একটি গোলাপী গরুর মাংসপেশি একটি সুস্বাদু সেন্ট প্যাট্রিক ডে খাদ্য বা রবিবার ডিনার তোলে। এই মোটা এবং tangy সরিষা ভুট্টা গরুর সঙ্গে চমৎকার, এবং এটি পরের দিন leftover corned গরুর মাংস স্যান্ডউইচ জন্য একটি মহান বিস্তার করে তোলে।
যখন আপনি একটি গোলমরিচ গরুর মাংসপেশি কিনেছেন, আপনি যে কাটটি বেছে নিয়েছেন তা পার্থক্য করতে পারেন। দুটি সাধারণ ক্ষতি আছে: বিন্দু কাটা এবং সমতল কাটা। আপনি যদি হিংস্র গরুর মাংসের ভাঙা পাত্রের ভাজা ময়দার তাল কাটাতে চান, তাহলে ফ্যাটের বিন্দু কাটাটি নির্বাচন করুন। ফ্ল্যাট কাটা সবচেয়ে ভাল পছন্দ যদি আপনি ভাজা গুঁড়ো পরিবেশন করা পরিকল্পনা একটি রোস্ট যদি। আপনি বৃত্তাকার এবং জিহ্বা খুব পাতলা চোখ সহ "corned," লেবেলযুক্ত গরুর মাংস অন্যান্য cuts খুঁজে পেতে পারে আপনি কিভাবে রান্না মাংস দেখতে চান এবং কিভাবে আপনি ধাবমান ব্যবহার করতে চান সম্পর্কে চিন্তা করুন।
এমনকি যদি ঝরঝরে বড় হয়, তবে অবশেষে ভবিষ্যতের খাবারের জন্য ডজন ডজন সম্ভাবনার উপস্থিতি রয়েছে। শ্বেত বীজ হ্যাশ ব্রেকফাস্ট হ্যাশ বাদামী জন্য একটি সুস্বাদু প্রতিস্থাপন। এবং রাউলের সুইস পনির দিয়ে সেরেকরাট বা কোলাশল এর স্তরগুলির সাথে রূবেেন বা র্যাচল স্যান্ডউইচ আছে। কাঁকড়া গরুর মাংস এবং আলু বা রূবেঁর মিশ্রণে ক্যাসেরোলস একসাথে একসঙ্গে খাবার তৈরি করে।
সরিষা সস একটি মাংসের সাথে পরিবেশন করার জন্য একটি সুস্বাদু ময়দা, কিন্তু আপনি যদি এই স্বাদ পছন্দ করেন তবে একটি হর্ষশৈলী সস তৈরির জন্য অনুভব করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 5 পাউন্ড গরুর মাংস পিষ্টক (প্রায় 5 থেকে 6 পাউন্ড)
- 1২ টি পেপারস্কোন (সম্পূর্ণ, কালো)
- 1 বড় উপসাগর পাতা (শুকনো)
- 1/4 কাপ বাদামি চিনি (দৃঢ়ভাবে বোঁচকা)
- মরিচ সস জন্য:
- 1/4 কাপ মাখন
- 1/4 কাপ আটা
- 3 টেবিল-চামচ শুকনো সরিষা
- 2 টেবিল-চামচ বাদামি চিনি
- 1 1/2 চা চামচ লবণ (বা স্বাদ)
- ঐচ্ছিক: ড্যাশ গ্রাউন্ড সিযেন মরিচ
- 2 কাপ দুধ
- 2 বড় ডিম (পিটানো)
- 1/4 কাপ সিডার ভিনেগার
এটা কিভাবে
- কেটলে গরুর মাংস রাখুন; জল দিয়ে আবরণ এবং peppercorns এবং উপসাগর পাতা যোগ করুন। প্রায় 3 1/2 ঘন্টা জন্য স্নেঞ্জা, টেন্ডার পর্যন্ত।
- স্থান মাংস, চর্বি পার্শ্ব আপ, ব্রোলেটার প্যানের একটি আলনা উপর। মাংস উপর 1/4 কাপ বাদামি চিনি ছিটিয়ে চিনির বুদবুদ পর্যন্ত তাপ থেকে প্রায় 4 থেকে 5 ইঞ্চি লম্বা হয়।
- মসলা মাংস এবং সরিষা সস দিয়ে পরিবেশন করা।
সরিষা সস
- কম তাপ উপর একটি saucepan মধ্যে, মাখন দ্রবীভূত করা; ময়দা যোগ করুন এবং মিশ্রিত করা চালান। এক মিনিটের জন্য রান্না করা অবিরত, ক্রমাগত stirring
- ব্যবহার করে যদি বাদামি চিনি, লবণ, এবং সিঁড়ি মরিচ 2 টেবিল চামচ বরাবর রৌসে শুকনো সরিষা যোগ করুন। 1 থেকে 2 মিনিট পর্যন্ত রান্না করুন, ক্রমাগত ক্রমাগত ঢোকান
- ধীরে ধীরে রাউক মিশ্রণের মধ্যে দুধের মিশ্রণ করুন এবং মিশ্রণটি যতটা মজবুত হয় ততক্ষণ রান্না করুন এবং উষ্ণতর শুরু করুন, ক্রমাগত ক্রমাগত চূর্ণ করুন
- পেটানো ডিম গরম মিশ্রণ সম্পর্কে 1/2 কাপ যোগ করুন, তারপর দ্রুত সসপ্যান্ট মধ্যে গরম মিশ্রণ মধ্যে ডিম মিশ্রণ ফিরে। 1 মিনিট দীর্ঘ জন্য ক্রমাগত stirring, মাঝারি তাপ উপর রান্না করা।
- তাপ থেকে সরান এবং 1/4 কাপ ভিনেগারে ঝিনুক
- চিকন গরুর পিষ্টক সঙ্গে উষ্ণ সস পরিবেশন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 710 |
| মোট চর্বি | 38 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 16 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 16 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 307 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 638 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 15 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 73 গ্রাম |