Avocado সবচেয়ে জনপ্রিয় এক হতে হবে - এবং বিশেষ করে সুস্থ ফল - রান্নাঘর; তার ব্যবহার অবিরাম। দুর্ভাগ্যবশত, একটি আভাকাডো ব্যবহার করে একবার শেষ হওয়া পর্যন্ত শেষ মিনিটে না যাওয়া পর্যন্ত, ফলের পৃষ্ঠটি প্রায়ই বাদামী হয়ে যায়।
এই সমস্যা অনেক সমাধান আছে। জনপ্রিয় পদ্ধতিগুলি খাঁটি (কেন্দ্রের বৃহত পাথর) ত্যাগ করতে হয়; লেবু রস দিয়ে ঢেকে; পানিতে চামড়ার আভাকাডো রাখুন; একটি কাটা পেঁয়াজ সঙ্গে একটি airtight ধারক মধ্যে স্থান। এই পদ্ধতিগুলি বাদাম ধোয়া হবে কিন্তু সর্বাধিক প্রভাবিত বা স্বাদ বা টেক্সচার আদর্শ নয়।
একটি Avocado কেন বাদাম ব্রাউন?
এভোকাদোসের ত্বকের নিচে পোলিফেনোল অক্সিডেজ নামে এনজাইম থাকে। একবার কাটা আভাকাডো মধ্যে এনজাইম বায়ু অক্সিজেন সঙ্গে যোগাযোগ মধ্যে আসে, বাদামী বাদামী avocados
শেভ এর সিক্রেট আপনার Avocado Going ব্রাউন বন্ধ করুন
এই গোপন বইটি আমার কাছে বিশ বছর আগে বিখ্যাত ফরাসি বংশোদ্ভূত ব্রিটিশ শেফ রেমন্ড ব্ল্যাকের কাছে দেওয়া হয়েছিল যখন আমি অক্সফোর্ডে তার বিখ্যাত স্কুলটিতে যোগ দিয়েছিলাম। আমি তখন থেকেই এই পদ্ধতি ব্যবহার করেছেন, এবং এটা আমাকে নিচে না করা। আভাকাডো কাটা পরে কয়েক ঘন্টার জন্য তাজা এবং সবুজ এবং Guacamole সঙ্গে আইরিশ বীজ যেমন একটি থালা মধ্যে তৈরি করা হবে
হিসাবে Browning এনজাইমাইটিস, Browning বন্ধ করার সবচেয়ে ভাল উপায় এটি ধ্বংস করা হয়, তিনি ব্যাখ্যা। এই কৌশল শিখতে নীচের পদক্ষেপ অনুসরণ করুন।
06 এর 02
তুমি কি চাও
লিহ মারোনি
আপনার প্রয়োজন হবে:
উষ্ণ জল একটি বড় প্যান
একটি সঠিক টাইমার
একটি স্লটেড চামচ
ঠান্ডা জল এবং বরফ cubes একটি বাটি
পাকাইয়া ফেলা avocados
06 এর 03
বোতল জল একটি প্যান মধ্যে Avocado রাখুন
লিহ মারোনি
দ্রুত উকুন পানির একটি প্যানের মধ্যে একটি শুকনো আভাকাডো ড্রপ
ঠিক 10 সেকেন্ডের জন্য জল মধ্যে আভাকাডো ছেড়ে দিন, আর বা আভাকাডো রান্না করা শুরু করবে, কম, এনজাইম ধ্বংস করা হয় না।
06 এর 04
অবিলম্বে আইশ পানি মধ্যে ড্রপ
লিহ মারোনি
ঠিক 10 সেকেন্ডে, আভাকাডোকে বরফ-ঠান্ডা পানি এবং বরফের কুসুমের মধ্যে একটি স্ল্লাটেড চামচ দিয়ে সরিয়ে ফেলুন, এটি আভাকাডো থেকে রান্নার জন্য অব্যাহত থাকবে।
সম্পূর্ণভাবে ঠান্ডা ছেড়ে তারপর জল থেকে অপসারণ এবং একটি চা টগল সঙ্গে শুষ্ক।
এক সময়ে একটি আভাকাডো এবং পুনরাবৃত্তি করুন জল প্রতিটি সময় উষ্ণ করা আবশ্যক।
06 এর 05
আপনার Avocado ব্যবহার করা বা সঞ্চয় করতে প্রস্তুত
লিহ মারোনি
আপনার avocados এখন আপনার প্রিয় রেসিপি মধ্যে peeled এবং ব্যবহৃত হতে প্রস্তুত। আভাকাডো চালু হওয়ার কয়েক ঘন্টা আগে এটি চালু হবে। আমি সাধারণত একটি ন্যূনতম হিসাবে চার ঘন্টা অনুমতি দেয়, কিন্তু avocado পাকা ছিল না পর্যন্ত এটি অনেক বেশি হতে পারে, কিন্তু খুব কমই কম
যদি আপনি গুয়াকামোল তৈরি করেন, তবে চুনযুক্ত রস এর যোগফলটি অর্থাত্ সস আরও দীর্ঘকাল ধরে রাখবে। একবার তৈরি হলে, এমনকি ভাল ফলাফলের জন্য প্লাস্টিকের মোড়ানো দিয়ে ঢেকে দিন।
06 এর 06
Avocado 6 ঘন্টা পরে
লিহ মারোনি তাই এখানে আমরা 6 ঘন্টা পরে হয়। আভাকাডো আমার কাজের টেপটিতে 6 ঘণ্টার জন্য কোন সুরক্ষা নেই এবং শুধুমাত্র ব্রাউন এর ক্ষুদ্র স্পকগুলি প্রদর্শিত হতে শুরু হয়েছে। আমি একটি airtight বাক্সে blanched avocado নির্বাণ দ্বারা, বা প্লাস্টিকের মোড়ানো আচ্ছাদন দ্বারা বিক্ষোভের অভাব বর্ধিত করতে পারে।