সাধারণত, ভারতীয় উদ্ভিজ্জ পকোরা ফুলকপি, পেঁয়াজ বা আলু দিয়ে তৈরি হয়, ভারতীয়-মুরগির বাটিতে গভীর তলাযুক্ত হয়, তবে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি ও ফাইবারের জন্য এই কেল দিয়ে তৈরি করা হয়, এবং তারা গভীর তলা ছাড়া প্যান-ভাজা হয় চর্বি কমাতে এই কেল্লা খাবারগুলি নিরামিষ, শ্যাভ্যান এবং গ্লুটেন-মুক্ত।
এই সামান্য কালে পকোরা এসেছিল কারণ আমার একজন ট্রেডার জোয়ের রান থেকে কিছু কালের ব্যাগ ছিল এবং কিছু মুরগির ময়দা ছিল যা আমার গৃহকর্মীরা জানত না যে কী করতে হবে। আমার বন্ধু এর 11 বছর বয়সী picky ভোক্তা এটা "chewy" ঘোষণা এবং শুধুমাত্র এক খেতে, কিন্তু তিনি স্বাদ পছন্দ এবং পুরো জিনিস খেয়ে ফেললাম।
এক শেষ টিপ: আমি এই রেসিপি বিভিন্ন রূপ চেষ্টা করেছি, এবং পাওয়া যায় যে মশলা মিশ্রন খুব ক্ষমাশীল। সুতরাং, যদি আপনার হাতে সব মশলা না থাকে, তবে আপনার যা কিছু আছে তা ব্যবহার করুন। আমি আপনাকে এমনকি বিজ্ঞপ্তি পাবেন না প্রতিশ্রুতি
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/2 বড় পিঁয়াজ (ছোট ছোট)
- 1 টুকরো কলা (1 ইঞ্চি টুকরা মধ্যে কাটা; প্রায় 1 3/4 কাপ, ঢিলেঢালাভাবে বস্তাবন্দী)
- 3/4 কাপ মুরগী ময়দা (গ্রাম ময়দা বা বেশ বলা হয়)
- 1/2 চা চামচ গরম মসলার
- 1/2 চা চামচ আদা গুঁড়া
- 1/2 চা চামচ গুঁড়ো লাল মরিচ (বা চিকেন গুঁড়া)
- 1/4 চা চামচ লবণ
- আনুমানিক 1/2 কাপ জল
- 1/2 চিকন তেল
- প্যান ফ্রাইং জন্য 2 চামচ তেল
এটা কিভাবে
- পেঁয়াজ এবং কলের ভাঙা যাতে তারা যেতে প্রস্তুত।
- মুরগির মাংস, গরম মসলা, আদা গুঁড়া, কুচি কুচি লাল মরিচ এবং একটি মাঝারি আকারের বাটি মধ্যে লবণ মিশ্রিত করা। জল এবং 1/2 চামচ তেল যোগ করুন, ভাল একত্রিত করার জন্য stirring। আপনি একটু বেশি বা কম জল যোগ করতে প্রয়োজন হতে পারে। পিণ্ডটি পুরু হওয়া উচিত, কিছুটা প্যানকেক ব্যাটার মতো।
- পূর্ব-তাপ তেল, বিশেষত একটি অ-লাঠি প্যানের মধ্যে, মাঝারি উচ্চ তাপ উপর।
- পিঁপড়া এবং পেঁয়াজ কেলে এবং পেঁয়াজ যোগ করুন এবং ভাল একত্রিত করা শিখুন।
- একবার তেল গরম হলে, কেল্লা ফেলুন, একটি সময়ে বড় চামচামি করে, গরম তেল জুড়ে। প্রায় 2-3 মিনিটের জন্য রান্না করতে অনুমতি দিন, তারপর আলতো করে ঘুরুন। নীচে সুবর্ণ বাদামী এবং ভাল crisped হওয়া উচিত। অন্য 2-3 মিনিট গরম করুন
Pakoras সাধারণত তাদের সঙ্গে বরাবর যেতে একটি স্নান সস সঙ্গে পরিবেশিত হয়। শুধু যে কোন ধরনের কাজ করবে। আমি আম চটনি ব্যবহার করেছি, কিন্তু একটি মসলাযুক্ত গরম সস, বারবিকিউ সস, এমনকি খামার পোষাক এছাড়াও সুস্বাদু হতে হবে।
এই কালে পকোরসের মতো? এখানে আরও সুস্থ নিরামিষ ভারতীয় খাদ্য রেসিপি চেষ্টা করতে:
- ভারতীয় পালক প্যানী (গুঁড়ো ও পনির)
- সহজ ভারতীয় বস্তা চালের রেসিপি
- বেসিক সহজ উদ্ভিজ্জ পাখো রেসিপি
- ভাজা পনার পনির পকোরা
- মসলাযুক্ত লাল মুরগি জামাল
- আরো মাংস মুক্ত ভারতীয় খাবারের
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 128 |
| মোট চর্বি | 3 জি |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 37২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 22 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 3 জি |