গ্রিক ভাষায়: αρνί φρικασέ, উচ্চারিত আরবী-এনইই ফ্রি-কাহ-এসএইচ
" ফ্রিক্সি " এর গ্রিক সংজ্ঞা আপনি আপনার রান্নাঘরে কি জানেন তা থেকে ভিন্ন হতে পারে এবং এটি একটি গ্রীক ক্লাসিক। গ্রীক বাড়িতে গ্রীক ফ্রিক্সি এভোগোলেমো (একটি প্রথাগত ডিম-লেবুর সস) প্রিয়। এটি করা এবং স্বাদ একটি উদযাপন একটি সহজ রেসিপি। এটা ছাগলছানা সঙ্গে করা সমানভাবে সুস্বাদু হয়
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- মেষশাবকের জন্য:
- 3 1/4 থেকে 3 1/2 ভেড়ার বাচ্চা পাউন্ড, বড় অংশ মধ্যে কাটা
- Romaine লেটুস 2 বড় মাথা, বড় টুকরা মধ্যে বিভক্ত
- 1/2 টা ডাল এর গুচ্ছ, কাটা
- শালার 2 থেকে 3 ডালপালা, কাটা
- 10 হরিণ পেঁয়াজ, কাটা
- 1 কাপ জলপাই তেল
- 1/2 কাপ জল
- লবণ 2 চামচ
- 1/2 মরিচ চা চামচ
- অবহেলমোনির জন্য:
- 3 ডিম, পৃথক করা
- 3 lemons এর রস
- ঠান্ডা জল 1 চামচ চামচ
এটা কিভাবে
- 10 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে মেষশাবক উষ্ণ করুন। ড্রেন।
- একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, উচ্চ তাপ এবং বাদামী মাংস উপর তেল গরম। পেঁয়াজ যোগ করুন এবং তারা নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা।
- 1/2 কাপ জল, সেলাই, লবণ, এবং মরিচ সঙ্গে একটি স্ট্যু পাত্র দিয়ে স্থানান্তর। মাঝারি উচ্চ তাপ উপর 30 মিনিট জন্য আচ্ছাদিত, রান্না করা।
- দুল এবং লেটুস যোগ করুন, ফোঁটা পুনরায় চালু, তাপ কমানোর, আবরণ, এবং 1 ঘন্টা জন্য উষ্ণ।
- যখন ফ্রিক্সিটি রান্না করা হয় এবং পাত্রের মধ্যে অল্প পরিমাণ তরল অবশিষ্ট থাকে তখন তাপ বন্ধ করুন।
- একটি ছোট বাটি মধ্যে, whisk একসঙ্গে ডিম whites 1 চকলেট জলপ্রবাহের পর্যন্ত ঠান্ডা জল। ডিমের কুসুম এবং লেবুর রসের ঝিল্লি
- ডিমের লেবু মিশ্রণ থেকে পাত্র থেকে 1-2 টি তরল তরল মিশ্রণ যোগ করুন এবং আলতোভাবে স্রাপ করুন। মাংসের উপরে ডিম-লেবু সস রাখুন।
- একটি কাঠের চামচ দিয়ে, আলতো করে 4 বার সন্নিবেশ করুন। তারপর বিতরণ করার জন্য আলতো করে পাশের পাত্রকে ঝাঁকান।
- পরিবেশন করার আগে ২0 মিনিট আগে স্টোভের উপর আচ্ছাদিত করার অনুমতি দিন।
ফলন: 4
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1655 |
| মোট চর্বি | 13২ গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 41 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 71 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 515 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,558 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 13 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 6 গ্রাম |
| প্রোটিন | 102 গ্রাম |