ডিম ড্রপ স্যুপ একটি সত্যিই সহজ বাছাই মুরগির মাংস স্যুপ এবং একটি চীনা সান্ত্বনা খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়। ডিম ড্রপ স্যুপ (যা ডিমের ফুল স্যুপ নামেও পরিচিত) চীনা ভাষায় known হিসাবে পরিচিত।
তার সহজতম ফর্মের মধ্যে শুধুমাত্র প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি হল মুরগির মাংস, ডিম এবং বসন্ত পেঁয়াজ (যা সবুজ পেঁয়াজ বা স্কালিয়ান নামেও পরিচিত), তবে আপনি নীচের বৈচিত্রগুলির একটি হিসাবে অতিরিক্ত উপাদানগুলি যোগ করতে পারেন।
কিছু মানুষ ডিম ড্রপ স্যুপ জন্য ব্রোশের মত খুব নমনীয় হতে পারে যাতে ডিমের গন্ধ সত্যিই দাঁড়ানো হতে পারে। কিন্তু ডিমের কুসুমের স্যুপের জন্য মুরগির বা উদ্ভিজ্জ স্টক ব্যবহার করা যেতে পারে কারণ এটি ডিমের ড্রপ স্যুপের স্বাদকে আরও ভালো করে তুলবে।
অনেক রেস্টুরেন্ট ভুট্টা ডিম ড্রপ স্যুপ পরিবেশন (নীচের ডিম ড্রপ সোপ ঘন ঘন কিভাবে দেখুন) cornflour / cornstarch বা আলু স্টাবার ব্যবহার করে। আলু স্টারার ব্যবহার করে একটি পরিষ্কার স্যুপ সরবরাহ করা হবে যখন মরিচ আদা / মুরগির মাটি একটি ক্লিয়ারাইয়ার-দেখাশোনা করবে, কিন্তু এখনও সুস্বাদু, স্যুপ।
যদি আপনি এই সহজ ডিম ড্রপ স্যুপ রেসিপি প্রস্তুত করা হয় যারা অসুস্থ হয়, কিছু তাজা আদা যোগ করার চেষ্টা করুন। তার অনেক উপকারিতা মধ্যে, আদা ঠান্ডা এবং ফ্লু চিকিত্সা জন্য একটি প্রতিকার বলে মনে করা হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- বেসিক ডিম ড্রপ স্যুপ জন্য:
- 4 কাপ মুরগির মাংস বা স্টক
- 2 বড় ডিম, হালকাভাবে পেটানো
- 1 থেকে 2 বসন্ত পেঁয়াজ, চিকন কাটা
- 1/4 চা চামচ সাদা মরিচ
- লবনাক্ত
- কয়েক ড্রপ
- তিল তেল (ঐচ্ছিক)
- টমেটো ডিম ড্রপ স্যুপ জন্য :
- 1 টি চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- 1 বসন্ত পেঁয়াজ, কাটা
- 2 মাঝারি টমেটো, মোটা মোটা মোটা
- 4 কাপ মুরগির মাংস বা স্টক
- 2 বড় ডিম, হালকাভাবে পেটানো
- 1/4 চা চামচ ঢালাই (সুপারফাইন) চিনি
- লবনাক্ত
- চপ্পল বসন্ত পেঁয়াজ (ঐচ্ছিক)
- তিল তেল (ঐচ্ছিক)
- Seaweed জন্য (Zicai 紫菜) ডিম ড্রপ স্যুপ:
- 4 কাপ মুরগির মাংস বা স্টক
- জিসিই (ভোজ্য শুকনো সিভিড) 1 টি শীট, ছোট টুকরা মধ্যে টুটা
- 1 টুকরো আদা, আধা কাপ
- 2 বড় ডিম, হালকাভাবে পেটানো
- 1 বসন্ত পেঁয়াজ, চকোলেট
- লবনাক্ত
- হোয়াইট মরিচ স্বাদ
- তিল তেল (ঐচ্ছিক)
এটা কিভাবে
বেসিক ডিম ড্রপ স্যুপ কিভাবে তৈরি করুন
- একটি wok বা saucepan মধ্যে, একটি ফোঁড়া 4 মুরগির বাথরুম বা স্টক কাপ আনা।
- খুব ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে চূর্ণ করা ডিমগুলিকে একটি অবিচ্ছিন্ন স্ট্রিমে ঢালা শিকড় তৈরি করতে, 1 মিনিটের জন্য একটি ঘড়ির কাঁটার দিকে দ্রুত ডিমটি সতেজ করুন। পাতলা স্ট্রীম বা ফিতা তৈরি করতে, আলতো করে ডিম তৈরি করে ঘনঘন দিক নির্দেশ করে যতক্ষণ না তারা গঠন করে।
- সাদা মরিচ, লবণ, এবং তিল তেল সঙ্গে স্যুপ সিজন
- বসন্ত পেঁয়াজ সঙ্গে সজ্জা এবং পরিবেশন করা।
কিভাবে টমেটো ডিম ড্রপ স্যুপ বৈচিত্র তৈরি করবেন
- বসন্ত পেঁয়াজের মধ্যে একটি ওক বা সসপ্যানের মধ্যে তেল গরম করুন এবং বসন্তকালের পেঁয়াজের সুবাস যতক্ষণ পর্যন্ত না আসে ততক্ষণ পর্যন্ত তাড়াতাড়ি ভেজে নিন।
- 30 সেকেন্ডের জন্য কাটা টমেটো এবং স্লাইস-ভাজা জুড়ুন।
- মুরগীর মাংস বা স্টককে wok মধ্যে যুক্ত করুন এবং একটি ফোঁড়া এটি আনা। ডিম জুড়ানোর আগে এটি 1 থেকে 2 মিনিটের জন্য উনান হবে।
- স্যুপের সাথে ডিম যোগ করার পরে, চিনি ও লবণের সাথে আবার একটি ফোঁটাতে লাগান।
- বসন্ত পেঁয়াজ বা সসেজের জন্য তিলের তেলের ঝালর সঙ্গে এই স্যুপ আনে।
কিভাবে Seaweed (zicai 紫菜) ডিম ড্রপ স্যুপ বৈচিত্র তৈরি করবেন
- মুরগীর মাংস বা স্টককে সসপ্যান বা ঝক্কে জিকাই এবং আদা দিয়ে রাখুন। এটি একটি ফোঁড়া আসা যাক
- হঠাৎ ডিম ঢালা এবং ঘনঘন আচরণ ঘনঘন পর্যন্ত তারা পাতলা ফিতা গঠন করে এবং তারপর আবার ফোঁড়া
- লবণ এবং সাদা মরিচ সঙ্গে স্যুপ সিজন
- কাটা বসন্ত পেঁয়াজ এবং তিল তেল একটি ঝাল
ডিম ড্রপ স্যুপ ঘন কিভাবে
- একটি ছোট বাটি বা পরিমাপ কাপে, মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত 1 থেকে 2 টেবিল-চামচ মুরগি মাখন / মুরগি বা আলু স্টারবার মিশ্রিত করুন।
- ডিম যোগ করার আগে মুরগি স্টক মধ্যে পেস্ট চিকন সরান। বাকি দিকগুলির সাথে এগিয়ে চলুন
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 858 |
| মোট চর্বি | 76 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 14 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 31 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 678 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 2,64২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 11 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 32 গ্রাম |