কোরোককে আধা কেক পরানো হয় যা প্যানকো এবং গভীর ভাজা সঙ্গে লেপা হয়। কোরোককে জাপানের সব বয়সের মানুষকে ভালবাসে যদিও এটি একটি স্বতন্ত্র বা ঐতিহ্যগতভাবে জাপানি খাবারের মত মনে নাও হতে পারে, Korokke 100 বছরের জন্য জনপ্রিয়।
এটা বলা হয় যে Korokke ফরাসি ক্রকেট বা ডাচ kroket থেকে উদ্ভব। জাপানে 1 9 00-এর দশকের প্রথম দিকে এটি ব্যাপক বৈদেশিক স্টাইলের খাদ্য হয়ে ওঠে। যাইহোক, এটি আরও জাপানি স্বাদ অনুযায়ী প্রসূত। এই রেসিপি Korokke একটি খুব মৌলিক ধরনের জন্য, কিন্তু অনেক বৈচিত্র আছে। কুরি কোরোককে কুরি গুঁড়া, কাবোকা কুমড়ো কোরাককে, এবং এমনকি নিকুগগা কোরোককে মেশানো লাফটোভার নিকুগাগার সাথে মেশানো । (নিকুজেগ মাংস, আলু এবং পেঁয়াজ একটি জাপানি খাবারের মিষ্টি সোয়ে সস মধ্যে stewed।) সুতরাং যদি আপনি Korokke করতে পছন্দ, আপনি হিসাবে সৃজনশীল হতে চান।
কোরোককে জাপানে অনেক দোকানে পাওয়া যায় যেমন গরম ডেলিসের সুপারমার্কেট, বার্টো দোকান, সুবিধার দোকানে ইত্যাদি। কিন্তু, বিশ্বাস করে না, জাপানে কোরোককে কিনতে সবচেয়ে ভাল জায়গা কসরত দোকান। তারা সাধারণত একটি দোকানের কোণে একটি ছোট গভীর frying সেট আপ আছে এবং তারা ভাত হিসাবে এটি বিক্রি। কুকুরের দোকান থেকে কিছু নতুন তৈরি কর্ককে বাড়ী-রান্নার পাশাপাশি বাড়তে পারে।
এটি জৈব গরুর মাংস, গাজর বা শাইয়েটকে মাশরুম দিয়ে চেষ্টা করুন । আপনার পছন্দসই সন সঙ্গে Korokke উপভোগ করুন, Tonkatsu সস, Worcester সস, বা কেচপ, বা ঠিক যেমন হয়। রেসিপি একটি দীর্ঘ সময় লাগে যেহেতু, আপনি নিশ্চল অতিরিক্ত করার বিবেচনা এবং যে কোনো সময় আপনি চান।
Tonkatsu সস Worcester- বেস সস যেমন Tonkatsu (গভীর ভাজা শুয়োরের মাংস) জন্য প্রধানত ব্যবহৃত হয়। জাপানি ওয়ারসেস্টার সস আমেরিকার (ইংরেজি) এক থেকে আলাদা, এবং এটি চিনি, ভিনেগার এবং লবণ সহ টমেটো এবং আপেল হিসাবে আরও ফল এবং উদ্ভিজ্জ রয়েছে। টনকাতসু সস জাপানের ওয়ারসেস্টার সসের অনুরূপ স্বাদ পেয়েছে, তবে এটি অনেক ঘন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 টি মাঝারি আলু (চিনি এবং কাটা দিয়ে কাটা)
- 1/4 পাউন্ড পরিমাণ মাংস
- 1/2 পেঁয়াজ (আদা কাটা)
- লবনাক্ত
- কালো মরিচ স্বাদ
- 1 টি ডিম (পিটানো)
- 1/4 কাপ আটা (বা আবরণ জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণ)
- 1 কাপ পাচক বাটি (বা আবরণ জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণ)
- 2 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল (বা গভীর ভাজা জন্য প্রয়োজন পরিমাণ)
এটা কিভাবে
- নরম হওয়া পর্যন্ত আলু চালান। একটি skewer সঙ্গে পরীক্ষা - skewer সহজে যায় যখন তারা প্রস্তুত হয়
- তারা গরম হয় যখন আলু এবং মাজা আলু। ঢাকনা ব্যবহার করুন যখন আপনি ড্রেন যাতে আলু আউট পড়া না।
- একটি মাঝারি আঁচড় দিয়ে কিছু তেল গরম করুন এবং সস পেঁয়াজ এবং গম।
- একটি বাটি মধ্যে মাজা আলু এবং পেঁয়াজ এবং গরুর মাংস মেশান লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ঋতু এবং এটি ঠান্ডা যাক
- ফ্ল্যাট এবং ওভাল-আকৃতির প্যাটিস তৈরি করুন
- ময়দা সঙ্গে প্রতিটি টুকরা কোট পিঙ্ক ডিম মধ্যে ডুব , এবং শেষ পর্যন্ত, panko সঙ্গে কোট
- বাদাম পর্যন্ত 350 ই তেলের ডিমের মধ্যে তেজপাতা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1345 |
| মোট চর্বি | 120 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 10 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 83 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 77 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 678 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 53 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 5 গ্রাম |
| প্রোটিন | 18 গ্রাম |