এটি সাধারণত সালাদে ব্যবহৃত হয়, কারণ avocado ব্যাপকভাবে একটি উদ্ভিজ্জ হিসাবে গণ্য করা হয়। যাইহোক, এটি আসলে একটি ফল যা একটি উদ্ভিজ্জের মত চকচক করে এবং বেশিরভাগ বাজারে অন্যান্য সাধারণ ফল দিয়ে এটি প্রদর্শন করা হয়। প্যারিস-আকৃতির ফলের সমৃদ্ধ, ফ্যাকাশে হলুদ-সবুজ মাংসের একটি অঙ্গবিন্যাস একটি দৃঢ় সুগন্ধি কলা, মসৃণ এবং কাঁচা মুরগির সাথে তুলনা করে, একটি ক্ষীণ আক্ষরিক স্বাদযুক্ত।
বোটানিক্যাল নাম
পার্সিয়া গ্রান্টিসিমা বা পি। আমেরিকা
সাধারণ এবং অন্যান্য নাম
এভোকাডো, অ্যাভাকেডো, মরিচকারী পিয়ার, অ্যাভোকাডো পিয়ার, ফুয়েতে, গুয়ান, হাস, পিঙ্কার্টন, রিড, জুটানো, আগুয়ান, অ্যাভোকাট, অবাকট, আহাচাতল।
Avocado উপলভ্যতা
যদিও তাজা আভাকাডোসের প্রধান ঋতু দেরী শীত / প্রারম্ভিক বসন্ত হয়, তবে বাজারে বছরে প্রায়শই তা পাওয়া যায়।
আভাকাডো নির্বাচন
অবোক্যাডস যতক্ষণ না বাছাই করা হয় না, ততটা টাটকা পাথরগুলি পাথরের মত কঠিন হবে। একটি এমনকি এবং নিখুঁত জমিন, তার সম্পূর্ণ পৃষ্ঠ সমানভাবে কঠিন বা নরম জন্য চেহারা। তারা তাদের আকার জন্য ভারী মনে করা উচিত। ত্বক বা কোমল স্পট এবং মাংস এবং ত্বক এর মধ্যে একটি খুঁত সঙ্গে যারা সঙ্গে কোনও এড়িয়ে চলুন। পরীক্ষার জন্য আভাকাডো শেক করুন যদি পিট আলগা হয়, তা প্রত্যাখ্যান করুন। মৃদুভাবে চাপা যখন পাকা ফল মাংস উৎপন্ন হবে পাকা ফল বাজারে সহজেই চূর্ণবিচূর্ণ। বাড়িতে আপনার নিজের পশা ripen সেরা।
ভ্যাকুয়াকি প্রজাতি এবং ফর্ম
এভোকাডোর শত শত প্রজাতি রয়েছে, তবে বেশিরভাগ রান্না একটি নির্দিষ্ট প্রজাতির জন্য একটি অগ্রাধিকার বিকাশ করে। হাওজ আভাকাডো অনেক শেফের সাথে একটি বিশেষ পছন্দ। Avocados কিছু অঞ্চলে তাজা এবং একটি হিমায়িত puree হিসাবে পাওয়া যায়।
আভোকাডো সংগ্রহস্থল
রেফ্রিজারেটরে অসাধারণ ফলের সঞ্চয় করবেন না পাকা ফল 10 দিনের জন্য রেফ্রিজারিতে সবজি ড্রয়ারে সংরক্ষিত হতে পারে। আভাকাডো ফাজলামো, শুকনো মাংস ২ টি এভোকাদোতে 1 টেবিল চামচ লেবুর রস, এবং বায়ুটি সরানো অবস্থায় একটি শক্তভাবে বন্ধকৃত কন্টেইনারে রাখুন। হিমায়িত আভাকাডো 3 ডিগ্রি সেমি এ তিন থেকে ছয় মাস লাগতে পারে।
বিবিধ avocado তথ্য
Avocados 1 ounce থেকে 4 পাউন্ড প্রতিটি থেকে ওজন হতে পারে। পোকা, একটি বাদামী কাগজ ব্যাগ মধ্যে Avocado (গুলি) রাখুন এবং সরাসরি সূর্যালোক থেকে দূরে, 2 থেকে 5 দিন জন্য কক্ষ তাপস্থানে দোকান। ব্যাগ থেকে একটি আপেল বা কলা যোগ করার ফলে ripening প্রক্রিয়া দ্রুতগতি হবে। বায়ু উন্মুক্ত যখন আভাকাডো এর মাংস অন্ধকার শুরু হয় একটি অ্যাসিড, সাধারণত লেবু ছাড়াও, darkening প্রক্রিয়া retards।
মধ্যে গভীরতা Avocado তথ্য
Avocado রন্ধন তথ্য Avocados সঙ্গে রান্না কিভাবে শিখুন