এই চিকেন এবং চাল স্যুপ "একটি বাটি মধ্যে সান্ত্বনা", এবং বিশেষ করে যদি আপনি একটি দীর্ঘ দিন ছিল করেছি বা একটি ঠান্ডা বা ফ্লু বাগ যুদ্ধ হয় স্বাগত জানাই। হোমড্রাইভ মুরগির স্যুপ তৈরি করা সহজ এবং টিনজাতের চেয়ে অনেক বেশি স্বাদযুক্ত - এটা অনেক স্বাস্থ্যকর। এই থাই মুরগীর এবং চাল স্যুপ অতিরিক্ত স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু কারণ এটি তাজা শাক ও মশলা এবং শাকসব্জিতেও অন্তর্ভুক্ত। লাম রস এবং নারকেল দুধ এটি তার খুব বিশেষ থাই স্বাদ দেয়। Leftover ভুট্টা চিকেন (বা টার্কি) ব্যবহার করুন, বা স্ক্র্যাচ থেকে চিকেন রান্না। এছাড়াও, leftover চাল ব্যবহার করার একটি দুর্দান্ত উপায়। উপভোগ করুন!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 6 কাপ সুস্বাদু চিকেন স্টক
- 1/2 থেকে 1 কাপ কাটা বা কাটা কাটা চিকেন মুরগির বা তুরস্ক, বা 1-2 কাঁচা মুরগীর স্তন বা উরু, কাটা
- 2 কেফির চুন পাতা, বাম পুরো, বা 1 টেবিল। লেবুর শরবত
- 1 টি আঙুলের আকারের আদা, আদা (বা গ্যালাল, যদি পাওয়া যায়)
- 3 রসুন রসুন, minced
- 1 ডাল সেলাই, পাতলা টুকরা
- 1 কাপ কফি মশেরুম, বামে সম্পূর্ণ না হলে বড় হয় (বা শিটাইক বা নিয়মিত বাটন মাশরুমের পরিবর্তে)
- 3/4 থেকে 1 কাপ পাকানো থাই চাল (বা অন্য ধরনের চায়ের বদলে) - যদি না অকার্যকর ব্যবহার করা হয়, তাহলে নীচের রেসিপিটি দেখুন
- 1/2 কাপ (ক্যানড) মিনি ভ্যান cobs, 1 ইঞ্চি টুকরা মধ্যে কাটা
- 1/3 থেকে 1/2 কাপ (ক্যানড) বাঁশের অঙ্কুর
- 1 থেকে 2 টি পুরো লাল চিমটি (এটি মশলা একটি ইঙ্গিত সহ হালকা স্যুপ তৈরি করবে। আপনি যদি আপনার স্যুপটি মসলাযুক্ত করতে চান, চিনি রাখুন)
- 4 টেবিল চামচ মাছের সস
- 1 চুনের রস (1/4 কাপের চেয়ে একটু কম)
- 1/4 নারকেল দুধ (প্রায় 1/3 কাপ)
- 1 চা চামচ. বাদামী চিনি
- 2 বসন্ত (সবুজ) পেঁয়াজ, কাটা
- একটি মুষ্টিমেয় তাজা ধনিয়া জন্য পরিবেশন করা
এটা কিভাবে
- মুরগীর স্টক ও কাফিরের চুনের পাতা / লেবু রস গরম করার সময় মাঝারি উচ্চ তাপে একটি বড় স্যুপ পাত্রের মধ্যে গরম করুন।
- রান্না বা কাঁচা মুরগির / তুরস্ক যোগ করুন যদি রান্না করা মুরগির / টার্কি ব্যবহার করা হয় , তবে কিছু হাড়ও যোগ করুন (এটি একটি সমৃদ্ধ, স্বাস্থ্যবান স্যুপের জন্য তৈরি হবে)। যদি মাংস না হয় তবে ঢাকনা দিয়ে 5 থেকে 6 মিনিটের জন্য স্টকটিতে (চুনের পাতা দিয়ে) উকিয়ে বা একটু সামান্য করে দিতে হবে।
- আদা, রসুন, সেলাই, এবং মাশরুম যোগ করুন। সতেজ এবং মাঝারি থেকে তাপ ঘুরান, আলতো করে 2 থেকে 3 মিনিট জন্য ফুটন্ত।
- চালা যোগ করুন, আপনার আঙ্গুলের সাথে কোন clumps ভঙ্গ হিসাবে আপনি এটি কাজ। ভালভাবে সতেজ করি। টিপ: যদি আপনি স্যুপটি খেতে খেতে পরিকল্পনা করছেন, তবে 1 কাপ চালকে যোগ করুন। যদি আপনি আগে থেকে স্যুপ তৈরি করছেন, তবে 1/2 থেকে 3/4 কাপ যোগ করুন, যেহেতু চালটি যতক্ষণ প্রসারিত হয় ততক্ষণ এটি বসায়। আগে টিপ করুন: স্যুপ তৈরি করুন, তবে ভাত ছাড়ার আগেই ভাত বের করুন।
- মিনি ভুট্টা cobs, বাঁশের অঙ্কুর, এবং চিনি যোগ করুন তাপ বন্ধ করুন, স্যুপটি হালকাভাবে 1 মিনিট উনান করার অনুমতি দিন। তারপর মাছ সস যোগ করুন, চুন রস, প্লাস নারকেল দুধ এবং চিনি, জড়িত ভাল stirring।
- একটি স্বাদ-পরীক্ষা করুন আপনার স্যুপ এর saltiness উপর নির্ভর করবে কিভাবে আপনার স্টক সঙ্গে শুরু ছিল নরম ছিল। 1 আরও Tbsp পর্যন্ত যোগ করুন মাছের সস যদি যথেষ্ট লবণাক্ত না হয় যদি খুব লবণাক্ত হয়, অন্য সুইস বা দুই চুন রস যোগ করুন। আরও মসলা এবং স্বাদ জন্য, থাই চিলি সস / পেস্ট একটি চা চামচ যোগ করুন।
- অবশেষে, বসন্ত পেঁয়াজ যোগ করুন, তাদের সতেজ না করে স্যুপ উপরে চারপাশে ভাসা অনুমতি দেয়। টাটকা ধনে একটি ছুরি ছাঁটা সঙ্গে শীর্ষে, স্যুপ আউট অংশ, এবং অবিলম্বে পরিবেশন।
- যদি আপনি প্রাক রান্না করা না চাল না: 1 কাপ অতিরিক্ত স্টক (তাই আপনার স্যুপ পাত্রের মধ্যে 6 পরিবর্তে 7 কাপ) দিয়ে শুরু করুন। 1/4 থেকে 1/3 কাপ নুনহীন সাদা চাল (বাদামি চাল দুইবার স্টক ব্যবহার করে এবং রান্না করার জন্য দ্বিগুণ সময় লাগবে) যোগ করুন। এটি ঢাকনা দিয়ে স্টককে হালকাভাবে উঁচু করে বা 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য একটু সামান্য করে তোলার জন্য অনুমতি দিন, তারপর হিসাবে রেসিপিটি চালিয়ে যান।
- বাটি সম্পর্কে একটি টিপস: হিসাবে উল্লিখিত, এই স্যুপ সময় সঙ্গে ঘন করা হবে, তাই এক সময় এটি খাওয়া ভাল। যাইহোক, যদি আপনি বাকি থাকে, আপনি পুনরায় মরে গেলে আরও মুরগী স্টক যুক্ত করতে পারেন, অথবা (যদি আপনার সময় থাকে) মুরগির স্টক, চুনের রস, মাছের সস এবং নারকেল দুধের সংমিশ্রণ। উপভোগ করুন!
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 622 |
| মোট চর্বি | ২9 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 11 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 10 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 147 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 2,377 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 30 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 59 গ্রাম |