এই সুন্দর, সুস্বাদু curry একটি আন্তরিক পরিবার খাবার জন্য নিখুঁত। সাধারণত ভারতবর্ষে মেষশাবকের সাথে এটি করা হয় না, যেমন ভেড়ার বাচ্চা সাধারণত খাওয়া হয় না - ছাগলটি আরো জনপ্রিয় এবং মুতন হিসাবে (ভুলভাবে) পরিচিত! যাইহোক, আমি ভেড়ার বাচ্চার ব্যবহার ভালোবাসি - ফলে কারি একটি হৃদয়গ্রাহী এবং স্বাস্থ্যকর গুণ আছে। যদিও আমি ভেড়ার বাচ্চা বছরের কোন সময় শাঁস খাওয়া হবে, আমি বিশেষ করে শীতকালে তাদের ভালবাসেন! এই থালা মধ্যে spinach এটি একটি সুস্বাদু, মাংসিক জমিন যোগ করে এবং একটি শক্তিশালী, পুষ্টিকর মুষ্ট্যাঘাত প্যাক! স্পিনেখ / গোষ্ট সাগওয়ালা সঙ্গে ল্যাম্ব শঙ্কস গরম চপটি, পরাধাস, প্লেইন চাল, জেরা রাইসের সাথে ভালো লেগেছে .... একটি সবুজ সালাদ যোগ করুন এবং আপনি সেট করছেন!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ২ টেবিল-চামচ রসুনের পেস্ট
- 1 টেবিল-চামচ আদা পেস্ট
- ২ টি হরিণ মুমুক (ঐচ্ছিক কিন্তু চমৎকার চর্বি এবং ডিশে একটি সুদৃশ্য 'কিক' যোগ করে!), একটি মোটা পেস্ট মাটিতে
- 1 টি চামচ
- গরম মশলা
- 8 মেষশাবক shanks
- 2 পাউন্ড টমেটো গুঁড়ো পাতা
- 5 টেবিল-চামচ শাকসব্জি / ক্যানোলা / সূর্যমুখী রান্নার তেল
- 5 টি পেপারস্কন
- 4 cloves
- 4 পড এলাইমা
- 2 বড় পেঁয়াজ খুব সূক্ষ্ম কাটা
- 1 চা চামচ ধনে গুঁড়া
- 1 টি চামচ জিরা গুঁড়া
- 1 টি চামচ
- গরম মাশাল পাউডার
- ২ টি মাঝারি টমেটো কাটা কাটা জরিমানা
- লবনাক্ত
- গাঢ় রঙের মাখনের একটি ডালপালা
এটা কিভাবে
- রসুন এবং আদা পেস্ট, একসঙ্গে সবুজ মরিচ মসলার একসঙ্গে বড় বাটিতে রাখুন যতক্ষণ না তারা ভাল মিশ্রিত হয়।
- মেষশাবক সংমিশ্রণ যোগ করুন এবং মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি মিশ্রিত করুন। আড়ম্বরপূর্ণ আবরণ সঙ্গে আচ্ছাদন এবং 2-3 ঘন্টা জন্য refrigerate।
- মেষশাবক marinated হয় যখন, ভাল ভাল গুঁড়ো এবং চূর্ণ। আধা কাপের পানিতে এবং লবণের সাথে একটি পাত্রের সাথে পরিবেশন করুন যাতে ভলিউট / রান্না করা হয়।
- একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে একটি পেস্ট মধ্যে গুঁড়ো চিনি। একপাশে রাখুন।
- মেষশাবক যখন মরিচানা করা হয় তখন মাঝারি তাপের 3 টেবিল-চামচ তেলটি একটি গভীর পাত্র / প্যানের মধ্যে গরম করুন। মরিচানযুক্ত মেষশাবকগুলি যোগ করুন এবং বাদাম পর্যন্ত তাদের ভাজা। সরান এবং সরাইয়া রাখা।
- বাকি রান্নার তেল পাত্র / প্যান এবং তাপে যোগ করুন এখন পুরো মশলা এবং sauté যোগ করুন।
- মশলা সামান্য গাঢ়ভাবে ঘুরান, পেঁয়াজ ও ভাজা বাদামের মত পর্যন্ত তারা রঙিন ফেনা।
- অন্যান্য মশলাগুলি - ধনিয়া, জিরা এবং গরম মসলার - এবং 5 মিনিটের জন্য ভাজা।
- মশলা থেকে তেল ছড়িয়ে দিতে শুরু করে টমেটো ও ফ্রাই নিয়ে নিন।
- মসলা এবং পূর্বে বাদামী মেষশাবককে এই মশলা জুড়ুন, ভালভাবে মিশিয়ে আধা কাপ পান করুন। পাত্র / প্যান আবরণ এবং তাপ উনান মেষশাবক shanks পর্যন্ত রান্না করা হয় কোমল। এটি আনুমানিক 1 থেকে 1.5 ঘন্টা লাগবে এবং একটি সুদৃশ্য, পুরু দ্রাবক হতে হবে।
- তাজা মাখন এর একটি পুতুল সঙ্গে অগ্নি এবং গাভী থেকে সরান। গরম চপাটিস , পার্থস , প্লেইন চাল বা জিরা রাইস দিয়ে পরিবেশন করুন!
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1729 |
| মোট চর্বি | 112 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 49 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 45 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 526 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 772 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 31 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 10 গ্রাম |
| প্রোটিন | 147 গ্রাম |