এই টুকরা দেরী গ্রীষ্মে সবুজ টমেটো একটি প্রাচুর্য আপ ব্যবহার করার জন্য একটি চমৎকার উপায়। এটি টুকরা এবং স্বাদ মধ্যে একটি ক্রস, তাই আপনি একটি বার্গার বা গরম কুকুর তাদের উপরে করতে পারেন। নিশ্চিত করুন যে আপনি নির্বাচন করুন টমেটো একেবারে সবুজ হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 টুকরো টুকরো করে কাটা (কাটা এবং ঢিলেঢালাভাবে আবৃত)
- 1 চতুর্থাংশ পেঁয়াজ (কাটা এবং ধীরে ধীরে)
- 1 কাপ মিকালিং লবণ (বিভক্ত)
- 2 পাউন্ড হালকা বাদামী চিনি
- 6 কাপ ভিনেগার (5% অম্লতা)
- 2 ছোট লাল চিলি মরিচ
- 1/3 কাপ
- সরিষা বীজ
- 1/4 কাপ সেলাইয়ের বীজ
- 1 চা চামচ মরিচ কালো মরিচ
- 1 চামচ পুরো allspice
- 2 টি চামচ পুরো লোমযুক্ত
এটা কিভাবে
- কাটা টমেটো এবং আলাদা কড়াইতে কাটা কাটা কাটা; টমেটো উপর 3/4 কাপ লবণ ছিটিয়ে এবং 1/4 পেঁয়াজ উপর কাপ লবণ; উভয় মিশ্রণ চালান উভয় পায়ের আচ্ছাদন এবং 4 থেকে 6 ঘন্টা জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় দাঁড়ানো যাক।
- একটি cheesecloth ব্যাগ টমেটো রাখুন এবং অতিরিক্ত রস মুছে ফেলার জন্য ধীরে ধীরে চিবুক। পেঁয়াজ জন্য এই পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি লবণ তরল পরিত্যাগ।
- একটি বড় কেটলি মধ্যে টমেটো, পেঁয়াজ, চিনি, ভিনেগার, চিলি মরিচ, সরিষা বীজ, সিলেট বীজ এবং মরিচ মিশ্রন।
- একটি ছোট cheesecloth ব্যাগ allspice এবং cloves টাই; টমেটো পেঁয়াজ মিশ্রণ যোগ করুন। একটা ফোঁড়া মিশ্রণ আনুন। ২0 মিনিটের জন্য কম এবং সজোরে ঢোকা, গরম না হওয়া পর্যন্ত বা সবজি টেনে নাও।
- গরম নির্বীজিত পিন্ট বারার মধ্যে টমেটো মিশ্রণ এবং তরল পাকান (প্রতিটি জার মধ্যে চিলি মরিচ 1 টুকরা - প্রয়োজন হলে কাটা), 1/2 ইঞ্চি হেড স্পেস ছাড়িয়ে; জার rims মুছা
- ধাতু lids সঙ্গে একসঙ্গে আবরণ, এবং রিং ব্যান্ড উপর স্ক্রু।
- একটি উত্তপ্ত পানি স্নান 10 মিনিটের মধ্যে প্রক্রিয়া
- একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন. একবার খোলে, রেফ্রিজারে আখের দোকানে রাখুন চারটি পিন্ট জার তৈরি করে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 247 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 7,166 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 59 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |