এটি একটি প্রিয় শীতকালীন খাবার এবং এক যা ব্রিজেড শুকরের মাংস, সেলাই, এবং দয়িত Avgolemono (ডিম লেবু) সস এর রসুনজাত স্বাদ অন্তর্ভুক্ত। এটি একটি দুর্দান্ত এক ডিশ খাবার যা কুমিরের রুটি জন্য flavorful সস মধ্যে ডুব জন্য screams।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 টেবিল চামচ অস্বাভাবিক মাখন
- 1/4 কাপ জলপাই তেল
- 3-1 / 2 পাউন্ড
- শুকরের মাংস কাঁধ (বা
- পোকার গুঁড়ো) রোস্ট , চর্বি ছাঁটা এবং 2 ইঞ্চি টুকরা মধ্যে কাটা
- 2 leeks, ডাইস (2 ইঞ্চি সবুজ অন্তর্ভুক্ত)
- 2 মাঝারি পেঁয়াজ, ডাইংস
- 2 টেবিল চামচ সব উদ্দেশ্যে ময়দা
- 2 কাপ
- মুরগির স্টক বা মুরগির মাংস
- 8 থেকে 10 টি বড় ডালপালা পসাক সিলেট (পাতা দিয়ে) 1-1 / 2 ইঞ্চি টুকরা কাটা
- 1/4 কাপ কাটা টাটকা ডিল
- দুটি লেবু রস (স্ট্রেনড)
- 2 বড় ডিম (কক্ষ তাপমাত্রায়)
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
এটা কিভাবে
- একটি ডাচ oven বা stockpot মধ্যে, মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একসঙ্গে মাখন এবং জলপাই তেল গরম সরিষাটি শুকরের সাথে লবণ এবং তাজা ময়দা কালো মরিচের সাথে মিশিয়ে দিন এবং তারপর দুপাশে সুন্দরভাবে বাদাম হওয়া পর্যন্ত সসেজ করুন।
- একটি পাত্র থেকে শুয়োরের মাথার অপসারণ এবং গরম রাখুন। লেক এবং পেঁয়াজটি পাত্রের মধ্যে জুড়ুন এবং স্নেহপূর্ণভাবে স্নান পর্যন্ত প্রায় 5 মিনিট পর্যন্ত ধুয়ে নিন। পাত্র থেকে ময়দা যোগ করুন এবং অন্তত এক মিনিট পর্যন্ত রান্না করুন। সেলাই এবং মুরগির স্টক যোগ করুন এবং তরল একটি ফোঁটা আসতে অনুমতি
- প্রায় 10 মিনিটের জন্য মাঝারি-নিম্ন এবং স্নিমার ঢেকে ঢেকে রাখুন। শুকরের মাংস (রস দিয়ে) এবং পাত্র এবং সিলমারী আধা কেজি প্রায় 45 মিনিট আচ্ছাদিত, কখনও কখনও stirring যোগ করুন।
Avgolemono Sauce তৈরি করুন
- একটি ঝিনুক ব্যবহার করে, একটি মাঝারি বাটি মধ্যে ভেজে পর্যন্ত ডিম বীট। ধীরে ধীরে লেবু রস মধ্যে ঝাড়া লেডেল এক কাপ পাত্রের তরল অল্প পরিমাণে ডিম-লেবুর মিশ্রণে ডিম কাটানোর জন্য।
- তাপ থেকে পাত্র সরান এবং ডিম-লেবুর মিশ্রণ হালকাভাবে মেশানো যোগ করুন সস আরো বেড়ে গেলে গরম গরম গরম হয়ে গেলে তাপ গরম হয়ে যায়। চুন বা উঁচু করা বাড়াতে অনুমতি না দেওয়া যত্ন নিন।
- প্রয়োজন অনুযায়ী লবণের সাথে পুনরায় ঋতু এবং তাজা ময়দা কালো মরিচ।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 945 |
| মোট চর্বি | 62 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 22 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | ২9 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 4২২ মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 865 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 17 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 77 গ্রাম |