কোকো কাঁটাতারের কাঁটায় চকোলেটের ভিত্তি হিসাবে কোকো বীজগুলির ভুনা করা, কাটা বিট, এবং তারা ক্যান্ডিস এবং ডেজার্টের একটি জনপ্রিয় উপাদান হয়ে উঠেছে। তারা অনেক রেসিপি একটি বড় শঙ্কা এবং একটি শক্তিশালী চকলেট স্বাদ যোগ করুন, কিন্তু তারা unsweetened করছি, তারা মিষ্টি ডেজার্ট অনেক অনেক ভারসাম্য আনা ক্যাকো নিকেশ অনেক কেক এবং মিছরি সরবরাহের দোকান, গুরমেট বাজার, বা অনলাইন খুচরো বিক্রেতারা পাওয়া যাবে।
এই মিছরিতে, কাকু কাঁটাচামচ একটি চূর্ণবিচূর্ণ, মিষ্টি চিকিত্সা উত্পাদন অন্ধকার caramelized চিনি সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়। এটি টুকরো টুকরো করে ভেঙ্গে ফেলুন এবং টফি বা ভঙ্গুর মতো নিজের মতো খেয়ে ফেলুন, অথবা এটি ট্রফলেস, বাদামী , কেক, বা cupcakes ব্যবহার করুন ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/2 কাপ / 3.5 আউন্স চিনি
- 2 টেবিল চামচ জল
- 1 টেবিল-চামচ হালকা কোকো সিরাপ
- 1 কাপ / 3.75 আউন্স কোকো নিক
- 1 টেবিল-চামচ অনিল্ট মাখন
এটা কিভাবে
- ফিনিশ সঙ্গে একটি প্যাকিং শীট লাইন এবং nonstick রান্নার স্প্রে সঙ্গে ফয়েল স্প্রে। একটি ছোট সসপ্যান মধ্যে চিনি, জল, এবং ভুট্টা সিরাপ মিশ্রন। চিনি শুকনো না হওয়া পর্যন্ত ভাল পরিনতি।
- মাঝারি তাপ উপর প্যান রাখুন, এবং চিনি দ্রবীভূত হিসাবে আন্দোলন অব্যাহত। কোন প্রান্তিক চিনির স্ফটিকগুলি অপসারণ করার জন্য একটি ভিজা প্যাস্ট্রি ব্রাশ দিয়ে প্যানের পাশে ব্রাশ করুন।
- যখন চিনির সিরাপ ফোলাতে আসে তখন একটি মিছরি থার্মোমিটার সন্নিবেশ করান। এটি একটি মাঝারি অ্যাম্বার রং পর্যন্ত চকচকে ছাড়া ক্যান্ডিটি রান্না করুন- এটি প্রায় 330 F / 165 সি হতে হবে। চিনির সিরাপ গাঢ় রঙের রঙ হবে এবং কারমেলের মত গন্ধ শুরু হবে।
- তাপ থেকে প্যান অপসারণ করুন এবং কোকো nibs মধ্যে জাগানো। একবার তারা কারমেলের সঙ্গে লেপানো হয়, মাখন যোগ করুন এবং হিসাবে এটি পাশাপাশি এটি শিখুন। মাখন কোকো nibs একটু আলাদা আলাদা করতে সাহায্য করবে এবং মিশ্রণ সহজে বিস্তার করতে হবে।
- মাখানো প্রস্তুত বেকিং শীট সম্মুখের ক্যাপচার এবং একটি পাতলা, এমনকি স্তর এটি ছড়িয়ে। ঠান্ডা এবং কঠিন পর্যন্ত এটি রুম তাপমাত্রা সম্পূর্ণরূপে শান্ত করার অনুমতি দিন।
- খাওয়ার জন্য ছোট টুকরা মধ্যে ক্যান্ডিটি ভাঙ্গা, বা candies বা বেকড বস্তুর উপরে এটি ছিটিয়ে আপ এটি চূর্ণ। দুই সপ্তাহের জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় একটি বায়ুরোধী ধারক সংরক্ষণ করুন
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 75 |
| মোট চর্বি | 2 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 4 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 4 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 16 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 0 গ্রাম |