এখানে ক্যারিবিয়ান একটি স্প্যানিশ দ্বীপ থেকে একটি সহজ, মৌলিক meringue ক্যান্ডি রেসিপি। এই চুম্বন হালকা, আকাশ এবং মিষ্টি। মিষ্টান্নের চিনি বা কোকো গুঁড়ো বা এমনকি গন্ধযুক্ত চকলেটের একটি ঝলমল সঙ্গে তাদের পোষাক আপ পোষাক।
ইউরোপে এই সুস্বাদু মিষ্টির উদ্ভব হয় এবং বেশিরভাগই ইউরোপীয় রোপনকারী বা উপনিবেশবাদীদের সাথে তার পথ খুঁজে পাওয়া যায়। কোন ব্যাপার কিভাবে এটি ক্যারিবিয়ান মধ্যে অবতরণ, এটি একটি মিষ্টি আচরণ যে সবাই উপভোগ করতে পারে কেন চেষ্টা করবেন না?
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কাপ চিনি
- 1/3 কাপ জল
- 1 চুন রসুন
- 1 লেবু রসুন
- 3 ডিমের সাদা (বড় ডিম থেকে, কক্ষ তাপমাত্রায়)
- টার্টর ক্রিম চিম্টি
- চিমটি কাটা
- লবণ
- 1/2 চিকন ভ্যানিলা
- ঠাণ্ডা কাটা জন্য confectioner এর চিনি বা কোকো পাউডার
এটা কিভাবে
- 200 F (93 C) তে Preheat oven।
- একটি প্যাকিং শীট বা কুকি শীট লাইন একটি চামড়া কাগজ সঙ্গে রাখুন এবং একপাশে সেট।
- একটি মিশ্রণ বাটি মধ্যে, একটি বৈদ্যুতিক হাত মিক্সার ব্যবহার (বা আপনার স্ট্যান্ড মিশুক ব্যবহার) frothy পর্যন্ত ডিমের সাদা গ্রাস।
- তরমুজ, লবণ এবং ভ্যানিলা এর ক্রিম যোগ করুন নরম পিঠের মধ্যে সাদা দাঁড়ানো পর্যন্ত বীট চালিয়ে। মিশ্রণ সরাইয়া সেট
- একটি মাঝারি আকারের saucepan মধ্যে, চিনি, জল, লিম্ফ Zest এবং চুন zest একত্রিত।
- মাঝারি তাপ উপর একটি গামলা যাও চিনি মিশ্রণ আনুন, হ্যান্ডেল দ্বারা প্যান ঘূর্ণায়মান। আপনার ক্যান্ডি থার্মোমিটারে তাপমাত্রা 238 ডিগ্রী ফারেনহাইট (114 সেমি) পর্যন্ত পৌঁছা পর্যন্ত মিশ্রণ উনান।
- তাপ থেকে কড়া সরান। একটি মোটা চড়নদার (ঠাণ্ডা এবং চুন zest সরিয়ে) মাধ্যমে চিনি মিশ্রণ আধা ডুবো ডিম সাদা যে আপনি আগে সরাইয়া সেট সঙ্গে।
- ডানদিকে মাঝারি গতির মিশ্রণকে ধাক্কা মারতে শুরু করুন। ডিমের সাদা মিশ্রণ শক্ত শিকড় মধ্যে দাঁড়িয়ে পর্যন্ত বিট অবিরত। এটি প্রায় 10 মিনিট সময় লাগবে।
- একটি পেস্টি ব্যাগ এবং 1/2 ইঞ্চি স্টার টিপ ব্যবহার করে, বেকিংয়ের আকারে বেকিং শীটে মিরডেরুকে পাইপ করুন, স্লাইডগুলি স্প্লাইন করুন।
- 1 ঘন্টা জন্য preheated চুলা মাঝখানে রকেট উপর চুম্বন করা।
- চুলা থেকে চুম্বন অপসারণ এবং তাদের ঠান্ডা যাক। Meringues কাগজ থেকে সহজে আলগা উচিত, এবং হালকা এবং খাস্তা হতে হবে।
- কাউন্টারটপে একটি বায়ুরোধী কন্টেইনারে চুম্বন পরিবেশন করুন।
কুক এর নোট:
Meringue ক্যান্ডি আর্দ্রতা সংবেদনশীল হতে পারে। আপনি একটি আর্দ্র বা বৃষ্টির দিনে meringue করার চেষ্টা করতে চাই না হতে পারে।
আপনি এই রেসিপি জন্য একটি মিছরি থার্মোমিটার , একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগ, এবং একটি 1/2 ইঞ্চি তারকা টিপ প্রয়োজন হবে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 58 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 31 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 14 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |