মাংস এবং সবজি বিভিন্ন ধরণের সঙ্গে তৈরি, Burgoo একটি কেনটাকি ঐতিহ্য প্রায়ই বৃহৎ পরিমাণে এবং ঘটনা এবং barbecues জন্য রান্না করা হয় শব্দ burgoo উৎপত্তি হিসাবে speculation বেশ একটি বিট, শব্দ বারবিকিউ এর ভুল প্ররোচনা থেকে পাখি স্ট্যু একটি ভুল ব্যাখ্যা, কিন্তু মূল একটি রহস্য অবশেষ।
এই কেনটাকি burgoo একটি আদর্শ সংস্করণ, একটি মুরগির এবং গম কুঁড়ি, আলু, okra, এবং lima মটরশুটি সঙ্গে মটরশুটি।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 মুরগি, 3 থেকে 4 পাউন্ড
- 1 1/2 পাউন্ড গরুর মাংস স্ট্যু মাংস
- 3 কাপ মুরগির মাংস
- 2 কাপ গরুর মাংস কুমড়া
- 2 কাপ জল
- 1 1/2 চা চামচ মরিচ (জমকালো মাটি)
- 1/2 চা চামচ সিঁড়ি মরিচ
- 1 টি (প্রায় ২9 আউন্স) টমেটো পুরে
- 1২ টি ছোট আলু
- ২ কাপ পেঁয়াজ (কাটা)
- 1 মাঝারি মাথা বাঁধাকপি (কাটা কাটা)
- 3 ক্যান (14.5 ওজ প্রতিটি) টমেটো (ডাইংস)
- 3 টি ক্যান (12 থেকে 15 oz প্রতিটি) সম্পূর্ণ কার্নেল শস্য (নিঃশব্দ)
- 1 পাউন্ড গাজর (কাটা)
- 1 কাপ টা কাটা ওকরা
- 1 1/2 কাপ মাখন বা লিমা মটরশুটি (তাজা বা হিমায়িত)
- 2 সবুজ মরিচ (চকলেট)
- ২ থেকে 4 চা চামচ লবণ (স্বাদ)
- 1 চা চামচ মরিচ
- ওরচেস্টারশায়ার সস 1/4 থেকে 1/2 কাপ
এটা কিভাবে
- মুরগির মাংস এবং মুরগির মাংস, গরুর মাংস, ময়দা এবং ময়দা দিয়ে মরিচ গুঁড়ো এবং ময়দা পর্যন্ত মুরগির মাংস রান্না করুন। মুরগি ও মাংস প্রায় 30 থেকে 45 মিনিট।
- হাড়, পাশা এবং কাটা চিকেন এবং মাংস সরান এবং তরল ফিরে।
- টমেটো সস, আলু, পেঁয়াজ, বাঁধাকপি, টমেটো, গাজর, ভুট্টা, ওকরা, লিমা মটরশুঁটি ও সবুজ মরিচ যোগ করুন। লবণ এবং মরিচ এবং ওরচেস্টারশায়ার সস একটু খেতে সঙ্গে ঋতু। ধীরে ধীরে 2 থেকে 3 ঘন্টার জন্য রান্না করুন, ঠাণ্ডা থেকে টানতে ঠাণ্ডা করে রাখুন। চিট করুন এবং লবণ যোগ করুন, স্বাদ থেকে।
- স্টিকিং থেকে রাখা জল, প্রয়োজন হলে যোগ করুন