বেশিরভাগ দক্ষিণপূর্ব এশিয়ার দেশগুলিতে, স্যুপ প্রায়ই স্যুপ, নুডলস, বা "কনজি" (পোড়) আকারে নেয়, যা আসলে এক ধরনের ভাত ভাত। এই চাল পোষাক রেসিপি একটি ভাল উদাহরণ, আমি ডিনার জন্য এটি আরো উপযুক্ত হয় যদিও। এটি একটি শান্ত, সান্ত্বনা খাদ্য, এবং চমৎকার যদি আপনি একটি ঠান্ডা বা ফ্লু যুদ্ধ করছি। একটি ধীর কুকার বা চুলা উপর রান্না করা হয় কি না, এটি চর্বি এবং ক্যালোরি কম, এবং খুব সুস্থ (সম্পূর্ণ শস্য জন্য আমার প্রতিস্থাপন দেখুন) অত্যন্ত সহজ, সহজ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 7+ কাপ মুরগির মাংস (যদি নিরামিষ, উদ্ভিজ্জ বাথ বা নিরামিষ "মুরগির" ব্রোর্থ ব্যবহার করুন)
- 1 1/2 কাপ থাই জুঁই চাল (অন্যান্য ধরনের চালও কাজ করবে) *
- 1/2 থেকে 1 কাপ ছোট তাজা বা হিমায়িত চিংড়ি / চিংড়ি (হিমায়িত হলে গলা); বা যদি নিরামিষ, 1/2 কাপ tofu কিউব মধ্যে কাটা
- 1 থাম্ব-আকার টুকরা
- গালগ্লাল বা আদা (গুঁড়া এবং চিকন)
- সামান্য বাদামী পাতা (বাদামি পাতা যদি বড় হয় তবে কাটা)
- 1/2 থেকে 1 কাপ তাজা ধনিয়া (প্রায় কাটা)
- 3 বসন্ত পেঁয়াজ, আধা কাপ সরিষা
- 1 থেকে 3 চামচ
- মাছের সস (স্বাদ অনুযায়ী) বা নিরামিষ মাছ সস
- সেবা করা:
- ঐচ্ছিক: তাজা লাল চিমটি (কাটা) বা থাই লাল চিনি সস
- 1 টেবিল চামচ. সয়া সস
- 1 টেবিল চামচ. তিল তেল
- সাদা মরিচ ড্যাশ (বা বিকল্প কালো মরিচ)
এটা কিভাবে
- যদিও আপনি চুলা উপর এই রেসিপি করতে পারেন, এটি একটি ধীর কুকার ব্যবহার করা সহজ (এই ভাবে আপনি এটি চেক রাখা রাখতে হবে না, এটি একটি দীর্ঘ সময় রান্না করা প্রয়োজন)। "উচ্চ" (বা "কম" সব দিন বা রাতারাতি রান্না হলে) উপর একটি ধীর কুকার মধ্যে ব্রাশ এবং চাল রাখুন কভার এবং কমপক্ষে 2 ঘন্টা জন্য রান্না করা অনুমতি, বা চাল পর্যন্ত খুব নরম হয়। টিপ: চাল তার বেশিরভাগ ফরমটি হারাতে হবে যাতে এটি প্রায় গমের ক্রিম, বা খুব নরম, জলীয় চাল দেখতে পারে।
- গত 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য মরিচ কুকারে ফেনা যোগ করুন - তাদের যথেষ্ট রান্না করার জন্য যথেষ্ট।
- যদি স্যুপ খুব পুরু হয়ে যায় তবে একটু বেশি ব্রাশ বা জল যোগ করুন।
- 1 টিপস যোগ করুন মাছ সস প্লাস আদা, এবং জাল 2 Tbsp পর্যন্ত যোগ, saltiness জন্য একটি স্বাদ পরীক্ষা করুন। আরো মাছ সস যদি যথেষ্ট নরম না (যদি খুব লবণাক্ত, 1-2 টাঃ চামচ যোগ করুন। দ্রষ্টব্য: মনে রাখবেন যে আপনি খাওয়া আগে স্যুপ একটি সামান্য সোয় সস যোগ করা হবে, যা saltiness যোগ করা হবে
- লেডেল বাটি এবং তাজা ধনে, তুঁত, এবং বসন্ত পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- মরিচ এবং sauces সঙ্গে উপরে উল্লিখিত (লাল চিনি সস বা তাজা কাটা লাল চিনি, সয়া সস, এবং তিল তেল), আপনার পরিবারের বা গেস্ট সিস্টেম স্ব স্ব অনুযায়ী তাদের যোগ করার অনুমতি দেয়। (সাধারণত আমি 1 থেকে ২ টি চামচ সয়া সস যোগ করি, 1/2 থেকে 1 টস চামচ তেল, প্লাসের মত মরিচ একটু মরিচের মতো।)
- অবশেষ টিপ: এই স্যুপ সবসময় সময় সঙ্গে thickens। বাম্পার প্রস্তুত করার সময়, স্টোভের উপর একটি পাত্রের মধ্যে কেবল গরম করুন, যতটা পাতলা এটি প্রয়োজনীয় হিসাবে ততটা ব্রাশ যোগ করুন।
- পুরো শস্য ব্যবহার করে: শুধু সচেতন থাকুন, তাদের নিয়মিত সাদা চালের চেয়ে একটু বেশি রান্না করা উচিত। যাইহোক, স্বাদ ঠিক যেমন ভাল। প্রকৃতপক্ষে, এই দিন আমি সবসময় এই রেসিপি বাদামি এবং সাদা চালের মিশ্রণ এবং কুইনো, বকবাক, ইত্যাদি মত পুরো শস্য দিয়ে তৈরি করি ... - এটা সুস্বাদু!
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 385 |
| মোট চর্বি | 5 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 2,218 এমজি |
| শর্করা | 72 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 13 গ্রাম |