আপনি চিংড়ি scampi উপভোগ করেন, তাহলে এটি আপনার জন্য grilled চিংড়ি রেসিপি। চিংড়ির প্রথম অর্ধেক চিংড়িটি মাখন, জলপাই তেল, রসুন, সাদা দ্রাক্ষারস, এবং শাক-সবজির মিশ্রণ- এবং তারপর যখন রান্না শেষ হয় অবশিষ্ট সস (অথবা আপনি পাশে এটি পরিবেশন করতে পারেন) সঙ্গে drizzled হয়। এটি সুস্বাদু রসুন-ময়দা স্বাদ একটি ডবল ডোজ দেয়।
আপনি চিংড়ি পরিবেশন করতে পারেন প্রধান চক্রের অংশ হিসাবে পাস্তা বা চালের উপর অথবা তাদের পরবর্তী রান্নাতে এপেটাইজার হিসাবে পরিবেশন করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 পাউন্ড কাঁচা জ্যাম্বা চিংড়ি (পিষিত এবং নিঃশব্দ)
- 1 কাপ মাখন (গলিত)
- 1/3 কাপ জলপাই তেল
- 1/4 কাপ কমলা রস
- 4 রসুন রসুন (minced)
- 2 টেবিল চামচ শুষ্ক সাদা ওয়াইন
- 2 টেবিল চামচ তাজা প্যানড্লি (কাটা)
- 1 টেবিল চামচ তেজপাতা (সূক্ষ্মভাবে কাটা)
- 1/4 চা চামচ লবণ
- 1/4 চা চামচ কালো মরিচ
এটা কিভাবে
- একটি বড় বাটি মধ্যে চিংড়ি রাখুন। একটি পৃথক বাটি মধ্যে, সস জন্য বাকি উপাদানগুলি একত্রিত।
- অর্ধেক সস ভাগ করে, এবং চিংড়ি এক অর্ধেক ঢালা চিংড়ি সম্মুখের। 30 থেকে 40 মিনিটের জন্য কোট, কভার এবং ফ্রিজে স্থানান্তর করুন
- মাঝারি তাপ থেকে Preheat গ্রিল স্কুয়ারে চিংড়ি সাজান প্রতিটি skewer প্রায় 5 বা 6 ফিট করার চেষ্টা করুন। ওভার ক্রোড না
- গ্রিলের উপর স্কুয়ার রাখুন এবং প্রতি পৃষ্ঠায় 2 থেকে 4 মিনিট রান্না করুন । যখন চিংড়ি আর প্রবক্তিকরণ দেখেন না, একটি গোলাপী রঙের রঙে আঁকুন, এবং জমিন দৃঢ় হয়, তাপ থেকে সরিয়ে দেয়।
- এদিকে, গরম গরম হওয়া পর্যন্ত কম গরম পানিতে সসের অর্ধেক গরম করুন।
- একটি প্লেট উপর skewered চিংড়ি ব্যবস্থা করুন এবং উপরে ড্রপাল গরম ঘন সস বা পৃষ্ঠায় গরম সস পরিবেশন। অতিরিক্ত চটকানো বেসিল বা parsley সঙ্গে গাভী আপ।
টিপস এবং বৈচিত্র
আপনি কাঠের skewers ব্যবহার করে থাকেন তাহলে, আপনি ব্যবহার করে অন্তত 10 মিনিটের জন্য জলে তাদের শুকিয়ে প্রয়োজন আগে। এই গ্রিল উপর জ্বলন্ত থেকে তাদের প্রতিরোধ করা হবে। এবং আপনি কাঠ বা মেটাল skewers ব্যবহার করা হয় কিনা, আপনি যদি আপনার ঠাসা ঠান্ডা শান্ত একটি পাশ রাখতে চান, এবং grill উপর skewers স্থাপন করতে হবে যাতে চিংড়ি তাপ উপর এবং বাকি skewer না হয়। এইভাবে skewer বেস স্পর্শ খুব গরম হবে না।
আপনি চিংড়ি grilling অভিজ্ঞ না হয়, তারা খুব দ্রুত রান্না করা সচেতন হতে হবে। Skewers উপর নজর রাখা এবং তারা কাজ করা হয় যত তাড়াতাড়ি তাপ থেকে তাদের অপসারণ করতে ভুলবেন না। Overcooked চিংড়ি কঠিন এবং রবার্ট হবে।
কমলা রস এই রেসিপি একটি সুন্দর স্পর্শ যোগ, কিন্তু আপনি যদি একটি আরো ঐতিহ্যগত স্বাদ পছন্দ আপনি লেবু রস দিয়ে এটি প্রতিস্থাপন করতে পারেন। আপনি একটি ক্লাসিক চিংড়ি scampi প্রতিলিপি করার চেষ্টা করছেন যদি আপনি বেসিল বাদ দিতে পারেন। এবং হিসাবে কুঁচকানো রুটি চিংড়ি scampi জন্য নিখুঁত সঙ্গতিপূর্ণ হয়, একটি চমৎকার বিট রুটি এই grilled রসুন ময়দা চিংড়ি সঙ্গে পাশে পরিবেশন জন্য আদর্শ।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 805 |
| মোট চর্বি | 54 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 26 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 22 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 64২ মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,453 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 14 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 66 গ্রাম |