নারকেল দুধের সাথে মিষ্টি আলু স্যুপ সতেজ করা শীতের মাসগুলিতে একটি প্রধানতম। মাখনের মতো সুগন্ধযুক্ত স্যুপটি রোস্টেড মিষ্টি আলু থেকে একটি সূক্ষ্ম মাধুরী রয়েছে। একটি মিষ্টি আলু স্যুপ তৈরি করার সময় আমি সবসময় তাদের কারমেল গন্ধ উন্নত মিষ্টি আলু roasting প্রথম জোর।
এই রেসিপিটি ব্যবহৃত মশলা কড়াই গুঁড়া এবং গরম মসলার। গরম মসলা কেবল ভারতীয় রান্নাতে সাধারণত ব্যবহৃত উষ্ণ মশলা মিশ্রিত হয়। যদি আপনি এটি আপনার স্থানীয় দোকান এ এটি করতে ব্যর্থ হন, তাহলে অতিরিক্ত কুরি গুঁড়া দিয়ে এটি বদলি করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 মাঝারি মিষ্টি আলু
- 4 জলপাই তেলের চামচ
- 1 পেঁয়াজ (বাদামী, কাটা)
- 2 রসুন রসুন (কাটা কাটা)
- 2 ডালপালা সিলেট (কাটা)
- 1 টেবিল চামচ গরম মসলার
- 1 চা চামচ কারি গুঁড়া
- 1 চা চামচ সমুদ্র লবণ
- 5 কাপ মুরগির স্টক (বা উদ্ভিজ্জ স্টক)
- 1 কাপ নারকেল দুধ
- 1/2 কাপ জল
- ঐচ্ছিক: রুটি 4 টুকরা (ডুবন্ত জন্য তাজা খাসি রুটি)
এটা কিভাবে
- 350F (180C) থেকে চুলা প্রাক-তাপ ২ ইঞ্চি চক্রের মধ্যে মিষ্টি আলু স্লাইস করুন। জলপাই তেলের 2 টেবিল - চামচ সঙ্গে একটি প্যাকিং ট্রে এবং drizzle মধ্যে আলু রাখুন সামান্য লবণ দিয়ে ঋতু। 1 ঘন্টা বা দরুন পর্যন্ত ব্যান্ড করুন। চুলা থেকে সরান এবং শীতল থেকে সরাইয়া সেট
- এদিকে, একটি বড় saucepan মধ্যে, একটি মাঝারি তাপ উপর অবশিষ্ট জলপাই তেল গরম পেঁয়াজ এবং সেলাই এবং ফ্রাই যোগ করুন, 5 মিনিটের জন্য প্রায়ই মাড়ান। 30 সেকেন্ডের জন্য রসুন এবং ভাজা জুড়ুন।
- গরম মসলা এবং কুরি গুঁড়া যোগ করুন। ভাজা, 30 সেকেন্ডের জন্য একটি কাঠের চামচ সঙ্গে ক্রমাগত stirring। তাপ থেকে কড়া সরান।
- মটর আলু থেকে মাংস বের করে এবং স্কিনগুলি বাতিল করুন। সসপ্যান মধ্যে আলু রাখুন এবং মশলা মধ্যে কোট ভাল চিংড়ি। স্টক যোগ করুন এবং ফোঁড়া আনা। তাপ ডাউন মাঝারি-নিম্ন এবং কভার করতে চালু করুন। 15 মিনিটের জন্য সিম্ফার স্যুপ তাপ এবং ঠান্ডা থেকে স্যুপ সরান
- একটি ব্লেন্ডার বা খাদ্য প্রসেসর এবং লাইটার স্যুপ মসৃণ এবং মাখনের মতো পর্যন্ত ব্যাচগুলিতে মিশ্রণ। মাঝারি তাপে সসপ্যানের মধ্যে ফিরে স্যুপটি রাখুন।
- নারকেল দুধ এবং জল যোগ করুন এবং একসঙ্গে ভালভাবে মেশান। 5 মিনিটের জন্য একটি মাঝারি তাপ উপর স্যুপার স্যুপ
- বাটি মধ্যে স্যুপ বিভক্ত এবং কুঁচি রুটি একটি টুকরা সঙ্গে ডুব জন্য পরিবেশন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 458 |
| মোট চর্বি | 30 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 15 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1২ গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 7২4 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 40 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 5 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1২ গ্রাম |