Meringue মাশরুম প্রথাগত buche ডি নেল , অথবা ক্রিসমাস Yule লগ পিষ্টক একটি ক্লাসিক সঙ্গতিপূর্ণ হয়। তালিকাভুক্ত উপাদানগুলি ছাড়াও, আপনি একটি কপ্ললার বা 1/2-ইঞ্চি বৃত্তাকার টুপি সঙ্গে একটি বড় বৈদ্যুতিক মিশুক এবং একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগ প্রয়োজন হবে। মনে রাখবেন যে অত্যধিক আর্দ্রতা meringues ধ্বংস করতে পারেন, তাই আপনি একটি খুব আর্দ্র পরিবেশে বাস যদি তাদের সংরক্ষণ বা সংরক্ষণ করতে চেষ্টা করবেন না।
ছবির টিউটোরিয়ালটি ধাপে ধাপে ছবি দেখানোর সাথে সাথে নিশ্চিত হোন যে কীভাবে মরিডু মাশরুম তৈরি করা যায় !
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 ডিমের সাদা, কক্ষ তাপমাত্রায়
- 1/4 চা চামচ টার্টর ক্রিম
- 1/2 কাপ দারুচিনি চিনি
- 1/4 কাপ সাদা চকলেট চিপ বা মিছরি আবরণ
- 1/4 কাপ কোকোয়া গুঁড়া
এটা কিভাবে
1. চর্বিযুক্ত কাগজ দিয়ে তাদের আচ্ছাদন করে ২ টি প্যাকিং শীট প্রস্তুত করুন। 200 ডিগ্রী যাও চুলা preheat।
2. একটি বিদ্যুৎ মিশুক এর বাটি মধ্যে স্থান ঘর তাপমাত্রা ডিম সাদা একটি ঝাড়া সংযুক্তি সঙ্গে লাগানো। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে বাটি এবং ঝক্ক উভয় খুব পরিষ্কার করা হয়, যাতে ডিম সাদা কুড়ান সঠিকভাবে।
3. মাঝারি গতির উপর ডিম সাদা অভিভূতকারী শুরু। একবার তারা খুব ফোলা, মিশুক বন্ধ এবং টার্টর ক্রিম যোগ করুন।
আবার মিক্সার শুরু করুন এবং ডিম সাদা বিকীর্ণ অবিরত। একবার তারা নরম শিখর তৈরি করে, গতি বাড়ায় এবং ধীরে ধীরে চিনি যোগ করুন, এক সময়ে একটি চামচ। তারা খুব চকচকে এবং শক্ত শিকড় আছে, যতক্ষণ না শুকিয়ে শুকনো বা crumbly হয় না।
4. একটি 1/2-ইঞ্চি বৃত্তাকার টুকরা, বা একটি যুগ্ম এর খোলা শেষ সঙ্গে লাগানো একটি বড় pastry ব্যাগ মধ্যে meringue চুন।
5. প্রথমে, মাশরুমের টুপিটি পাইপ করুন: চকচকে কাগজ থেকে 1/2 ইঞ্চি উপরে 90 ডিগ্রী কোণে প্যাস্ট্রি ব্যাগটি রাখুন। দৃঢ় এবং এমনকি চাপ ব্যবহার করে, একটি বৃত্তাকার meringue ডিস্ক প্রায় 2 ইঞ্চি ব্যাস ব্যাস এবং 1 ইঞ্চি উচ্চ খুঁজে সন্নিবেশ। ছিপি বন্ধ করুন, তারপর ব্যাগ মুছুন এবং ক্যাপ থেকে একটি পরিষ্কার "বিরতি" পেতে meringue থেকে উত্তোলন। বেকিং শীটে নিয়মিত বিরতির মধ্যে পুনরাবৃত্তি করুন যতক্ষণ না আপনার আনুমানিক ২ ডজন মাশরুমের ক্যাপ থাকে। আপনি আপনার সূচী আঙ্গুল ভেলিং এবং আলতো ক্যাপ বরাবর এটি চলমান দ্বারা আপনার মাশরুমের শীর্ষ মসৃণ করতে পারেন।
6. পরবর্তী, মাশরুম ডালপালা পাইপ আবার বেকিং শীট থেকে প্রায় 1/2-ইঞ্চি ব্যাগ বজায় রাখুন। একটি 1 ইঞ্চি বৃত্তাকার বেস গঠন করার জন্য ব্যাগ ঠেলে শুরু করুন। আপনি ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে চালিয়ে যান এবং সমানভাবে ব্যাগ আপ আঁকা, একটি tapering স্টেম গঠন 1.5 ইঞ্চি লম্বা। যতটা সম্ভব ডাল হিসাবে পাইপ অবশিষ্ট meringue ব্যবহার করুন- কিছু অবিচ্ছিন্নভাবে ঢাল এবং ধ্বনি, তাই আপনি সর্বদা অতিরিক্ত করা উচিত।
7. প্রায় 90 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি উপরে মিররজুরাগুলোকে রান্না করুন, রান্না করার সময় নিশ্চিত করার জন্য রান্নাঘরের মাধ্যমে তাদের অর্ধেক করে বাঁকুন। মৃদু স্পর্শে কঠিন এবং শুষ্ক হওয়া উচিত, এবং আপনি সহজেই চর্মরানি থেকে একটি উত্তোলন করতে সক্ষম হওয়া উচিত।
একবার meringues সম্পন্ন করা হয়, চুলা বন্ধ এবং তাদের কয়েক ঘন্টা বা রাতারাতি জন্য চুলা মধ্যে বসতে দেওয়া।
8. মাশরুম একত্রিত করতে, মাইক্রোওয়েভের একটি ছোট বাটিতে সাদা চকলেটকে দ্রবীভূত করুন, প্রতি 30 সেকেন্ডের পরে ঠাণ্ডা রোধ করুন। একটি মাশরুম ক্যাপ নীচে একটি ছোট গর্ত খনন একটি টুথপিক ব্যবহার করুন সাদা চকোলেটের একটি ডালের উপরে ডুবুন, এবং মাশরুম টুপি এর গর্তে চকলেট-আচ্ছাদিত স্টেম শীর্ষ লাঠি। মাশরুম সেট একটি প্যাকিং ট্রে উপর রাখুন, এবং অবশিষ্ট ক্যাপ এবং ডালপালা সঙ্গে পুনরাবৃত্তি।
9. একটি sifter মধ্যে কোকো পাউডার রাখুন, এবং হালকা মাশরুম এর শীর্ষে কোকো বিছিন্ন। একটি শীতল, শুকনো রুমে একটি airtight পাত্রে এক মাস পর্যন্ত মাশরুম সংরক্ষণ করা যেতে পারে। মনে রাখবেন যে আর্দ্রতা মাশরুম নরম এবং পতন করতে পারে, তাই ভক্ষণ করার পূর্বেই একটি কেক বা ফ্রিজে পরিবেশে রাখুন না।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 92 |
| মোট চর্বি | 2 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 1 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 43 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 18 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |