কাঁচা ফলের রস

লিমন রস একটি অপরিহার্য রান্নার উপাদান, কিন্তু আমাদের মধ্যে অনেকগুলি lemons জন্য চারণ করা যাবে না। যদি আপনি লেবু রসের জন্য একটি ক্ষতিকারক পদার্থ পছন্দ করেন, তবে নুনুর আঙ্গুর রসকে ভেজুসি তৈরি করতে ব্যবহার করুন।

Verjuice (কখনও কখনও বানান verjus ) হল ফরাসি থেকে সবুজ রস জন্য। রং সবুজ না, কিন্তু অরূঢ় হিসাবে সবুজ। এটি অপূর্ণাঙ্গ কর্কশ আপেল এবং currants থেকে পাশাপাশি দ্রাক্ষা এর কোনও ধরনের হতে পারে। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি যে ফলের ব্যবহার করেন তা অতি ধনী, তাই আপনি যেভাবে কাটাচ্ছেন যেমনটা আপনি কাটাতে চান তা স্বচক্ষে নিশ্চিত করুন।

ফলাফলটি একটি অম্ল তরল যা লামুন রস বা ভিনেগারের জায়গায় ব্যবহার করা যেতে পারে।

গাঢ় আঙ্গুরগুলি পরিপক্ক এবং আংশিক তুলনায় কম সরস, তাই আপনি verjuice করতে ফল প্রচুর প্রয়োজন। আঙ্গুর পাঁচ পাউন্ড দিয়ে শুরু করুন। আপনি একটি খাদ্য মিল, রাবার বা ক্ষীর গ্লাভস, একটি জাল চালান, এবং কিছু কফি ফিল্টার প্রয়োজন হবে। সাইট্রিক অ্যাসিড ঐচ্ছিক।

এই পরবর্তী কয়েক ধাপ সময় দ্রুত কাজ গুরুত্বপূর্ণ verjuice এর জারণ কমান। বায়ু স্প্রেড হলুদ থেকে বাদামী রঙের রস সক্রিয় করে। এটা সূক্ষ্ম স্বাদ হবে, কিন্তু এটি হিসাবে সুন্দর না হবে

তার সমতুল প্লেট সঙ্গে আপনার খাদ্য কল লোড এবং ফল পেষ শুরু শুরু। এটা কিছু হাত শক্তি গ্রহণ করা যাচ্ছে যেহেতু এই দ্রাক্ষা হার্ড হয়, underripe হচ্ছে। আপনি রস এবং সজ্জা একটি রুক্ষ মিশ্রণ সঙ্গে শেষ হবে। খাদ্য মিলের বেশিরভাগ বীজকেই দূর করা উচিত, তবে কিছুটা নিচে বাটি মধ্যে এটি করা হলে চিন্তা করবেন না।

পরবর্তী, আপনার গ্লাভস করা। কেন? যেহেতু এই গাঢ় আঙ্গুর অ্যাম্বুলেন্স পূর্ণ (তাই কি তাদের এত খিট করে তোলে) এবং এই দীর্ঘ এক্সপোজার পরে আপনার হাত স্টিং করতে পারেন।

চকচকে হাত দিয়ে চকচকে চকচকে ঠাণ্ডা মাখনের গুঁড়ো ছিটিয়ে নিন যাতে সর্বাধিক রস মুক্তি পায়। তারপর, একটি moistened কফি ফিল্টার মাধ্যমে ফলে রস ঢালা। যদি পলিগ কফি ফিল্টারে তৈরি হয় তবে একটি নতুন ফিল্টার ব্যবহার করুন। ব্যবহার করার আগে প্রতিটি কফি ফিল্টার ভিজে যাতে এটি যতটা সম্ভব সামান্য রস হিসাবে শোষণ করে।

ফিল্টার করা রসকে মাজার জারের মধ্যে ঢুকিয়ে 1/2 টা চুমু সিটিস্রিক এসিড যোগ করুন, এবং একত্রিত করতে জোরে জোরে করুন।

সাইট্রিক এসিড একটি সংরক্ষণকর হয় যা আপনাকে ফ্রিজে ছয় মাসের জন্য আপনার ব্রীজিস রাখাতে সহায়তা করে। 24 - 48 ঘন্টা জন্য verjuice ফ্রিজ।

এখন জাল নীচে তল একটি স্তর থাকা উচিত। মসৃণভাবে একটি পরিষ্কার জার মধ্যে পলি নিচে বন্ধ তরল ঢালাই এবং সেখানে আপনি আছে: verjuice! স্বাদ তাত্ক্ষণিকভাবে এবং প্রকৃতিগতভাবে দ্রাক্ষা দ্রবীভূত নয়। এটি সালাদ dressings, sauces, বা marinades মধ্যে ভিনেগার বা লেবুর রস জন্য একটি বহুমুখী বিকল্প।

আপনি কি চাষ করতে পারেন এবং কিভাবে আপনি আপনার foraged ফসল অধিকাংশ করতে পারেন সম্পর্কে আরও জানুন! আমাদের বিনামূল্যে Foraging নিউজলেটার আজ সাইন আপ করুন