বুলগেরিয়ান ড্রব শর্মা একটি প্রধান কোর্স যা কাটা মেষশাবক বা বাছুরের লিভার ও চাল দিয়ে তৈরি হয়, একটি জ্যান্ত্রিক ডিমের কাস্টার্ড যা জালীব্ক নামে পরিচিত।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড মেষশাবক বা বাছুরের লিভার, ধুয়ে ফেলা, ছাঁটা এবং কাটা
- 2 টেবিল-চামচ মাখন
- 2 গুঁড়ো কাটা সবুজ পেঁয়াজ
- 1/2 কাপ দীর্ঘ শস্য সাদা চাল, rinsed
- 2 কাপ গরম মেষশাবক বা গরুর মাংস স্টক
- 1 চামচ কাটা তাজা পুদিনা
- 2 বড় ডিম, পেটানো
- 1 কাপ সরু দই
এটা কিভাবে
- একটি বড় ডাচ ওভেন মধ্যে, মাখন মধ্যে sauté লিভার প্রায় সম্পন্ন হলে, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং কয়েক মিনিট sauté। মোটা চাল এবং sauté যোগ করুন, চর্বি সঙ্গে লেপ।
- স্বাদ এবং পুদিনা যাও গরম স্টক, লবণ, এবং মরিচ যোগ করুন একটি ফোঁড়া, আচ্ছাদন এবং 20 মিনিট উনান।
- তাপ ডিমের 350 ডিগ্রি। একটি greased 9 ইঞ্চি দ্বারা 13 ইঞ্চি প্যান স্থানান্তর কাস্টার্ড ( জালভিকা ) এবং যকৃত-চালের মিশ্রণে ছড়িয়ে দিয়ে দইয়ের সাথে ডিম যোগ করুন। কাটা 10-15 মিনিট বা কাস্টার্ড গোলাপী বাদামী পর্যন্ত।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 515 |
| মোট চর্বি | 32 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 15 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 13 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 280 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 17২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 16 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 38 গ্রাম |