একটি মসলাযুক্ত লবণ এবং মরিচ মিশ্রিত ডুবানোর আগে স্কুইড একটি tempura batter এবং গভীর ভাজা করা সহজে লেপা হয়। এই সস মধ্যে সব Szechuan peppercorns জন্য মসলাযুক্ত এবং নিখুঁত সংবেদন যে Szechuan রন্ধন জন্য পরিচিত হয় অন্তর্ভুক্ত।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 টেবিল-চামচ লবণ
- স্বাদ অনুযায়ী 3 থেকে 4 টি চামচ টাটকা জমিতে Szechuan peppercorn
- 1 টি ডিম
- 3/4 কাপ বরফ ঠান্ডা জল
- 1 কাপ সর্বমোট আটা
- গভীর ভাজা জন্য 3 থেকে 4 কাপ তেল, বা হিসাবে প্রয়োজন
- 2 পাউণ্ড পরিষ্কার স্কুইড
- ধনে পাতা, গাভী (ঐচ্ছিক)
এটা কিভাবে
- লবণ এবং মরিচ মিক্স জন্য
- মাঝারি থেকে মাঝারি তাপ কম, বাদামি লবণ এবং Szechuan peppercorns একটি ভারী skillet মধ্যে, কখনও কখনও প্যানের কম্পন, পর্যন্ত peppercorns সুগন্ধি এবং লবণ একটি হালকা বাদামী রঙ সক্রিয় পর্যন্ত।
- তাপ থেকে সরান. কুল।
- ঠান্ডা মিশ্রণ মিশ্রণ বা একটি ব্লেন্ডার মধ্যে চূর্ণনশীল একটি মর্টার এবং পিস্তল ব্যবহার করুন। একপাশে সেট করুন
- ভাজা স্কুইড জন্য
- একটি ছোট বাটি মধ্যে, বরফ জল মধ্যে ডিম জালিয়াতি।
- একটি মোটা, lumpy পিটা গঠন ময়দা মধ্যে সাফ করা, overmix না সতর্কতা অবলম্বন করা (পিটার একটি প্যানকেক batter অনুরূপ করা উচিত)।
- তেল গরম করার জন্য 360 ডিগ্রি ফারেনহাইট।
- Squid টুকরা কোট আপনার আঙ্গুলের ব্যবহার করে tempura পিট মধ্যে squid, ডুবা।
- সুবর্ণ বাদামী এবং খাস্তা পর্যন্ত স্কুইড এবং গভীর-ভাজা যুক্ত করুন। ড্রেন।
- ধনে পাতা দিয়ে সুস্বাদু পরিবেশন করুন, এবং ডুবানোর জন্য লবণ এবং মরিচ মিশ্রণ।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 220 |
| মোট চর্বি | 5 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 387 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 2,641 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 15 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 26 গ্রাম |