁড়ো (তুঁত গরম সস মধ্যে নিচে নমন হবে)। চিট-ডিশ পরীক্ষা এবং আপনার পছন্দ অনুসারে স্বাদ সমন্বয়। স্বাদ-পরীক্ষা টিপ: মনে রাখবেন যে এই ক্লাসিক থাই থালাটি খাঁটি-মসলাযুক্ত বলে বোঝানো হয়, যার ফলে আসনবিন্যাসের ঝিনুকের স্বাদ আসছে। এটি স্পষ্টতই নরম সাইড নেভিগেশন veer অনুমিত হয়, যা আপনি প্লেইন বাষ্প চাল দিয়ে এটি খাওয়া যখন তারপর সুষম হয়। যদি আপনি এখনও আপনার স্বাদ জন্য এটি খুব খাঁটি খুঁজে, আরো চুন রস যোগ করুন। যদি লবণাক্ত বা সুস্বাদু না হয়, তাহলে আরও সোনার পর্বত সস এবং / বা মাছের সস যোগ করুন ।
- পুরোপুরি সুগন্ধিত চিকেন চাল এবং প্রচুর পরিমাণে তাজ উদ্দিন দিয়ে পরিবেশন করুন। উপভোগ করুন!
বেসিল টিপ : আপনার যদি ছোট ছোট পাতা থাকে তবে তাদের চূর্ণ করা প্রয়োজন হবে না। যদি আপনার পাতা বড় হয়, তাহলে একে একে একে একে একে অন্যের উপরে রাখুন, তারপর সেগুলি ছিদ্র তৈরি করতে তাদের চটকানি আঁকুন। আমি আপনাকে এই উপায় অনেক স্বাদ পেতে পাওয়া, কিন্তু ডিশ যোগ করার আগে ঠিক এটি কাঁটা দেত্তয়া নিশ্চিত করা (যদি আপনি এটা অনেক দূরে এগিয়ে সময়, তুঁত তার প্রাকৃতিক তেল এবং স্বাদ কিছু হারাবেন)।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 525 |
| মোট চর্বি | ২7 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 6 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 14 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 104 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 839 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 31 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 6 গ্রাম |
| প্রোটিন | 40 গ্রাম |