পোলিশ স্টাফ করা বাঁধাকপি বা gołki এর জন্য এই রেসিপি রবার্ট মারেক (মার্ক) Widomski, পোল্যান্ডের ক্র্যাকোতে রসায়ন ইনস্টিটিউটের প্রতিষ্ঠাতা এবং পরিচালক।
শেফ মার্ক এবং তার কর্মীরা কৃষক খাদ্য থেকে গৌরব রন্ধনপ্রণালী সবকিছু থেকে ক্লাস অফার। ভর্তি হিসাবে চাল ব্যবহার করার পরিবর্তে শেফ মারেক বেকহাট গ্রীট ( কাসা গ্রিসজানা ) এবং একটি টমেটো সস ফিনিস ব্যবহার করে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- স্টাফ করা বাঁধাকপি রোলস জন্য:
- 1 কাপ বেকহাট গ্রীট (কাঁচা)
- 2 কাপ জল
- 1 (3-পাউন্ড) বাঁধাকপি (cored)
- 1 বড় পেঁয়াজ (চিনি)
- 3 টেবিল-চামচ তেল (উদ্ভিজ্জ)
- 1/2 পাউন্ড শুয়োরের মাংস (মাটি)
- 3/4 চা চামচ লবণ (বা স্বাদ)
- 1/4 চা চামচ মরিচ (বা স্বাদ)
- টমেটো সস জন্য:
- 1 টি ছোটো পেঁয়াজ (আধা কাপ)
- 1 চামচ মাখন
- ২ টেবিল চামচ ময়দা (সবকটি উদ্দেশ্য)
- 1 কাপ মুরগির মাংস (ঠান্ডা; অথবা উদ্ভিজ্জ শোষ)
- 2 টেবিল-চামচ টমেটো পেস্ট
- 1/2 চা চামচ লবণ (বা স্বাদ)
- 1/8 চা চামচ মরিচ (বা স্বাদ)
- 1/4 চা চামচ চিনি (বা স্বাদ)
এটা কিভাবে
বাঁধাকপি রোলস করুন
- একটি বড় saucepan মধ্যে, একটি বোনা গহ্বর আনা এবং একটি কাপ থেকে 2 কাপ জল। তাপ কমিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 10 মিনিট উনান করুন। গ্রীটগুলি আল দান্তে হতে হবে ড্রেন, প্রয়োজন হলে
- উষ্ণ সালাদকৃত জল দিয়ে ভরাট একটি বড় পাত্র মধ্যে পুরো মাড় cabbage মাথা রাখুন কভার করুন এবং 3 মিনিট রান্না করুন, বা পৃথক পাতার বন্ধ করার জন্য যথেষ্ট নরম হওয়া পর্যন্ত। আপনাকে 18 টি পাতার প্রয়োজন হবে। একটি কলস এবং শীতল মধ্যে ড্রেন 18 পাতার প্রধান শিরা এর পুরু অংশ কাটা। আঠাগুলি কোনও অবশিষ্ট বাঁধাকপি কাটা।
- একটি skillet মধ্যে, sauté সুবর্ণ পর্যন্ত তেল বৃহৎ কাটা পেঁয়াজ। একটি বাটি মধ্যে স্থানান্তর এবং শুয়োরের মাংস, রান্না এবং ঠান্ডা Buckwheat গ্রীট, লবণ, এবং মরিচ যোগ করুন
- প্রতিটি গুঁড়া ছেড়ে মাংস মিশ্রণ একটি অংশ কেন্দ্র। গম্বুজ নীচের প্রান্ত এবং আপনার কাছ থেকে দূরে ভাঁজ। পাশে ভাঁজ এবং একটি eggroll জন্য রোল
- একটি বড় casserole বা ডাচ ওভেন এর নীচে কড়াইতে কাটা কাবাব কিছু রাখুন এবং স্তর মধ্যে gołąbki যোগ করুন, যদি প্রয়োজন হয়। অবশিষ্ট কুঁচানভাবে কাটা কাবাব সঙ্গে শীর্ষ।
- 45 মিনিটের জন্য 1 কাপ ফুটন্ত সিদ্ধ পানি এবং স্টোভেটে রান্না করুন এবং 45 মিনিটের জন্য একটি 350 F ওভেন করুন।
টমেটো সস তৈরি করুন
- পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া পর্যন্ত মাখন মধ্যে Sauté ছোট কাটা পেঁয়াজ।
- ঠাণ্ডা ময়দা মধ্যে ময়দা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে এবং ঝিঁকা মধ্যে তেজ।
- টমেটো পেস্টটি জুড়ুন এবং কম আলো পর্যন্ত রান্না করুন। লবণ, মরিচ, এবং চিনি সঙ্গে স্বাদ সিজন গম্বুজ রোলস উপর পরিবেশন করা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 347 |
| মোট চর্বি | 10 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 38 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 909 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 48 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 10 গ্রাম |
| প্রোটিন | 19 গ্রাম |