পুদিনা দ্রাক্ষারস একটি সুস্বাদু চকলেট পুদিনা ভর্তি সঙ্গে মার্জিত চকলেট-ডুব candies হয়। যখন ফ্রিজে, কেন্দ্রগুলির একটি দৃঢ়, ক্ষতিকারক জমিন থাকে এবং কক্ষ তাপমাত্রায় পরিবেশিত হয় তখন তারা নরম হয়, প্রায় চকোলেট মৌসুমে।
মনে রাখবেন যে এই রেসিপি একটি অন্নহীন ডিম জন্য আহ্বান করে, তাই যদি কাঁচামাল একটি উদ্বেগের বিষয়, একটি pasteurized ডিম ব্যবহার নিশ্চিত করা আপনি একটি শক্ত কাগজ থেকে অনুরূপ পরিমাণ পেস্টুরাইজড ডিম ব্যবহার করতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 10 আউন্স আধা মিষ্টি চকলেট (কাটা)
- 2 ounces unsweetened চকলেট (কাটা)
- 16 ounces মাখন (কক্ষ তাপমাত্রায় নরম)
- 1 1/3 কাপ
- চূর্ণ চিনি (sifted)
- 1 ডিম (রুম তাপমাত্রা)
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- 1 চা চামচ উদ্ভিদ নির্যাস
- 1/4 চা চামচ লবণ
- 1/4 কাপ অম্লকৃত কোকো পাউডার (সিফ্টেড)
- 1 পাউন্ড চকলেট কেবিন আবরণ (ডুবানোর জন্য)
এটা কিভাবে
- এটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে আচ্ছাদিত এবং nonstick রান্নার স্প্রে সঙ্গে ফয়েল ছাঁটা একটি 9x9 ইঞ্চি প্যান প্রস্তুত।
- আধা মিষ্টি চকোলেট এবং একটি মাঝারি বাটি মধ্যে কাটা unsweetened চকলেট , এবং 30-সেকেন্ডের ইনক্রিমেন্ট মধ্যে মাইক্রোওয়েভ মধ্যে চকলেট দ্রবীভূত।
- ওভারহ্যাটিং প্রতিরোধ করার জন্য প্রতি 30 সেকেন্ডের পরে সতেজ করুন, এবং একবার চকলেট গলিয়ে গেলে, আপনি রেসিপি বাকি প্রস্তুতি যখন এটি কক্ষ তাপমাত্রা ঠান্ডা করতে সেট সরান।
- একটি বড় স্ট্যান্ড মিশুক এর বাটি মধ্যে নরম মাখন এবং চূর্ণ চিনি রাখুন।
- একসঙ্গে কম গতিতে তাদের একসঙ্গে মেশান, তারপর মধ্যম উচ্চ গতি বজায় রাখুন এবং এক মিনিটের জন্য তাদের একসঙ্গে ধাক্কা দিন, হালকা এবং fluffy পর্যন্ত। বিকল্পভাবে, আপনি একটি হাত মিক্সার ব্যবহার করতে পারেন এবং একটি বড় বাটি মধ্যে একসঙ্গে তাদের বীট।
- একটি রাবার spatula সঙ্গে বাটি এর পাশ এবং নীচে নিচে আঁকা, তারপর ডিম, ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট , peppermint নির্যাস, এবং লবণ যোগ করুন।
- মাঝারি গতির উপর অতিরিক্ত 1 মিনিটের জন্য আবার মিশ্রণটি হিট করুন, এরপর আরও একবার বাটিটি টেনে নিন।
- ঠান্ডা গলিত চকলেট যোগ করুন এবং কম গতিতে একসঙ্গে সবকিছু মিশ্রিত পর্যন্ত ভাল মিশ্রিত। প্রস্তুত প্যানের মধ্যে মিছরিটি আঁকুন এবং একটি স্পটুলা দিয়ে একটি এমনকি স্তর মধ্যে এটি মসৃণ।
- প্রায় 2 ঘন্টা জন্য চকলেট ক্যান্ডি সেট করার জন্য প্যান ফ্রিজ করুন।
- একবার সেট এবং দৃঢ়, হ্যান্ডেল হিসাবে ফয়েল ব্যবহার করে প্যান থেকে ক্যান্ডি অপসারণ করুন। ছোট স্কোয়ার বা আয়তক্ষেত্রে মিছরি কাটা একটি বড় ধারালো শেফ এর ছুরি ব্যবহার করুন। সময়মত গরম জল ছুরি ছিটিয়ে এবং শুষ্ক শুকিয়ে পরিষ্কার পরিচ্ছন্ন করা সম্ভব সম্ভব। আপনি মিছরি লেপ গলিত যখন মিছরি স্কয়ার রেফ্রিজারেটর।
- একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটি এবং মাইক্রোওয়েভ মধ্যে লেপ এটি ময়লা পর্যন্ত রাখুন, প্রায়শই ওভারহ্যাট প্রতিরোধ প্রতিরোধ। একবার গলিত, গলিত আবরণ প্রতিটি চকলেট বর্গ ডুবান ডুবিং সরঞ্জাম বা একটি কাঁটা ব্যবহার। যদি ইচ্ছা হয়, প্রসাধন জন্য উপরে অতিরিক্ত আবরণ সঙ্গে ডুবান candies ড্রপ।
- কোমরের আড়ালে তাপমাত্রা বা ফ্রিজে সেট করা 15 মিনিট আগে
ডিম সংগ্রহের কারণে, এই পুদিনা দ্রবীভূত করা উচিত ফ্রিজে সবসময় সংরক্ষণ করা উচিত।
ঠান্ডা খাওয়াতে গেলে তাদের একটি দৃঢ় গঠন আছে, কিন্তু যদি তারা ঘরের তাপমাত্রায় আসতে সক্ষম হয় তবে ভর্তিটি চকোলেট মৌসুম বা হিমায়িতের মত নরম জমিন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 745 |
| মোট চর্বি | 59 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 36 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 17 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 102 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 50 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 49 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 7 গ্রাম |
| প্রোটিন | 7 গ্রাম |