কেরী থাই-স্টাইলের গাজর নারকেল স্যুপের জন্য কুরি মশলা দিয়ে এই রেসিপিটি পুরো খাবার রান্নার এবং দুনিয়া রন্ধনপ্রণালী উভয়ই ছড়িয়ে দেয়; মশলা বড় সুগন্ধি এবং এন্টি-প্রদাহ এবং পাচক বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে রয়েছে যা গাজরগুলি উন্নত করে। মিষ্টি আলু সহ, গাজর একটি অত্যন্ত উচ্চ বিটা ক্যারোটিন কন্টেন্ট আছে। এটি ভিটামিন কে, ভিটামিন সি এবং অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ। গাজরগুলি ক্ষারীয়; তারা অ্যামিডীয় রক্ত পরিষ্কার করে এবং এটি একটি অ্যান্টি-ক্যান্সার খাদ্য বলে মনে করা হয়। পেঁয়াজ শরীর থেকে অতিরিক্ত ব্যায়াম বহন করে এবং ফুসফুসের জন্য নিরাময়। আপনার সর্বজনীন গাজর স্যুপ না, এই থালাটি তার নিরাময় বৈশিষ্ট্য পরিপূরক সুবাস স্তর।
আমরা সবুজ শাকসব্জী, বা খাস্তা ফেনেল এবং অরেঞ্জ সালাদে শকুন এবং পুদিনা সালাদের একটি সহযোগিতায় এই স্যুপ পছন্দ করি।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 2 মাঝারি পেঁয়াজ (কাটা)
- 1 টি মিষ্টি আলু (গুঁড়া এবং কাটা)
- 1 টি লাজুক রসুন (কাটা)
- 1 টি ছোট গুঁড়ো আদা মূল (প্রায় 1 টেবিল চামচ)
- 1 টেবিল চামচ ধনে ধনে
- 1 চা চামচ গুঁড়া গুঁড়া
- 1 বে পাতা
- 2 কাফির চুনযুক্ত পাতা (বা 3 ইঞ্চি লম্বোটের দৈর্ঘ্য ম্যাচস্টিকের মধ্যে কাটা)
- 1 1/2 পাউন্ড গাজর (পুঁচকে এবং কাটা)
- 4 কাপ উদ্ভিজ্জ স্বাদ (বা ফিল্টার জল)
- 2 টি পিঁপড়া সমুদ্র লবণ
- 1 15-আউন্স দুধ নারকেল করতে পারেন
- আঠা: থাই তুচ্ছ বা সিলন্তর পাতা
এটা কিভাবে
মাঝারি তাপ উপর একটি স্যুপ পাত্রের মধ্যে গরম জলপাই তেল পেঁয়াজ, মিষ্টি আলু, এবং রসুন যোগ করুন, এবং 5 মিনিট রান্না, কখনও কখনও stirring।
আদা, ধনে, কুরি মশলা, খেজুর পাতা এবং কাফিরের পাতা যোগ করুন, এবং মিশ্রণটি 2 মিনিট করুন, ঘন ঘন ঘন ঘন। তরল যোগ করার আগে মশলা গরম করার ফলে তাদের সম্পূর্ণ স্বাদ বাড়াতে সাহায্য করে।
একটি অতিরিক্ত 2 কাপ জল এবং সমুদ্রের লবণ 2 বড় pinches সঙ্গে বরাবর গাজর এবং স্বাদ যোগ করুন
গাজর খুব কোমল না হওয়া পর্যন্ত, একটি ফোঁটা আনুন, তাপ কমানো, এবং 30 মিনিট জন্য simmer।
তাপ থেকে স্যুপ সরিয়ে ফেলুন এবং বায়ু পাতা এবং কাফির চুনের পাতা বাদ দিন। মাখন পর্যন্ত একটি উল্লম্ব ব্লেন্ডার সঙ্গে পুরির স্যুপ কোকোনাট দুধের ঝিল্লি, এবং যদি প্রয়োজনীয় তাপ তাপমাত্রা পরিবেশন করে, তাহলে স্যুপটি উষ্ণ না করে যত্ন নিন। থাইল্যান্ড বা সিলেটের পাতা দিয়ে মশলা কাটাতে এবং পরিবেশন করুন।
নোট এবং বৈচিত্র: আদা এবং কুরি মশলা উল্লেখযোগ্য বিরোধী প্রদাহজনক বৈশিষ্ট্য আছে, এবং কাফির চুন এবং lemongrass উভয় পাচক টননিক গাছপালা হয়।
এই স্যুপের উপর একটি মসলাযুক্ত ভৃমির জন্য, লাল থাই কুরি পেস্টের 1 টি চামচ দিয়ে মিষ্টি কুরি গুঁড়ো করুন। স্যুপ যোগ করার আগে কিছুটা গরম পানি দিয়ে পেস্টটি ভিজিয়ে দিন।