এটি বফেলো, এনওয়াইতে অ্যাঙ্কর বারের মালিকদের দ্বারা উদ্ভাবিত বিখ্যাত বাফেলো চিকেন উইংসগুলির একটি বেকড সংস্করণ। এটা তার গভীর ভাজা প্রতিরূপ তুলনায় একটু স্বাস্থ্যকর, কিন্তু প্রত্যেকটা সুস্বাদু - এবং মূল ডিশের সম্মানে, নীল পনির ডাইভ এবং সেলাইয়ের লাঠি দিয়ে এই মসৃণ উইংস পরিবেশন নিশ্চিত করা।
আমাদের অধিকাংশ বাফেলো পাখি বার বা সুপার বাটি খাদ্য হিসাবে মনে করি, কিন্তু বেগুনী লাঠি এবং মাখনের মতো নীল পনির ড্রেসিং সঙ্গে তাদের সঙ্গতি সঙ্গে, তারা একটি সুন্দর ভাল নৈমিত্তিক খাবার করা। এই উইংস গরম হয়, কিন্তু আপনি তাদের অগ্নিকুণ্ড পছন্দ যদি, চারপাশে অতিরিক্ত গরম সস পাস।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 থেকে 6 সেলাই পাঁজর
- 4 পাউন্ড মুরগির উইংস (ড্রামেটেট এবং উইংটেটস; নিচে দেখুন রেসিপি দেখুন)
- 2 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- কোষের লবণ (স্বাদ)
- কালো মরিচ (স্বাদ)
- 1/4 কাপ সবজির আটা
- 1 টেবিল চামচ চিকেন গুঁড়ো (চিপোলেট চিলি পাউডার)
- 1 চিমটি সিঁড়ি মরিচ
- 1/4 কাপ মাখন
- 3 থেকে 4 টেবিল চামচ গরম সস (যেমন ফ্রাঙ্ক রেড হট বা গোয়া)
- 1 চামচ সিডার ভিনেগার
- নীল পনির ড্রেসিং জন্য:
- 1/2 কাপ খরা ক্রিম
- 1/2 কাপ মেয়োনিজ
- 2 ounces নীল পনির (চূর্ণবিচূর্ণ)
- 1 টি হরিণ পেঁয়াজ (পাতলা পাতলা)
- 1/4 চা চামচ লবণ
- 1/4 চা চামচ কালো মরিচ
এটা কিভাবে
- ড্রেসিং করা: একটি মাঝারি বাটি মধ্যে, আদা ক্রিম, mayonnaise, নীল পনির, সবুজ পেঁয়াজ, রসুন, লবণ, এবং মরিচ মিশ্রন। কমপক্ষে 1 ঘন্টা আবরণ এবং ফ্রিজে। পাতলা লাঠি মধ্যে স্যালারি কাটা। অন্তত 30 মিনিট এবং 1 ঘন্টা পর্যন্ত বরফ এবং ঠান্ডা জল একটি বাটি মধ্যে সেলাই শুষ।
- 4২5 ডিগ্রি ফারেনহেগেন থেকে ঠান্ডা জলের নিচে মুরগির পাতা ধুয়ে নিন এবং কাগজের টাওয়ার দিয়ে শুকিয়ে ফেলুন।
- একটি বড় বাটি মধ্যে, লবণ এবং কালো মরিচ সঙ্গে উদারভাবে উদ্ভিজ্জ তেল এবং ঋতু সঙ্গে মুরগির উইংস টট একটি ছোট বাটি মধ্যে, একসঙ্গে ময়দা, চিমনি গুঁড়া, এবং cayenne একসঙ্গে ঝাড়া। চিকেন উইংস উপর আটা মিশ্রণ ছিটান এবং কোট টান। ডানা, চামড়া পাশে দুটি বড় পরিমাণে বেকিং শীট হস্তান্তর করুন এবং প্রায় 45 মিনিটের জন্য তাদেরকে সিকোয়েন্স করুন, মাঝে মাঝে বাঁক না হওয়া পর্যন্ত, যতক্ষণ না তারা চকচকে।
- একটি বৃহৎ স্কিললেটে, মাঝারি তাপ কমের উপর মাখন গলে এবং গরম সস, সিরকা, এবং স্বাদে লবণের মধ্যে মিশিয়ে দিন। বেকড উইংস যোগ করুন এবং কোট টস!
- বেকড উইংস একটি ভজনা পাত্রের মধ্যে স্থানান্তর এবং তাদের নীল পনির ডুব এবং সেলাই লাঠি সঙ্গে গরম পরিবেশন। নীল পনির ড্রেসিং উপর সামান্য লেবু রস স্তন্যপান, যদি ইচ্ছা।
রেসিপি নোট
সমস্ত চিকেন উইংগুলিকে বিভাগে কাটাতে, একটি কাটিটিং বোর্ডে রাখুন এবং উইং টিপস কেটে ফেলুন, স্টক তৈরির মত অন্য ব্যবহারের জন্য বাদ দিন বা সংরক্ষণ করুন যুগ্মের মধ্যে কাটা দ্বারা উইংয়ের অবশিষ্ট অংশের অংশ
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 545 |
| মোট চর্বি | 38 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 11 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 14 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 150 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 5২4 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 7 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 42 গ্রাম |