লুসিন চিকেন একটি থাই স্ট্রীট ডিশ, যা উত্তর আমেরিকায় থাই রেস্তোরাঁতে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। কিন্তু আপনি এই থালা উপভোগ করার জন্য বাইরে যেতে হবে না - এটি আপনার ওভেন ব্যবহার করে বাড়িতে দ্রুত এবং সহজ (আপনি তারা থাইল্যান্ডে যেমন একটি wok এটি উষ্ণ করতে পারেন)। ফলশ্রুতি হল আর্দ্র, রসুনের মুরগির সঙ্গে একটি সুস্বাদু সস যা মাশরুমের প্রচুর পরিমাণে রয়েছে, বসন্ত পেঁয়াজের সাথে শীর্ষে। Jasmine চাল সঙ্গে পরিসেবা, এই থাই মুরগির থালা পরের দিন করতে এবং অবশেষ ঠিক যেমন সুস্বাদু একটি আনন্দ হয়। উপভোগ করুন!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 lb./5 কেজি চিকেন (পা বা উরু, চামড়া বামে)
- 6-8 মাশরুম (শিটেক বা পোর্শি, বা শুকনো ও তাজা মাশরুমের সংমিশ্রণ)
- 4 রসুনের আঠা (সম্পূর্ণ)
- 1-2 টি মরিচ (ছোট ছোট লাল)
- 4 চুনের পাটা (লেবিন ঐচ্ছিক)
- 1 টি মাথাপিছু পেঁয়াজ (তাজা কাটা)
- মারিনাডের জন্য:
- 7-8 রসুনের রসুন (minced)
- 1 মরিচ (লাল বাদামি, বা 1 টি চামচ শুকনো কুচি কুচি)
- 2 টেবিল চামচ কুলীন সস (যা 'কুলকান্তি' সস নামেও পরিচিত)
- 1 টেবিল চামচ. সয়া সস
- 1 টেবিল চামচ. বাদামী চিনি
- সস জন্য:
- 1 টি 14 oz./400 মিলি নারিকেল দুধ
- 1 টেবিল চামচ.
- গোল্ডেন মাউন্টেন সস (বা
- মাছ সস )
- 1 চা চামচ. চিনি (বাদামী)
- 1 টেবিল চামচ. লেবুর শরবত
এটা কিভাবে
- 350 ডিগ্রি ফারাক চুলা গরম হলে, মাঝারি আকারের মেশানো বাটিতে একসঙ্গে সামুদ্রিক উপকরণগুলি একত্রিত করে, চিনিকে দ্রবীভূত করা যায়। চিকেন টুকরা যোগ করুন এবং কোট চালু। একপাশে সেট করুন
- অন্য বাটিতে, 'সস' উপাদানগুলিকে একত্রিত করুন: নারকেল দুধ, মাছ / সুবর্ণ পর্বত সস, বাদামী চিনি, এবং চুন রস।
- একটি প্যানিং ডিশ (বিশেষত প্রশস্ত এবং সমতল) থেকে মরিচেন মুরগির স্থানান্তর। আপনি চিকেন টুকরা প্রায় এবং প্রায় তৈরি সস আঁকা। পুরো রসুনের গুঁড়ো এবং চিমনি এবং মাশরুমগুলি যোগ করুন, আলতো করে সসের সাথে মিশিয়ে দিন। (দ্রষ্টব্য: প্যানটি এখন সম্পূর্ণ আলখাল্লা, কিন্তু মাশরুমগুলি তাদের আকারের অর্ধেক কমে যাবে।) ফয়েল বা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন ও চুলায় সেট করুন। 30 মিনিট পরে, চিকেন টুকরা উপর চামচ সস ফয়েল / ঢাকনা ছাড়ুন এবং অন্য 30 মিনিটের জন্য চুলায় ফিরে যান।
- পরিবেশন করার আগে, সস-সস পরীক্ষা করুন। এটা মশলা (রসুন এবং চিলি) মাধ্যমে আসছে সঙ্গে লবণাক্ত পার্শ্ব নেভিগেশন garlicky এবং একটু স্বাদ করা উচিত। যদি খুব লবণাক্ত, তাজা চুন বা লেবুর রস এক চিপা। প্যান থেকে কিছু সস সঙ্গে চাল এবং শীর্ষ মুরগির টুকরা সঙ্গে পরিবেশন করুন, মাশরুম কিছু, এবং সবজি পেঁয়াজ বা গাউন থেকে তাজা chives। উপভোগ করুন!
Make-ahead টিপ: আপনার রেফ্রিজারিতে ২4 ঘণ্টার আগে রান্না করার আগে মুরগির মাংস খাইয়ে রাখা যায়।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 730 |
| মোট চর্বি | 42 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 26 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 8 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 105 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,7২4 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 52 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 10 গ্রাম |
| প্রোটিন | 46 গ্রাম |