আদা ব্রীড এবং লিমংরাজ চা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভাল
পাশ্চাত্য বিজ্ঞান আমাদের শেখায় যে আমরা আমাদের মুখের মধ্যে রাখা এবং নিখুঁত আমাদের স্বাস্থ্যের উপর একটি প্রভাব আছে। যে ক্যাফেইন স্নায়ুতন্ত্রের উত্সাহিত করে, যে আপেলের রস ডায়রিয়া মোকাবেলা করতে পারে এবং যে prunes তাদের মাত্র কয়েক সংকোচন ঠিক করতে পারে। পশ্চিমে, এই হোম প্রতিকার হিসাবে পরিচিত হয়
যে মানুষের শরীর একটি নির্দিষ্ট ভাবে নির্দিষ্ট খাবার প্রতিক্রিয়া predisposed হয় পুষ্টি, খনিজ পদার্থ, এবং রাসায়নিক এই প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া যায় এবং কিভাবে আমাদের শরীরের তাদের প্রতিক্রিয়া সঙ্গে কি কি আছে।
এবং এটি একই প্রেক্ষিতে যে হেরোইন এবং মশলা সহস্রাব্দ জন্য এশিয়াতে প্রচলিত ঔষধ অংশ হয়েছে যদি শক্তিশালী কফি একটি জাগ্রত রাখতে পারে, আদা ভাঙ একটি গলা গলা প্রশমিত করতে পারে। যদি prunes কব্জি আরাম সহজে সাহায্য করতে পারেন, হুলার পাচনতন্ত্র উপর একই প্রভাব আছে।
পশ্চিমে, তবে, হোম রেমিডিজ ও ওষুধের মধ্যে একটি রেখা আঁকা হয়। যদিও ডায়রিয়ার জন্য আপেলের রসের মত হোম প্রতিকারগুলি ভাল প্রাথমিক চিকিত্সাগত দিক বিবেচনা করা হয় তবে পশ্চিমা ব্যক্তিরা শেখানো হয় যে ডাক্তারের দ্বারা নির্ধারিত ওষুধের বিকল্প নেই।
যে সবজি এবং মশলা যে পশ্চিমগুলি "ঐতিহ্যগত" বা "বিকল্প" ঔষধকে ডাকে তা তৈরি করে ফার্মাসিউটিকাল কোম্পানি দ্বারা তৈরি ওষুধের জায়গা নিতে পারে পশ্চিমের একটি অপেক্ষাকৃত নতুন ধারণা। বৈজ্ঞানিক গবেষণার প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে সুস্পষ্টভাবে উদ্বেগ প্রকাশ করা হয়, অস্পষ্টভাবে, যেগুলি পাতা, শিকড় এবং বীজগুলি পশ্চিমা ওষুধের মতই কার্যকর হতে পারে যেমন অদম্যর মতো অসুখের মতো ক্যান্সার এবং ডায়াবেটিসের মতো গুরুতর উদ্বেগগুলির প্রতিরোধ। ।
হাজার হাজার বছর ধরে চর্বিযুক্ত ওষুধ গ্রহণ এবং অনুশীলন করা হয়েছে এমন অ-পশ্চিমা সংস্কৃতির ক্ষেত্রে এই ধরনের গবেষণা কমই দাবি করা হয়েছে। আসুন কিছু কিছু শাকসব্জী, শিকড় এবং মশলা নিয়ে - দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ার খাবারের সব স্তূপ - এবং কিভাবে অ-পশ্চিমা সংস্কৃতির মধ্যে তাদের ঔষধি ও স্বাস্থ্যের ব্যবহারগুলি বেশিরভাগ গবেষক ও গবেষণায় বদ্ধ পাশ্চাত্য বিজ্ঞানীকে যথেষ্ট পরিমাণে জরিমানা করেছে।
01 এর 07
আদা
ওয়েস্টেন্ড 61 / গেটি ছবি আদা দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ার রান্না মধ্যে একটি সাধারণ উপাদান। এটি একটি সুস্বাদু সুবাস এবং হালকা তাপ বন্ধ করে দেয়। একটি rhizome, আদা মশলা pastes, স্যুপ, এবং নৈবেদ্য sauces একটি স্বাভাবিক যোগ করা হয়।
লোকের ঔষধে শরীরে শর্করার উপসর্গ এবং কাশি এবং খিঁচুনি গলা মত কাশি থেকে উপশম করা আদা পান করা হয়।
আদা বাটি তৈরি করতে, অল্প অল্প করে আদা এবং 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। আরেকটি 20 মিনিটের জন্য এটি খাড়া করতে অনুমতি দিন একটি মগ মধ্যে ঢালা, মধু বা চিনি যোগ করুন এবং, বিকল্পভাবে, একটি spritz লিম্ফ, চুন বা কলামানসি রস।
লোক ঔষধ ছাড়াই, আদা নিম্নলিখিত গবেষণা বিষয় হয়েছে:
- আদা কোষ বৃদ্ধি বাধা দেয় এবং ডিম্বাশয় ক্যান্সার কোষে angiogenic কারণগুলি modulates
- বমি বমি ভাব এবং বমি করার জন্য আদা এর প্রভাব
- মোটা রোগের সাথে সংযুক্ত বমি বমিভাবের জন্য চিকিত্সা হিসাবে আদা
- প্রাথমিক খাবারের লক্ষণগুলি দূর করার জন্য আদা এর কার্যকারিতা
আদা স্বাস্থ্য সুবিধার কাটাতে, এটি আপনার দৈনন্দিন রান্নার টেম্পলেটের একটি অংশ তৈরি করুন। এখানে কিছু রেসিপি আছে যেখানে আদা আঙ্গুলগুলি প্রধানত:
02 এর 07
তারকা আনিস
নাটালিয়া গেনলিন / মুহমেন্ট / গেটি চিত্র অ্যানিসেড বা অ্যানিসেড ( পিনপিনেলিয়া অ্যানিসাম) দিয়ে বিভ্রান্ত না করা , তল তির্যক হয় অ্যালিসিয়াম ভারিয়াম । এটা চীনা পাঁচটি মশলা গুঁড়া এবং ভিয়েতনামী গরুর মাফ ফো এর ব্রোশ গন্ধ যে মশলা এক উপাদান মধ্যে এক। মাদকাসক্তি-মত স্বাদ মিষ্টি, herby এবং পৃথিবী সব একই সময়ে। প্রকৃতপক্ষে, এটি তেজী তরঙ্গের জটিল গন্ধ যা এটি এত বহুমুখী করে তোলে এটি গন্ধ মাংসের বৃদ্ধি করে, এটি একটি জিঞ্জারবার্ড এবং আপেল পাই সহ মিষ্টি খাবারের জন্য একটি স্বাগত উপভোগ।
স্টার ইয়ানিজম Tamiflu, অ্যান্টি-ইনফ্লুয়েঞ্জা ড্রাগের তৈরিকৃত স্কাইমিক এসিডের প্রধান উৎস। যাইহোক, কোন প্রমাণ নেই যে ফ্লুর উপসর্গের ত্রাণ জন্য তার কাঁচা মধ্যে তারকা anise ingesting একই ভাবে মানুষের শরীরের বেনিফিট।
এ্যানিস অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং এন্টি-ফিঙ্গাল প্রোপার্টি হিসেবে অ্যান্টি-অক্সিডেন্টস সমৃদ্ধ হিসেবে দাবি করে এমন একটি দাবি রয়েছে যে, এই পর্যন্ত এই দাবিগুলি প্রমাণ করার জন্য কোন চূড়ান্ত পশ্চিমা গবেষণা হয়নি।
যদি আপনি তারকা তারকা না অভিজ্ঞ, আপনার চা গরম চা মধ্যে একটি পড বা দুই ড্রপ চেষ্টা করুন। মুরগির তার অপরিহার্য তেল ছাড়ার অনুমতি দেয়ার জন্য কয়েক মিনিটের মধ্যে ঢুকিয়ে রাখুন।
বা, আপনি তারকা anise এর স্বাদ এবং aromas সঙ্গে নিজেকে পরিচিত করার জন্য এই বাছাই এক বা সব রান্না করতে পারেন:
- বাক কুহ তাহ (মালয়েশিয়ার পোকার হাড় চা)
- চটকদার রাইস বলের জন্য চিনির সিরাপ
- বো খ, ভিয়েতনামী বিমা স্টু
সতর্কতা: স্টার ইয়নকে জাপানি তারকা আয়ন ( অ্যালিসিয়াম আনিতাতাম ) দিয়ে বিভ্রান্ত করা উচিত নয় যা মানুষের জন্য বিষাক্ত।
07 এর 03
হলুদ
ওয়েস্টেন্ড 61 / গেটি ছবি স্বাস্থ্যকর্মীদের বর্তমান টস্তি, হলুদ (বা হলুদ আদা, যে কখনও কখনও বলা হয়) ডায়াবেটিসকে সংক্রমিত করতে পারে এবং ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারে, তার চরমপন্থী সমর্থক অনুযায়ী। এটি প্রমাণিত হয়েছে যে, হেল্মার স্বাস্থ্যগত সুবিধাগুলির সাথে ছড়িয়ে পড়েছে, এটি কোনও উপায়ে কোনও উপায়ে নয়- সবকটি এবং সমস্ত রোগের জন্য।
একটি অপুষ্টি জন্য চিকিত্সা (হতাশা) হিসাবে, একটি প্লেসো চেয়ে সংখ্যাসূচকভাবে হিলার কাজ।
হিম্রির যৌথ সংক্রমণ দূর করা এবং আল্জ্হেইমের রোগের রোগীদের জন্য মেমরি বুস্টার হিসেবে কাজ করা।
হার্ট অ্যাটাক প্রতিরোধে হিমশিপ কার্যকর হয়ে দাঁড়ায়।
তবে, পশ্চিমা বৈজ্ঞানিক গবেষণাগারগুলি যতদূর যায়, তত তাড়াতাড়ি শুরু করা যায় যে হঠাৎ করে ডায়াবেটিস এবং ক্যান্সার প্রতিরোধ বা প্রতিরোধ করা যায়।
যারা একটি স্বাস্থ্য সম্পূরক হিসাবে হালিডার গ্রহণ করতে চান, কেবল ছিদ্র করে, রস খেয়ে বের করে আদায়ে আদা চাপুন। কিছু মানুষ পানিতে শুকনো হিমির রস সরাসরি ঢালাই করে দেয়; অন্যদের জল দিয়ে এটি মেশান এবং মধু যোগ করুন যারা হিমশিম খেতে পছন্দ করে না তারা হিমশিম।
04 এর 07
Lemongrass
ওয়েস্টেন্ড 61 / গেটি ছবি সব্জির আগে হিম্মার সৃষ্টি হবার আগে, লিমংগ্রাসকে অলৌকিক হৃৎপিণ্ড বলে অভিহিত করা হয়েছিল যা অশুচি থেকে ডায়াবেটিস, হৃদরোগ এবং ক্যান্সার থেকে কিছুটা নিরাময় করতে পারে।
দাবি মূলত বিরোধী অক্সিডেন্ট, বিরোধী মাইক্রোবাইল এবং বিরোধী lemongrass এর ব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য।
আয়ুর্বেদিক ঔষধে, লিমংরাজটি শরীর থেকে বিষক্রিয়াজনিত বিষক্রিয়াগত মাথাব্যথা প্রকাশের জন্য একটি ডায়রিটিক হিসাবে ব্যবহৃত হয়, স্নায়বিক নিঃশ্বাস শান্ত রাখার জন্য এবং জ্বরের নিচে আনতে অ্যাজলেজিক হিসাবে।
যেহেতু হিমালয়ের ক্ষেত্রে, ডায়াবেটিস এবং ক্যান্সার দূর করার জন্য lemongrass নিরাময় বা প্রতিরোধ করতে পারে তা দেখানোর জন্য কোন চূড়ান্ত পশ্চিমা গবেষণায় নেই।
বেশীরভাগ ঔষধিগুলি খনিজ ও পুষ্টি দ্বারা পূর্ণ হয়ে গেলে, লেমোংগ্রাস থেকে উপকারের সর্বোত্তম উপায়টি তার প্রাকৃতিক রূপে গ্রহণ করা। স্যুপ, স্ট্যু বা কনগী এর একটি পাত্রের কিছু ডালপালা যোগ করুন। ময়দা, ময়দা বা সুস্বাদু মাংসের জন্য lemongrass স্লাইস।
গরম এবং ঠান্ডা পানীয় তৈরি করতে Lemongrass ব্যবহার করা যেতে পারে। ঠাণ্ডা বা ঠান্ডা পানীয় তৈরি করার জন্য এটি একটি বেস হিসাবে lemongrass ডালপালা Boil এবং এটি ব্যবহার করুন।
05 থেকে 07
ওরেগানো
ফ্লাভিয়া মরল্যাচ্চি / মম / গেটি ইমেজ জাদুকরী সুগন্ধযুক্ত এবং মৃন্ময় উপাদানগুলি যে সুস্বাদু পাস্তা এবং পিজা সউস তৈরি হয়, অরেগাঁও একটি বহুবর্ষজীবী প্রজাতি যা বেশ কয়েকটি বীজতন্ত্র যা স্বাদ এবং তীব্রতার মধ্যে পরিবর্তিত হয়। রান্না করা অবস্থায়, সতেজ অরেগনোর পাতাগুলি স্যুস এবং স্টুজে যোগ করা যেতে পারে কিন্তু শুকনো অরেগানোর আরও ঘনীভূত স্বাদযুক্ত।
ফিলিপিনো লোকের ওষুধের মধ্যে, ওরেগাঁও পাতাগুলি চাপিয়ে দেওয়া রসটি কাশি, ঠান্ডা, ব্রংকাইটিস এবং অন্যান্য শ্বাসযন্ত্রের রোগগুলির জন্য অত্যন্ত কার্যকর প্রতিকার বলে মনে করা হয়।
শুকনো অরেগনোতে প্রাপ্ত অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের উচ্চ মাত্রার অরেগন নিয়মিত ব্যবহার করে ইমিউন সিস্টেমের জন্য একটি বড় উত্স।
কিছু রেসিপি যা তার উপাদানগুলির মধ্যে oregano গণনা:
06 থেকে 07
ধনে বীজ এবং পাতা
DR নীল ওভার / বিজ্ঞান ফটো লাইব্রেরী / Getty চিত্র এবং JGI / Jamie গ্রিল / ব্লেন্ড ইমেজ / Getty চিত্র ধনুর্বন্ধে উদ্ভিদের প্রতিটি অংশই ভোজ্য হয় কিন্তু বেশিরভাগ অংশ রান্না করার জন্য ব্যবহৃত হয় পাতার এবং মশলা যা আমরা ধনিয়াশায়ু হিসাবে জানি যা আসলে উদ্ভিদের শুকনো ফল। দক্ষিণপূর্ব এশিয়ার অনেক মশলা পুকুরে ধনে বীজগুলি অন্তর্ভুক্ত করা হয় ( গরুর রেন্ডার রেসিপি দেখুন ); পাতাগুলি ভিয়েতনামী খাবার যেমন ফো , বুনো বোওও এবং একটি স্যালাডের হোস্টেস্টের প্রধানতম।
ভিটামিন সি, ভিটামিন এ, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, এবং ম্যাগনেসিয়ামসহ ভিটামিন ও খনিজ সম্পদের সাথে ভুট্টা ধনে পাতা (এছাড়াও cilantro নামে পরিচিত)। ধনেপাতার পাতাগুলি কাটাতে হবে, তবে ফ্রিজে এমনকি খুব দীর্ঘস্থায়ীও নয়।
বীজ যা দুই বছর ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে ভিটামিন এবং মিনার একই মিশ্রণ বহন করে কিন্তু কম পরিমাণে।
যদি আপনি তাজা ধনে পাতা (তাদের পুষ্টিকর মূল্য বা কেবল তাদের জন্য ভালোবাসেন!) রাখতে চান, তবে তাদের বীজ থেকে সহজে বৃদ্ধি করা সহজ। পরের দিন সিলিন্টো বীজ শুকিয়ে তারপর পরের দিন একটি পাত্র মধ্যে ড্রপ। প্রায় একটি ইঞ্চি মাটি সঙ্গে আবৃত আবৃত ধোয়ার ধুয়ে গরমের ঘৃণা করে, পাত্রটি বেগুনী অংশে রাখুন। জল নিয়মিত এবং উদারভাবে কিন্তু inundate না। প্রায় ছয় সপ্তাহের মধ্যে ফসলের জন্য ধনে পাতা পাবে।
07 07 07
পুদিনা
আনন্দ পূরহিত / মম / গেটি ইমেজ ২008 সালে প্রকাশিত একটি গবেষণায়, লেখক জেমস এ (জিম) ডুক, পিএইচডি। ইউএস ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিমেন্টে তিনটি স্বতন্ত্র চিহ্নিত ফাইটোকেমিক্যাল উপাদানসমূহের একটি অধ্যয়নকে পবিত্র বেসিলের মধ্যে উল্লেখ করা হয়েছে যে এন্টিডিপ্রেসেন্ট ড্রাগ ডেপরামিন হিসাবে কার্যকরীভাবে স্ট্রেস মারামারি করে।
এদিকে, পূর্ববর্তী গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে বেসিল তেলটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, এন্টিমাইকোবাল এবং অ্যান্টিভাইরাল প্রোপার্টি সমৃদ্ধ, যা এটি ক্যান্সারের সম্ভাব্য সম্ভাব্য রোগ।
বেসিল সঙ্গে কিছু রেসিপি দেখুন: