Pollo guisado একটি সুস্বাদু মুরগির থালা যা মাংসের সাথে কার্যকরীভাবে হাড়টি বন্ধ করে দেয়। উভয় ছেলেমেয়ে এবং প্রাপ্তবয়স্কদের এটি ভালোবাসি, তাই এটি একটি মহান পরিবার খাবার তোলে। একটি অতিরিক্ত বোনাস হিসাবে, এটা অনেক উপাদান জন্য কল না, তাই এটি একটি ব্যস্ত weeknight নেভিগেশন doable।
মুরগির কোমলতা দুটি কৌশল সমন্বয় ফলাফল: braising - হালকাভাবে frying এবং তারপর একটি বদ্ধ কন্টেইনারের মধ্যে কম এবং ধীর stewing - এবং fricassee, যা sautéing এবং কাটা আপ মাংস তারপর তার নিজের সস এ এটি পরিবেশন জড়িত।
পোলো গুয়েসডো হল পুয়ের্তো রিকো, কিউবা এবং ডোমিনিকান প্রজাতন্ত্রের স্প্যানিশভাষী দ্বীপগুলির একটি খুব জনপ্রিয় ডিশ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 1/2 পাউন্ড কাটা আপ চিকেন সঙ্গে চিকেন (উরু, পা, স্তন, এবং উইংস)
- 1/2 থেকে 1 চা চামচ adobo মশলা
- 1 চামচ জলপাই তেল (অতিরিক্ত কুমারী)
- 1 প্যাকেট
- সজোন সসিং (বা 1 টেবিল চামচ)
- এনাটটো / অচৈতিত তেল )
- 1/2 কাপ সোফ্রিটো
- 1/4 কাপ জলপাই (প্যান্টোমো-স্টাফড স্প্যানিশ মানজানিলা, প্যাটার্ড)
- 1 টি চামচ মাটি জিরা
- 1 বে পাতা
- ঐচ্ছিক: 1 কুমিল্ট্রো বা রিয়াও পাতা
- ঐচ্ছিক: 1/2 চিকন ইটালিয়ান মশলা
- 8 আউন্স টমেটো সস (টিনজাত, মরিচ এবং পেঁয়াজ দিয়ে মজাদার)
- 1 কাপ মুরগির মাংস (বা জল)
এটা কিভাবে
- এডোবো মশলা দিয়ে মুরগির টুকরো ঋতু।
- একটি ভারী skillet বা একটি ডাচ oven মধ্যে মাঝারি তাপ উপর জলপাই তেল গরম। নিশ্চিত করুন যে আপনি একটি ঢাকনা আবদ্ধ এটি উপলব্ধ tightly আছে।
- মুরগীর টুকরাগুলি জুড়ুন এবং প্রতি পৃষ্ঠায় প্রায় 5 মিনিট পর বাদামি করে দিন।
- সফ্রিটো , স্যাজোন প্যাকেট, স্প্যানিশ জলপাই, জিরা, খেজুর পাতা, ইতালীয় মশলা, টমেটো সস, মুরগির মাংস এবং আলু কিউব যোগ করুন। সস সঙ্গে তাদের কোট চিকেন টুকরা ঘুরিয়ে।
- একটি টাইট-ফিটিং ঢাকনা দিয়ে পাত্রটি ঢেকে রাখুন এবং কম তাপ গরম করুন চিকেন চুলা 35 মিনিট বা মুরগি সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত সিম্ফনি করুন।
- বে পাতা এবং culantro পাতা সরান
- মুরগির মাংসের সাথে টাটকা চিকন সিরাজ বা পেসলে সাজান এবং আপনার প্রিয় চালের রেসিপি জুড়ে সস পরিবেশন করুন।
টিপস এবং বৈচিত্র
- মুরগিটি যখন তার অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 160 ডিগ্রি ফার্স্ট বা 71 ডি পর্যন্ত পৌঁছায় তখন এটি সর্বোত্তম খাবারের নিরাপত্তা পরীক্ষা করার জন্য একটি মাংস বা অন্যান্য রান্নার থার্মোমিটার ব্যবহার করে।
- আপনি এই রেসিপি মধ্যে ক্যানড এবং প্রস্তুত উপাদানগুলি ব্যবহার করতে পারেন, তবে আপনি যদি তাদের কিছু তাদের যেমন adobo মশলা , sofrito, এবং achiote তেল হিসাবে ভাল ফলাফল পাবেন।
- এই সস চাল এবং মটরশুঁটি , সাদা চাল বা ভুট্টা ভেজে বড় চালের উপর চটকানি ।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 524 |
| মোট চর্বি | 32 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 8 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1২ গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 158 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 510 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 4 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 53 গ্রাম |