বেকউয়্যাল টার্টটি ব্রিটিশ খাবারের সবচেয়ে ঐতিহ্যবাহী tarts মধ্যে একটি। এটি ইউকে জুড়ে ভালোবাসে না শুধু তার শহরের উত্স, পিক ডিস্ট্রোর বেকউইলে। ঐতিহ্যগতভাবে টার্টটিতে প্যাস্ট্রি বেসের একটি জম স্তর রয়েছে যা পরে একটি সুস্বাদু ফ্র্যাংপ্পে (বাদাম ও ডিমের) আচ্ছাদিত পিষ্টক-টোপিংয়ের মত আচ্ছাদিত হয় এবং ছিটিয়ে থাকা বাদামগুলি ছিটিয়ে ছিটিয়ে থাকে।
এই ক্রিসমাস Bakewell Tart মধ্যে, জম একটি মোটা দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছে, মিষ্টি ময়শ্মামেট এর মাংসিক স্তর এবং frangipane টপিং মধ্যে মিশ্র মশলা মাত্র একটি ক্ষুদ্র পিঁপড়া। এটি খাঁটি একটি সত্যিই ক্রিসমাস স্বাদ দেয় এবং আরও একটি আর্দ্র, প্রায় কেক বাটি মত স্পঞ্জ ফলাফল। এটা সত্যিই সুস্বাদু এবং শুধু ক্রিসমাস জন্য রাখা ভাল।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- প্যাস্ট্রি জন্য:
- 1 পাউন্ড / 450 গ্রাম
- Shortcrust প্যাস্ট্রি
- 1 টি ডিম সাদা (হালকাভাবে পেটানো)
- Frangipane জন্য:
- 1/2 কাঁটা
- ক্ষুদ্রকায় ( হোমডেড বা দোকান-কেনা)
- 1 1/2 লাঠি / 150 গ্রাম মাখন
- 3/4 কাপ / 150 গ্লাস নিক্ষেপকারী / সুপার চিনি
- 3 মাঝারি ডিম প্লাস 1 ইঞ্চি (পিটানো)
- 1 1/2 কাপ / 150 গ্রাম বাদাম (মাটি)
- 1 মাঝারি লেবু (জিহ্বা)
- মিশ্র মশলা ক্ষুদ্র পিঞ্চ (বা কুমড়া পাই মশলা মিশ্রণ)
এটা কিভাবে
- 170 ডিগ্রী সি / 325 ডিগ্রী ফারেনহাইট / গ্যাস 3
টার্ট কেস প্রস্তুত
- একটি হালকা floured বোর্ডে, প্রায় 5 মিমি / ¼ পুরু মধ্যে pastry রোল আউট। প্যাস্ট্রি সঙ্গে গভীর খেজুর টন মধ্যে গ্রীস এবং একটি 20cm / 8 লাইন। উপরের প্রান্তটি ছাঁটুন এবং আপনি যদি চান তবে এটি সুদর্শন চেহারা তৈরি করা। একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে বেস সব ছিপি তারপর, 15 - 30 মিনিট জন্য রেফ্রিজারী মধ্যে pastry ঠাণ্ডা।
- গ্রীসপ্রুফ পত্রের একটি শীট দিয়ে টার্ট কেস লাইন এবং পেঁয়াজ মটরশুঁটি দিয়ে ভরা (আমি কোনও মটরশুটি না থাকলে চাল ব্যবহার করি)। 15 মিনিট বা pastry একটি ফ্যাকাশে সুবর্ণ রং পর্যন্ত pastry শেল করা।
- একটি ভাল পুরু স্তর তৈরি করতে মিনিটমেট সঙ্গে মামলা বেস ছড়িয়ে, তারপর ঠান্ডা এক দিকে করা।
Frangipane প্রস্তুত
- একটি বৈদ্যুতিক হাত ঝাড়া বা একটি স্ট্যান্ড মিশুক ব্যবহার করে, ক্রিম একসঙ্গে মাখন এবং চিনি পর্যন্ত এটি বেত্রাঘাত এবং রং হালকা হয়।
- মিক্সারের সাথে এখনও চলছে এবং পিটানো ডিম এবং ডিম ইঞ্চি অল্প সময়ে একসঙ্গে মিশিয়ে মিশিয়ে চলতে থাকুন এবং নিশ্চিত করুন যে সব ডিমের অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
- একটি চামচ বা সূক্ষ্ম spatula ব্যবহার করে, সাবধানে মাটি বাদাম মধ্যে ভাঁজ, লেবু রস এবং মিশ্র মশলা।
- মিনসমেট শীর্ষে ফাঁপা মিশ্রণ মিশ্রণে চর্চা করুন।
- 40 মিনিট জন্য preheated চুলা মধ্যে বেঁধে যদি ব্যবহার করা হয়, ২0 মিনিট পরে চুনাপাটি বাদামকে পৃষ্ঠের উপর ছিটিয়ে দিন এবং আরও ২0 মিনিটের জন্য এবং সুবর্ণ এবং সেটের জন্য বেঁকে নিন। চুলা থেকে সরান
- কাস্টার্ডের সাথে গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করুন, একটু আইসক্রিম বা চাবুক ক্রিম, আপনার পছন্দ মত।