সহজে সুস্বাদু, মেষশাবক কুরিও একসঙ্গে রাখার জন্য একটি সহজ এবং স্বাস্থ্যকর খাবার।
কিছু রান্না করে ছাগল মাংস (ভারতে মন্টন নামেও পরিচিত) দিয়ে মাংসের কারি তৈরি করে, কিন্তু মেষশাবক সংস্করণে একটি হৃদয়গ্রাহী, সমৃদ্ধ স্বাদ রয়েছে।
ল্যাম্বের প্রণালী সুস্বাদু প্লেইন চাল, একটি সালাদ, এবং রাতে দিয়ে পরিবেশিত। যদি আপনি মহাকর্ষ ঘন ঘন, এটি গরম, তাজা তৈরি chapatis সঙ্গে ভাল হিসাবে ভাল স্বাদ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ২২ পাউন্ড (1 কেজি) হুমকী মেষশাবক বা স্ট্যুং মেষশাবক, 1 1/2-ইঞ্চি অংশে কাটা
- 4 টেবিল-চামচ শাকসব্জি বা ক্যানোলা বা সূর্যমুখী রান্নার তেল
- 2 বড় পেঁয়াজ পাতলা কাটা
- 2 বড় টমেটো diced
- ২ টেবিল-চামচ রসুনের পেস্ট
- 1 টেবিল চামচ আদা পেস্ট
- 2 চা চামচ ধনে গুঁড়া
- 1 টি চামচ জিরা গুঁড়া
- 1/2 চিকন
- হলুদ গুঁড়া
- 1/2 চা চামচ লাল চিনি গুঁড়া
- 2 চামচ
- গরম মাশাল পাউডার
- লবনাক্ত
- চিনির ধনে ধনে চিনি
এটা কিভাবে
- মাঝারি তাপে একটি ভারী তলা প্যানের মধ্যে রান্নার তেল গরম করুন।
- গরম যখন, পেঁয়াজ যোগ করুন। পেঁয়াজ পর্যন্ত সোনালী রঙের গোলাপী বাদামি বাদামি পরতে শুরু করুন। একটি slotted চামচ দিয়ে তেল থেকে সরান এবং কাগজ towels উপর ড্রেন। তাপ বন্ধ করুন
- একটি প্রসেসর মধ্যে কোন জল থেকে খুব সামান্য যোগ একটি মসৃণ পেস্ট মধ্যে পেঁয়াজ চিনি। একটি পৃথক ধারক এবং রিজার্ভ স্থানান্তর।
- টমেটো, রসুন এবং আদা পেস্ট করে একসঙ্গে খাদ্য প্রসেসরে এক মসৃণ পেস্টে পেস্ট করুন। পরে ব্যবহারের জন্য একটি পৃথক ধারক এবং রিজার্ভ স্থানান্তর
- পেঁয়াজ কুচি থেকে তেলের উপর তেল গরম করে রাখুন এবং সংরক্ষিত পেঁয়াজ পেস্ট যোগ করুন। 2 থেকে 3 মিনিটের জন্য Sauté
- টমেটো পেস্ট, ধনে, জিরা, হলুদ, লাল চিনি গুঁড়া, এবং গরম মসলা গুঁড়া যোগ করুন এবং ভাল মিশ্রিত করুন।
- তেলটি তার থেকে আলাদা হওয়া পর্যন্ত সটের ফলে মাশাল (পেঁয়াজ-টমেটো-মশলা মিশ্রণ)। এটি 10 মিনিট পর্যন্ত সময় নিতে পারে।
- এবার মশলা থেকে মেষশাবক টুকরো যোগ করুন, মশলা দিয়ে মশলা দিয়ে সম্পূর্ণভাবে কোমরে জড়িয়ে নিন। মেষশাবক পর্যন্ত ভাল না হওয়া পর্যন্ত Sauté।
- প্যান থেকে 1/2 কাপ গরম জল যোগ করুন, ভাল মিশ্রিত করার জন্য মেশান। একটি ফোঁড়া আনুন, একটি সিলমারে তাপ কমাতে এবং প্যান আবরণ মেষশাবক কোমল না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। আপনি রান্না করতে হিসাবে ভেড়ার বাচ্চা উপর চেক রাখা প্রয়োজন এবং সব জল dries আপ যদি আরো জল যোগ করার প্রয়োজন হবে। বার্ন বার্ন প্রতিরোধ প্রায়ই। সম্পন্ন হলে ডিশটি মোটামুটি পুরু রসায় থাকা উচিত।
- যখন মেষশাবক রান্না করা হয়, তখন চিকিত ধনিয়া দিয়ে আখের গোছাতে হবে এবং গরম ছাপাতি (ভারতীয় ফ্ল্যাটব্রেড), নাস (তন্দুর-বেকড ভারতীয় ফ্ল্যাটব্রেড) বা প্লেইন চালানো চাল দিয়ে পরিবেশন করুন।
নোট: ভেড়ার বাচ্চা রান্না করার জন্য একটি চাপ কুকার ব্যবহার করুন এবং এটি একটি খোলা পাত্র মধ্যে রান্না করার সময় লাগে অর্ধেক সময় করা হবে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 517 |
| মোট চর্বি | 33 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 14 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 13 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 156 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 188 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 10 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 43 গ্রাম |