এই চিংড়ি ভাজা চাল একটি সুস্বাদু-পপিং অভিজ্ঞতা জন্য তৈরি যে মূল উপাদান একটি সহজ থাই কনকোওশন কারণে সুপার-সুস্বাদু হয়। চিংড়ি এই থালা মধ্যে সুগন্ধি, কিন্তু সহজেই অন্যান্য প্রোটিন সমান সুস্বাদু ফলাফল (যেমন ভাজা tofu বা মুরগির) জন্য প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে। ভাজা ভাত সত্যিই একটি পাত্র খাবার কারণ এটি একটি সুবিন্যস্ত ডিনার জন্য প্রয়োজন বা একটি একক থালা সব লাঞ্চ। এটি এশিয়ার প্রিয় সান্ত্বনা খাবারের একটিও, উত্তর আমেরিকার কিছু কিছু কিছু লোকের উপর বাছাই করা শুরু হয়। আপনি যদি থাই রেস্তোরাঁতে থাই রেষ্টুরেন্টে ভাজা ভাজা উপভোগ করেন তবে এই একটিকে নিশ্চিত করার জন্য নিশ্চিত হোন - আমি মনে করি আপনি এটি ভালো দেখতে পাবেন, এবং হয়ত কিছুটা ভালোও পাবেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4-5 কাপ ভাত (রান্না করা হয় তাজা বা 'পুরাতন' বাম্পার চাল দিয়ে)
- 2 কাপ চিংড়ি (কাঁচা মাঝারি peeled)
- 3 রসুনের রসুন
- 1 মরিচ (লাল তাজা ময়দা, 1/4 চা চামচ শুকনো কুচি কুচি, স্বাদ)
- 1 ডিম
- 3 হরিণ পেঁয়াজ
- 1 টি গাজর (ভাজা বা 1/4 কাপ হিমায়িত মটর)
- 1/4 কাপ
- ধনে (তাজা কাটা বা সিলানো)
- 1/8 চা চামচ মরিচ (সাদা মাটি)
- 3 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- সস জন্য শীতকালীন ফ্রাই জন্য:
- 3 টেবিল-চামচ চুন রস (তাজা স্নিগ্ধ)
- 2 + 1/2 টেবিল-চামচ
- মাছের সস
- 1 টি চামচ সয়া সস
- 1 টি চামচ
- পাম চিনি (বা বাদামি চিনি)
এটা কিভাবে
- চিনি চর্বি dissolves পর্যন্ত এক কাপ একসঙ্গে সব 'ভাজা ভাজা সস' উপাদানগুলি ভাসা। একপাশে সেট করুন
- মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি wok বা বড় ভাজা প্যান গরম 1 টেবিল-চামচ তেল মিশিয়ে দারুচিনি, তারপর রসুন ও মরিচ মিশিয়ে দিন। সুবাস মুক্তি 30 সেকেন্ড পরান, তারপর চিংড়ি যোগ করুন। চিংড়ি ভাঙা পর্যন্ত চিংড়ি গোলাপি এবং মোটা (2-3 মিনিট) প্রয়োজন হলে সামান্য বেশি তেল বা 1 চা চামচ পানি যোগ করুন যাতে আর্দ্র ও সয়াবিন রাখা যায়।
- গাজর এবং তাজা ধনিয়া সতেজ রাখুন এবং আরও বেশি 1-2 মিনিট বাকুতে কাটুন।
- ভাজা ভাজা ভাজা ভাজা ভাজা ভাজা ভাজা ভাজা ভাজা সয়াসে যোগ করুন। একটি বড় ফ্ল্যাট ভেনাসিল বা চামচ ব্যবহার করুন, চিকেন চালের জন্য 2-3 মিনিটের একটি স্কোপিং মোশন ব্যবহার করুন, বা সস ভালভাবে বিতরণ না হওয়া পর্যন্ত।
- আপনার প্যান মাঝখানে একটি স্থান পরিষ্কার সরাইয়া সরান। 1-2 চামচ আরো তেল যোগ করুন, তারপর ডিম মধ্যে ফাটল ক্রমবর্ধমান ডিম আদা, ধীরে ধীরে আধা কেটে এটি মিশ্রন।
- তাপ থেকে সরান সাদা মরিচ ছিটিয়ে এবং সবুজ পেঁয়াজ মধ্যে চিকন। লবণ ব্যালেন্স জন্য থালা-পরীক্ষা পরীক্ষা করুন এই সময়ে, আমি সাধারণত 2-4 টিশার্টের বেশি মাছের সস যোগ করি, যেহেতু আমি সুস্বাদু / খাঁটি অংশে খনি পছন্দ করি, তবে এটিও আপনি কতটা চালাচ্ছেন তা নির্ভর করে। যদি আপনি এটি খুব খাঁটি খুঁজে ঘটতে, কিছু চুন বা লেবুর রস উপর চিবুক। অবিলম্বে পরিবেশন করা এবং উপভোগ করুন!
ঐচ্ছিক গাভী: থাইল্যান্ডে ভাজা চালের প্রতিটি প্লেটে কুলি স্লাইস যোগ করুন, পাশাপাশি যারা মসলার মতো পছন্দ করে তাদের জন্য একটু মরিচ সস রাখুন।
যদি আপনার চাল 1 দিন থেকে পুরানো হয় ... এবং রেফ্রিজারেটর মধ্যে clumps মধ্যে গঠিত, আপনার আঙ্গুলের উপর একটি সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা এবং gramps ফিরে শস্য মধ্যে আলাদা করার মাধ্যমে কাজ। এই চালটি ভাজা চালের জন্য চমৎকার কাজ করে!