যদি আপনি শিখতে চাচ্ছিলেন যে ইম্প্যানডেড আটা কিভাবে তৈরি করা যায় , তাহলে আপনি সঠিক জায়গায় এসেছেন। এই রেসিপি একটি সামান্য মিষ্টি প্যাস্ট্রি উত্পাদন করে যা পুরোপুরি মজাদার fillings সঙ্গে বৈপরীত্য। এমপ্যানডা আটা পাই ক্রাস্টারের তুলনায় কম আলখাল্লা (যদিও আপনি একটি চিম্টি মধ্যে হিমায়িত পাই ক্রাস্ট আধা প্রতিস্থাপন করতে পারেন)। এটি আরো স্নেহপূর্ণ জমিন যা ভঙ্গুর না হয়ে ভরাট ভাঁজ করে।
এই মালকড়ি বেকড বা ভাজা empanadas জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, যা উভয় মহান হ্যান্ডহেল্ড থালা - বাসন। পরিভাষার শব্দটি প্রায়শই "রুটিতে মোড়ানো" অনুবাদ করে, এটি একটি ভর্তি নাম। এটি একটি ভর্তি প্রায় আঠা আবৃত করে তৈরি করা হয়। যদি আপনি ইম্পনাডাস ভঙ্গ করতে যাচ্ছেন, ডিম জাল ছাড়বেন এবং আধা কেজি একটু পাতলা করে (1/4 ইঞ্চি পুরুত্বের চেয়ে কম)।
ইম্পানাদাস মূলত স্পেনের উত্তরপশ্চিমাঞ্চলে, কিন্তু লাতিন আমেরিকার অনেক দেশ তাদের নিজস্ব রেসিপি রয়েছে। এমপনাডাসে গরুর মাংস, মুরগীর, মটরশুঁটি, পনির এবং হ্যাঁ, এমনকি পিজাও সহ বিভিন্ন ধরনের ভর্তি হতে পারে । কিছু রেস্টুরেন্ট এমনকি ফল পান ভরাট বা চকলেট সঙ্গে তাদের পূরণ করে মিষ্টি empanadas তৈরীর শুরু হয়েছে। একবার আপনি এই আটার তৈরি করেছেন, আপনি দয়া করে ভরাট হিসাবে প্রথাগত বা সৃজনশীল হিসাবে যেতে পছন্দ করতে পারেন। নিশ্চিত করুন যে আপনার আমানদাসগুলি চুল্লি ছিঁড়ে না!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 কাপ আটা
- 1 1/2 চা চামচ লবণ (বা স্বাদ)
- 3 টেবিল-চামচ চিনি
- 2 টেবিল-চামচ মাখন (ঠাণ্ডা)
- 1২ টেবিল চামচ শুকনো বা উদ্ভিজ্জ হ্রাস (ঠাণ্ডা)
- 3/4 থেকে 1 কাপ জল
- 2 ডিমের কুসুম
এটা কিভাবে
- একটি বাটি মধ্যে ময়দা প্রহার। 1 চা চামচ লবণ এবং চিনি আদা
- মাখন এবং শর্করার মিশ্রণ (বা শুকনো) একটি পেস্ট্রি কর্তনকারী সঙ্গে আটা মিশ্রণ মধ্যে, বা দুই ছুরি সঙ্গে মিশ্রণ, যতক্ষণ না ভালভাবে মিশ্রিত।
- 3/4 কাপ জল সঙ্গে ডিমের কুসুম ঝাড়া 1/2 কাপ জল / ডিম মিশ্রণ, এক সময়ে একটু বিট, একসঙ্গে একজোড়া আসা dough মসৃণ একসঙ্গে আসা পর্যন্ত। আধা কাঁচা ময়দার তাল রাখুন, যতটুকু প্রয়োজন ততটা পানি / ডিমের মিশ্রণ যোগ করুন। এটি সম্পূর্ণরূপে ঠাণ্ডা পর্যন্ত এটি একটি বিট saggy মনে হবে। লবণ জন্য স্বাদ এবং প্রয়োজন হলে আরো যোগ করুন
- প্লাস্টিক মোড়ানো সঙ্গে আটা আবরণ এবং প্রায় এক ঘন্টা জন্য ফ্রিজে। আটা ফেজে দুই দিন পর্যন্ত রাখা যেতে পারে। ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত হলে, আটা নরম ও মসৃণ হওয়া উচিত নয়, ইলাস্টিক নয়। যদি আপনি আপনার আঙুল দিয়ে নোনা একটি গর্ত পাগল, indentation থাকা উচিত।
- কাটার আগে কাটা একটি floured পৃষ্ঠ এবং প্রযোজ্য বেধ মধ্যে রোল আউট।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 190 |
| মোট চর্বি | 17 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 6 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 7 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 43 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 4২২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 8 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |