Embutido একটি ধুলোবালি এবং ভাজা লগ-আকৃতির মাংসলফ যা প্রায়ই দলগুলোর, পারিবারিক মিলন এবং ফিলিপাইনে অন্যান্য বিশেষ অনুষ্ঠানগুলিতে পরিবেশিত হয়। এটা করা কঠিন নয় এবং উপকরণ ব্যয়বহুল নয় অসাধারণ নয় কেন এটি একটি "বিশেষ উপলক্ষ" হিসাবে বিবেচনা করা হয় থালা সম্ভবত অন্য কিছু তুলনায় তার চেহারা সঙ্গে সম্ভবত আছে।
কেন মিটিদিও একটি লগ মত আকৃতির? স্প্যানিশ এমটিডোর আকৃতির অনুকরণ করার জন্য , যা সংজ্ঞা অনুসারে, একটি সসেজ। এই প্রসঙ্গে, এমটিডিও হল একটি কোলোনাইজারের ঐতিহ্যবাহী খাদ্যের স্থানীয় অভিযোজন।
Embutido জন্য ঐতিহ্যগত রেসিপি অপরিহার্য উপাদান মধ্যে কুল ফ্যাট (এছাড়াও পাতার lard বলা হয়; পাপী , ফিলিপিনো মধ্যে) তালিকাভুক্ত । পাতলা শুকনো পাতাটি স্প্রে, ছিটানো সবজি মিশ্রিত মুরগি শুকিয়ে মজুদ করা হয়, মিষ্টি টুকরো স্বাদ এবং রেশিনস মাঝখানে বসানো হয়, ভ্যানিনার সসেজ বা হট কুকুরগুলি চূড়ান্তভাবে স্থাপন করা হয়, মাটির শুকরের মাংসের এক প্রান্তটি শুকিয়ে যায়, উভয় পক্ষের মধ্যে tucked হয় এবং পুরো জিনিস একটি লগ মধ্যে ঘূর্ণিত হয়।
ঢালাই প্রক্রিয়া খুব ফিলিপিনস চীনা, তাদের দীর্ঘ সময়ের বাণিজ্যিক অংশীদার যারা ম্যাগেলান হারিয়ে গেছে এবং সেন্ট্রাল ফিলিপিন্স অবতরণে মনে করেন যে তিনি পৌঁছেছেন আগে দেশে ব্যবসার করছেন দেশ থেকে গৃহীত হয়েছে বসন্ত রোলস অনুরূপ অনুরূপ কল্পিত স্পাইস আইল্যান্ডস
এই দিন, কলাই চর্বি উৎস কঠিন। এক কারণ হল হুগ বাছাইকারীরা নির্মাতাদের কাছে সরাসরি বিক্রি করে যাতে কাঁকড়া চর্বি সর্বোচ্চ মাত্রা হিসাবে গণ্য হয়। আরেকটি কারণ হল যে চর্বি- scary- এবং খারাপ প্রজন্ম অপ্রয়োজনীয় চর্বি কন্টেন্ট অনুভূত হয় কি ঐতিহ্যগত খাবারের ছাঁটা পছন্দ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/2 কিলোগ্রাম শুয়োরের মাংস (সুবর্ণ মাটি)
- 1/4 কাপ গাজর (আদা কাটা)
- 1/4 কাপ ঘণ্টা মরিচ (চূর্ণকারী)
- 1/4 কাপ স্বাদ (মিষ্টি আচার, শুকনো, বা 1/4 কাপ বীজ বা 1/8 কাপ মিষ্টি টুকরো স্বাদ এবং 1/8 কাপ বীজ)
- ২ টি চামচ লবণ (শিলা)
- 1 টি চামচ সাদা মরিচ (মাটি)
- 3 টি ডিম (হালকাভাবে পেটানো)
এটা কিভাবে
- সব উপাদান একসঙ্গে মেশান।
- মিশ্রণ দুই থেকে তিনটি খালি দুধ ক্যান (মিশ্রণের আকার উপর নির্ভর করে) মিশ্রণ এটি শক্তভাবে প্যাকিং।
- ফয়েল সঙ্গে ক্যান ব্যবহার করুন একটি steamer বাস্কেটের মধ্যে 45 থেকে 55 মিনিট জন্য স্থান। কুল।
- ক্যানগুলি উল্টে এবং embutido আউট ট্যাপ করুন যদি তারা সহজেই না পড়ে, তাদের চারপাশে ছুরি চালাও।
- কয়েকটি ঘন্টার জন্য ফিল্ম এবং ঠাণ্ডা cling সঙ্গে প্রতিটি embutido মোড়ানো, বিশেষত রাতারাতি। এই পরিষ্কার স্লাইস তৈরি করতে গোপন। কচ্ছপের সময়ও এখনও গরম ময়শ্চারাইজি ভাঙ্গে ।
- পরিবেশন করা, আচ্ছাদিত খুলুন এবং অর্ধ ইঞ্চি টুকরা মধ্যে কাটা। কেচাপ সঙ্গে বাজন বা পাশে কেচাপ পরিবেশন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 761 |
| মোট চর্বি | 45 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 17 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 18 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 529 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | ২607 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 5 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 79 গ্রাম |