এই নিরামিষ হলুদ বিভাজক মটর ডাল রেসিপি TheSpruce এখানে সবচেয়ে জনপ্রিয় নিরামিষ রেসিপি এক। ডাল, কখনও কখনও ডাল বা ঢাল বানানো হয়, ভারতীয় নিরামিষ রান্না একটি প্রধানতম। এই সহজ রেসিপি একটি মৌলিক নিরামিষ এবং vegan হলুদ split-pea dhal জন্য। একটি সহজ নিরামিষ ভারতীয় খাবার জন্য চাল দিয়ে এটি পরিবেশন, অথবা, অতিরিক্ত তরল যোগ করুন এবং একটি আরো স্যুপ-মত dhal করতে একটু সময় রান্না।
সাবধান - এটি একটি লাট একটি বিট পেয়েছি! এটি একটি পূর্ণ খাবার করতে চান? সবজি পকোড় বা বেকড সমজেসের একটি অংশ জুড়ুন (পুরোপুরি অবহেলিত কিন্তু একেবারে সুস্বাদু কিছু করার জন্য এই সহজ কলে পিকোরগুলি ব্যবহার করুন), এবং আপনার একটি সম্পূর্ণ এখনো হালকা এবং সুস্থ ভারতীয় খাবার থাকবে।
এই সহজ dhal রেসিপি চর্বি খুব কম এবং এছাড়াও কম ক্যালোরি হয়। জল বা একটি যোগব্যায়াম মুক্ত উদ্ভিজ্জ শস্য ব্যবহার করুন, এবং এই রেসিপি এছাড়াও লৌহঘটিত-মুক্ত।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কাপ হলুদ বিভক্ত মটরশুটি, অচল
- 2 কাপ জল বা
- উদ্ভিজ্জ শস্য
- 1 চা চামচ. হলুদ
- 1/4 চা চামচ গোলমরিচ
- 1/2 চামচ লবণ
- 1 টেবিল চামচ. মার্জারিন
- 1 পেঁয়াজ, ডাইংস
- 1 1/2 চামচ জিরা, পুরো বীজ বা মাটি
- 2 সম্পূর্ণ গুড়ো
- আধা চা চামচ
এটা কিভাবে
- একটি বৃহৎ পাত্রের মধ্যে, অকার্যকর হলুদ বিভাজক মটর এবং জল বা উদ্ভিজ্জ শয্যা রাখুন, এবং একটি ধীরে ধীরে উনুনে আনুন। হলুদ, সিঁড়ি, এবং লবণ যোগ করুন, এবং আবরণ।
- কমপক্ষে ২0 মিনিটের জন্য আচ্ছাদিত হওয়া, যতক্ষণ না হলুদ বিভাজক মটর সম্পূর্ণরূপে রান্না করা হয়, মাঝে মাঝে বিরচন করে।
- আপনি আপনার ডালকে অতিরিক্ত 10-15 মিনিটের জন্য রান্না করতে পারেন, যদি আপনি পছন্দ করেন, তবে হলুদ স্প্লিট মটরস ভাঙার অনুমতি দিতে পারেন এবং একটি মসৃণ জমিন থাকতে পারে।
- কোনও ভাবে, একবার বিভক্ত মাটি প্রায় সম্পন্ন হয়, একটি পৃথক বড় স্কিললেট বা ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, পেঁয়াজ, জিরা এবং লবঙ্গ মার্জারিনে গরম করুন। 4 থেকে 6 মিনিটের জন্য রান্না করুন, পেঁয়াজ পর্যন্ত, নরম হয় (যদি আপনি কিছু আসফোটিডি / হিং থাকে তবে অতিরিক্ত স্ল্যাশের জন্য আপনি প্রায় 30 সেকেন্ডের জন্য অল্প পরিমাণে যোগ করতে পারেন)
- ভাজা মটরশুটি এবং পেঁয়াজ এবং মশলা মিশ্রণ যোগ করুন, এবং অন্তত 5 আরো মিনিট জন্য উনান অনুমতি।
- মরিচ একটি ড্যাশ এবং আরো লবণ যোগ করুন, ইচ্ছা হলে, এবং একটি স্যুপ বাটি মধ্যে চাল বা একা সঙ্গে গরম পরিবেশন।
আপনি এই রেসিপি মধ্যে হলুদ বিভক্ত মটর ছাড়া হলুদ মটরশুটি বা অন্য কিছু ব্যবহার করছেন, আপনি প্রস্তাবিত 20 থেকে 35 মিনিট তুলনায় একটু কম রান্না করতে পারেন।
এই ভারতীয় খাবার রেসিপি উভয় নিরামিষ এবং vegan হয় ।
পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য:
চার প্রকারের উপর ভিত্তি করে:
ক্যালরি: 207
চর্বি: 3.5 গ; স্যাচুরাটেড ফ্যাট: .6 গ্রাম
কোলেস্টেরল: 0 মিগ, 0%
মোট কার্বোহাইড্রেট: 32.8 গ, 11%
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার: 13.2 গ, 53%; প্রোটিন: 1২.5 গ
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 78 |
| মোট চর্বি | 2 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 68২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 11 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 4 গ্রাম |