মাটি মাটি ভুট্টা মরিচ শুকানো হয় যা হুল এবং জীবাণু অপসারণের জন্য একটি ক্ষারীয় সমাধান (যেমন lye) দিয়ে চিকিত্সা করা হয়েছে। এই প্রাচীন প্রক্রিয়া, nixtamalization বলা হয়, খাদ্যশিশু করা এবং রান্না জন্য ব্যবহার সহজ ভুট্টা তোলে। এটি ভুট্টা একটি সুস্বাদু মাটি স্বাদ দেয় (আপনি tamales এবং গৃহ্য tortillas মধ্যে কি স্বাদ) পাশাপাশি ভুট্টা আরও হজম এবং তাই আরো পুষ্টিকর তৈরীর হিসাবে।
শুকনো মাংসের ভুট্টা ভুট্টা পাকানো হতে পারে, cornmeal (hominy জমাইয়া) মধ্যে স্থল হতে পারে, বা ফাটল মাটির ভুট্টা (মায়েজ ট্রিলডো) মধ্যে আরো ঘন কুঞ্চিত করা যেতে পারে। বেশিরভাগ মুদি দোকানে (গায়া ব্রা বাদামি ময়দা কালো এবং সাদা উভয় ধরনের ফসলের মধ্যে পাওয়া যায়) মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ফাটলযুক্ত মৃৎপাত্রটি পাওয়া যায় তবে স্টোভেটে রান্না করা সহজ। এমনকি ধীরে ধীরে কুকারেও রান্না করা সহজ। এটা একটি ব্রেকফাস্ট porridge (মাখন এবং সিরাপ সঙ্গে) হিসাবে সুস্বাদু বা একটি সুস্বাদু পার্শ্ব থালা হিসাবে (মুরগির মধ্যে রান্না করা হয়)। বা, রান্না করা মুরগির খাদ্য প্রোসেসরকে ঘরে তৈরি করা যায়, যা হোমমাসের তৈরি করতে পারে, যা টিমস , এপপাস , এমপনাডাস এবং পিপাসাস তৈরি করতে ব্যবহার করা যায়। রান্না করা ফ্রাইং ফ্রিজে 1 সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে রাখা হবে এবং মাইক্রোওয়েভের মধ্যে পুনরায় শীতল হতে পারে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 (16-আউন্স) প্যাকেজ হোয়াইট বা হলুদ শুকনো মাটি ভরা (মাইস ট্রিলডো)
- 5 থেকে 6 কাপ জল, বা মুরগি তৈরীর যদি স্বাদ
- 1 চা চামচ লবণ (বাদাম ব্যবহার যদি অকার্যকর)
- ঐচ্ছিক: 1 থেকে 2 টেবিল-চামচ মাখন
এটা কিভাবে
স্টোভ শীর্ষ পদ্ধতি
- একটি বড় পাত্র বা বাটি মধ্যে ভল রাখুন এবং একটি ইঞ্চি জল দিয়ে আবরণ। রাতারাতি শুকিয়ে দিন (আপনি এই ধাপটি এড়িয়ে যেতে পারেন, তবে ভাত রান্না করতে বেশি সময় লাগবে)।
- ভুট্টা ড্রেন এবং একটি বড় স্টকপোট এটি রাখুন। 5 কাপ জল এবং লবণ যোগ করুন বা শুধু ব্রোথ এবং মাঝারি তাপ উপর একটি simmer আনতে। ভুট্টা নিঃসৃত হওয়া পর্যন্ত কম তাপের উপরে আচ্ছাদন এবং উনান করান, প্রায় 1 ঘন্টা, অথবা বেশি হলে ময়দাটি প্রাক-সসাকলে না। প্রায়ই ভিক্টর চেক করুন এবং প্রয়োজন হলে আরও তরল যোগ করুন।
ধীর কুকার পদ্ধতি
- ধীরে ধীরে কুকারের মধ্যে মরিচ গুঁড়ো রাখুন 5 কাপ জল এবং লবণ বা শুধু ব্রোথ যোগ করুন। মুরগির টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত 4 থেকে 5 ঘণ্টার জন্য কম সেটিংস রান্না করুন।
কোনও পদ্ধতি
- একবার ভুট্টা পাকান, মাখনের মধ্যে ঘষে, ব্যবহার করা হলে, মধু বা ম্যাপেল সিরাপের সাথে দারুচিনির মতো মুরগির মাংস পরিবেশন করুন, অথবা লবণ ও মরিচ দিয়ে স্বাদযুক্ত মসলাযুক্ত সাইড ডিশ (মুরগি দিয়ে রান্না করা) হিসাবে পরিবেশন করুন।
- যদি আপনি মৃৎপাত্র বা empanadas জন্য মসলা ব্যবহার করার পরিকল্পনা করা হয়, ঢাকনা অপসারণ এবং ভাঁজ মধ্যে ভুট্টা শীতল যাক, কিছু শীতল শুষ্ক হিসাবে আর্দ্রতা উর্বরতা অনুমতি দেয়।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 53 |
| মোট চর্বি | 3 জি |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 6 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 39২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 6 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |