যদি আপনি তুরস্ক ভালবাসেন এবং এটির জন্য থ্যাঙ্কসগিভিং জন্য অপেক্ষা করতে চান না, তাহলে এটি আপনার জন্য নিখুঁত রেসিপি। ব্রাইন প্রক্রিয়া সত্যিই গন্ধ প্রসাধন এবং মাংস কমাতে সাহায্য করে। এই ডিশ ডাইজা টমেটো বা ফল সালসা সঙ্গে পরিবেশন করা যাবে। মসলা এবং সালাদ পরিবেশন, পাস্তা, বা স্যান্ডউইচ এবং wraps ব্যবহার।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 টার্কি স্তন, (ত্বকহীন, দুর্বল, অর্ধেক কাটা)
- 1/4 কাপ / 60 মিলি লবণ (কোশার)
- 1/4 কাপ / 60 মিলি চিনি
- ২ টেবিল চামচ। আদা (ময়দা)
- ২ টেবিল চামচ। কালো মরিচ (মাটি)
- 1 টেবিল .15 মিলি দারুচিনি
- 3-4 রসুনের রসুন (ময়দা)
- হানি ডিজোন গ্লেজের জন্য:
- 3 টেবিল চামচ। মধু
- ২ টেবিল চামচ। Dijon সরিষা
- 1 টি অ্যাডোবো সস (চিমটি) মধ্যে চিপটেল চিল
- ২ টি চামচ। সুবাসিত ভিনেগার
এটা কিভাবে
- লবণ, চিনি, মরিচ, দারুচিনি, আদা এবং একটি বড় সসপ্যানের সাথে 1 কাপ জল মেশান। একটি ফোঁড়া আনুন, গরম কমাতে এবং টার্কি ব্রাইন তৈরি করার জন্য 3 কাপ ঠান্ডা পানিতে যোগ করুন।
- একটি resealable পাত্রে বা প্লাস্টিকের ব্যাগ টার্কি রাখুন, minced রসুন এবং ব্রাইন, সীল যোগ করুন এবং 24 ঘন্টা পর্যন্ত রেফ্রিজারেটর যাও অনুমতি দেওয়া (ধাপে Brining তুরস্ক ধাপ দেখুন)।
- মাঝারি তাপ জন্য Preheat গ্রিল
- একটি বাটি মধ্যে মধু, chipotle, সরিষা, এবং ভিনেগার একত্রিত করুন
- রেফ্রিজারেটর থেকে তুরস্ক সরান এবং ব্রাইন মিশ্রণ বাদ দিন। ভাজা টুকরা টার্কি টুকরা এবং 25-30 মিনিট জন্য রান্না, একবার বাঁক।
- মধু-দই দিয়ে রান্না করুন প্রক্রিয়াটি চলাকালীন সময়ে আচমকা।
- তুরস্ক যখন 165-175 F এর মধ্যে হতে হবে তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং ছাঁচনির্মাণের আগে 5-10 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 717 |
| মোট চর্বি | 24 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 6 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 8 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 301 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 5,276 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 30 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 93 গ্রাম |