যদিও কয়েক বছর আগে কিছু লোক ক্যান্ডির ছাল শুনেছেন, তবে আজকাল এটি একটি গাজিল সুস্বাদু জাতের তৈরি। আমি ছড়াটি ভালোবাসি কারণ এটি খুব সহজেই তৈরি করা হয়, তবে ফল পাওয়া যায় যা পরিবার ও বন্ধুদের আনন্দ করতে ব্যর্থ হয় না। বারক এমন কিছু যা এমনকি একটি নৈশভোজ কুকুরও একটি দল তৈরি করতে পারে। আপনার রান্নাঘর থেকে গৃহজাত উপহার হিসাবে দিতে এটি এমনকি ভাল এবং বাস্তব যথেষ্ট।
আমি মেক্সিকো জুড়ে পরিচিত এবং ভালোবাসা উপাদান ব্যবহার করে নিম্নলিখিত বার্ক তৈরি: মারি বিস্কুট কুকিজ সবচেয়ে মৌলিক হয়, কার্লোস ভী চকলেট ক্যান্ডি বার একটি জাতীয় ব্র্যান্ড, cajeta ( dulce de leche অনুরূপ কিন্তু পরিবর্তে ছাগল এর দুধ দিয়ে তৈরি গরু এর দুধ) একটি মেক্সিকান পরিতৃপ্তি, এবং অত্যন্ত পাতলা ওয়েফার কুকি (খুব বেদনার মধ্যে আহ্বান wafers অনুরূপ) বিভিন্ন confections ব্যবহার করা হয়। আপনি যদি উপাদানগুলি এক বা একাধিক খুঁজে না পাও তবে প্রতিস্থাপন করতে দ্বিধা করবেন না; রেসিপি নীচে সম্ভাব্য substitutions একটি তালিকা দেখুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/3 কাপ কারমেল সস (পুরু মেক্সিকান সিজেটা বা ডুল্স ডি লেচ)
- 1 2/3 ভাঙা কাপ
- মারিয়া কুকিজ (প্রায় 15 টি কুকিজ)
- 6 ২0 গ্রাম চকলেট বার (কার্লোস ভি)
- 20 আউন্স / 567 গ্রাম সাদা চকলেট ক্যান্ডি লেপ (ভ্যানিলা চর্বণ)
- 1/2 কাপ চিনাবাদাম (গোলাপী চিনাবাদাম অংশ)
- 1/4 কাপ কুমড়া বীজ (গোলাকার)
- 1/4 কাপ আলংকারিক sprinkles (উজ্জ্বল রঙিন)
- 1/2 ounce খুব পাতলা ওয়েফার কুকি (প্রায় 60 টুকরা, যদি তারা 2 ইঞ্চি / 5 সেন্টিমিটার ব্যাসে থাকে), বিশেষত উজ্জ্বল রং
এটা কিভাবে
লাইন আধা শীট বেকিং প্যান (প্রায় 17 x 13 ইঞ্চি / 43 x 33 সেন্টিমিটারের কুকি শীট) অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে সম্পূর্ণভাবে। একপাশে সেট করুন
একটি ছোট কাচের কাস্টার্ড থালা মধ্যে cajeta বা dulce de leche রাখুন। গরম জল ধারণকারী একটি বড় বাটি মধ্যে থালা রাখুন, আপনি অন্যান্য উপাদানের প্রস্তুত করা হয় যখন তাপ কমে যাবে এবং পুরু ক্যান্ডি পেস্ট আউট পাতলা হবে।
মারিয়া কুকিজ প্রায় 1 ইঞ্চি (2.5 সেন্টিমিটার) বর্গক্ষেত্রের টুকরো ভেঙ্গে
কার্লোস ভি বার 1 ইঞ্চি (2.5 সেন্টিমিটার) বর্গক্ষেত্রের চেয়ে বড় কোনো টুকরো কাটাতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। মেক্সিকান চকলেট ভঙ্গুর হতে পারে এবং একটি ছোট চকলেট, অনেক ছোট splinters ঘটতে সঙ্গে, যা সূক্ষ্ম হয়।
মিছরি লেপ দ্রবীভূত করতে এই পদ্ধতি এক ব্যবহার করুন:
মাইক্রোওয়েভ পদ্ধতি: ভেজা অংশে মিছরি লেপ ভাঙ্গা। তাদের একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ কাচের বাটি রাখুন। 30 সেকেন্ডের spurts মধ্যে মাইক্রোওয়েভ, গলিত পর্যন্ত, প্রতিটি সূর্যের পরে একটি তাপ-প্রতিরোধক রাবার টুকরা সঙ্গে stirring।
স্টোভ-টপ পদ্ধতিঃ কাঁধে কাঁধের অংশ ভেঙ্গে দিন। কম তাপ উপর একটি অ-লাঠি saucepan মধ্যে অংশ রাখুন। উষ্ণতা, একটি তাপ-প্রতিরোধী রাবার তির্যক সঙ্গে ঘন ঘন stirring, আবরণ পর্যন্ত গলানো হয়।
মারিয়া কুকিজ টুকরা, চিনাবাদাম, এবং কুমড়া বীজগুলিকে গলিত চকলেটে যুক্ত করুন, এবং ভালভাবে জড়িয়ে দিন।
কার্লোস ভি চকোলেট টুকরা এবং রঙিন sprinkles যোগ করুন এবং সংক্ষিপ্তভাবে কিন্তু ভালভাবে যোগ করুন। (আমরা এই উপাদান যোগ করা হয় পরে অন্যদের ভাল মিশ্রিত করা হয়েছে যাতে তাপ থেকে এই গলনা কম সম্ভাবনা থাকবে।)
দ্রষ্টব্য: মিশ্রন সম্পন্ন হওয়ার পরে আপনার কাঁধের শীর্ষে সাজাইয়া দিতে চাইলে অল্প পরিমাণে চিনাবাদাম, কুমড়া বীজ, চকলেটের টুকরা এবং ছিটিয়ে রাখুন।
মিশ্রণটি কুকি শীটের মধ্যে ঢুকিয়ে রাখুন এবং প্যানের প্রান্তের প্রায় এক ইঞ্চি মধ্যে রবার স্ক্রাপরটি ভালভাবে ছড়িয়ে দিন।
সাদা মিশ্রণের উপর নরম ক্যাপটা বা ডুলস ডি লেচে ঢুকিয়ে এটি স্প্রেলে বা চামচ ব্যবহার করুন।
সিজেটা / ডুলস ডি লেচের লেয়ারের উপর ওয়েফার রাখুন, তাদের সামান্য পরিমাণে আচ্ছাদন করুন।
সবকিছু উপরে কোন সংরক্ষিত উপাদানগুলি ছিটিয়ে। আলতো করে কুকি শীট ঝাঁকান যাতে এই আলগা উপাদান ভ্যাক্সার মধ্যে স্টিকি স্টাফ মধ্যে আটকে যাবে।
আপনার হাতে হাত দিয়ে wafers নেভিগেশন হালকাভাবে টিপুন যাতে সব উপাদান ভাল সাদা মিছরি বেস মধ্যে এমবেড করা হবে।
অন্তত আধ ঘণ্টা ধরে আপনার ক্যান্ডিটি ফ্রিজ বা ফ্রিজ করুন, যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণভাবে শক্ত হয়ে যায়।
কুকি শীট বন্ধ মিছরি নিন। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বন্ধ পিল টুকরো টুকরো টুকরো করো; এই অনিয়মিতভাবে আকৃতির হবে।
আপনার সুস্বাদু মেক্সিকান ক্যান্ডি বার্কটি সরাসরি খাও, অথবা ফ্রিজে প্লাস্টিক বা কাচের জার বা অন্য পাত্রে এক সপ্তাহ পর্যন্ত এটি সংরক্ষণ করুন
মেক্সিকান ক্যান্ডি বারক এর উপর বৈচিত্র
এই রেসিপি ব্যবহার করা যেতে পারে যে অনেক দুর্দান্ত মেক্সিকান ক্যান্ডি এবং বাদাম আইটেম আছে! আপনি চিন্তা করতে কয়েক এখানে আছে:
পলপারিন্ডো হল একটি আমুরের পেস্ট -মিষ্টি-সুস্বাদু মিষ্টি মিষ্টি যা টুকরো টুকরো করে মিশ্রণে ঢোকানো যায়।
সরল চিনাবাদাম পরিবর্তে cacahuates garapiñados (একটি ফার্ম, চিনির লেপের চিনাবাদাম) ব্যবহার করুন।
কজেটা / ডুলস দে লেচ এবং ওয়েফারের পরিবর্তে, ইতিমধ্যে প্রস্তুতকৃত ওয়াফার-সিগারেট ক্যান্ডিগুলি ব্যবহার করুন (যেমন লাস সেভিলানস ব্র্যান্ড)
ছোট লাল দারুচিনি ক্যান্ডি যোগ করুন
কিছু চূর্ণ চিলি (যেমন চিলি পিকুইন) কাঁধের লেপ মিশ্রণে সাজান।
মিশ্রণ কোলাশিয়ন navideña ( খ্রীষ্টশ্রমে মেক্সিকোতে প্রচলিত মিছরি-লেপা চিনাবাদাম এবং বাদাম) কিছু টুকরা মিশ্রণ অন্তর্ভুক্ত করুন।