পোলভোরোনস ঐতিহ্যগত স্প্যানিশ ক্রিসমাস কুকিজ যা বাদামের সাথে সুস্বাদু এবং টেক্সচারে চূর্ণবিচূর্ণ। স্প্যানিশ ভাষায় পোলোভো হল গুঁড়া বা ধুলো, যেহেতু এই কুকিজ আপনার হাত বা মুখের মধ্যে একটি ধুলো মত সামঞ্জস্য থেকে চূর্ণবিচূর্ণ হবে। এই রেসিপি, তবে, অন্যান্য polvorones রেসিপি তুলনায় নরম এবং কম crispy হয়। আসলে, এই সংস্করণ শুধু আপনার মুখের মধ্যে গলে যায়!
পলভোরোনস একটি ধরনের মেন্টেকডো, স্প্যানিশ শর্টকাট বিভিন্ন। ঐতিহ্যগতভাবে, এই কুকিজগুলি শুধুমাত্র সেপ্টেম্বর থেকে জানুয়ারিতে প্রস্তুত করা হয়েছিল, কিন্তু বর্তমানে এই বছরে পাওয়া যায়। স্প্যানিশ সংশোধনকালে, তাদের বেশিরভাগ ইতিহাস ছিল যে, দক্ষিণাঞ্চলীয় অঞ্চলের গুপ্ত মুসলিম বা ইহুদী ছিল কিনা তা সনাক্ত করার উপায় হিসেবে কর্মকর্তারা শুয়োরের চর্বিযুক্ত পোলোয়ারগুলোকে তৈরি করার নির্দেশ দিয়েছিলেন। আজ, পলভোরোনস রেসিপিগুলি প্রায়ই পোর্ট ফ্যাটকে শর্টকাট বা মাখন বা মার্জারিন দিয়ে প্রতিস্থাপন করে। এই কুকিটি প্রথম ওভেন মধ্যে ময়দা toasting জন্য কল, যা একটি অনন্য এবং স্বাতন্ত্র্যসূচক স্বাদ তৈরি।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/2 কাপ নিখুঁত সব উদ্দেশ্যে ময়দা
- 3/4 কাপ কাঁচামরিচ
- 5 oz (1/2 কাপ 2 টেবিল।) মাখন বা মার্জারিন
- 3/4 কাপ দারুচিনি চিনি
- 1/2 চামচ দারুচিনি
এটা কিভাবে
- 350 F. থেকে চুলা প্রাকাইয়াট করুন এবং একটি কুকি শীট মধ্যে ময়দা ঢালা। চুলা এবং "টোস্ট" ময়দা স্থান মাঝে মাঝে চিটের চারপাশে ময়দা সরানো, যাতে এটি সমানভাবে toasts প্রায় 8 মিনিটের জন্য ওভেন ছাড়ুন। সরান এবং একপাশে সেট
- অন্য কুকি শীট উপর কাঁচা বাদাম রাখুন। বাদাম টমেটো যতক্ষণ না তারা রঙ পরিবর্তন করে মাত্র 8 থেকে 10 মিনিট পর্যন্ত। একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে বাদাম মুছে ফেলা এবং রাখুন। বাদাম প্রক্রিয়া পর্যন্ত তারা finely ground হয়।
- ওভার তাপমাত্রা কমানোর জন্য 250 F
- একটি বড় মিশ্রণের বাটি মধ্যে ক্রিম মাখন, চিনি এবং দারুচিনি একসাথে ময়দা এবং স্থূল মাটি বাদাম যোগ করুন এবং মেশানো চালিয়ে। কাটা খুব crumbly হবে।
- একটি কাটিয়া বোর্ড বা অন্য ফ্ল্যাট কাজ পৃষ্ঠায় মোমবাতি কাগজ একটি শীট রাখুন। একটি বল গঠন একসঙ্গে কাটা দফা তারপর মোটা কাগজ উপর মালকড়ি টিপুন। এটি প্রায় 1/2 ইঞ্চি নিচে এটি আচ্ছাদন। কুকি কাটা একটি কুকি কর্তনকারী ব্যবহার করুন (আপনি পছন্দ করেন যে কোনো আকৃতি ব্যবহার করতে পারেন)
- একটি ছোট spatula ব্যবহার করে সতর্কতার সাথে waxed কাগজ থেকে কুকি সরানো একটি কুকি শীট যাও পোঁচা জন্য কারণ মালকড়ি শুষ্ক এবং flakey হয়।
- ২5 থেকে 30 মিনিটের জন্য কুকুরের গুঁড়ো কুকি শীটগুলি থেকে সরিয়ে দেওয়ার আগে কুকিগুলিকে সম্পূর্ণরূপে শান্ত করার অনুমতি দিন। তাদের বিরতি না বিশেষ যত্ন নিন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 328 |
| মোট চর্বি | 23 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 10 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 9 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 38 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 179 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | ২9 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 4 গ্রাম |