সারাদিন বিস্ময়কর সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর সামান্য মাছ। কিছুটা লবণ দিয়ে তাদের রূঢ়ভাবে রূঢ়ভাবে সুরক্ষিত করে তাদের সুস্বাদু গন্ধগুলিকে পরিণত করে এবং টমেট বা বেলেল এবং ক্রিম পনিরের উপর, অথবা একটি সহজ, মার্জিত অ্যাচিটাইজার হিসাবে পরিবেশন করার জন্য, স্যাল্যাডিংয়ের জন্য দারুণ করে তোলে।
এক সপ্তাহ পর্যন্ত চর্বিযুক্ত সার্ডিনগুলিকে তেল দিয়ে ঢেকে রাখা যায়। আপনি এটি এ খুঁজছেন থেকে অনুমিত হতে পারে, এই রেসিপি ডবল বা ট্রিপল প্রয়োজন হিসাবে সহজ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 12 প্যাসিফিক সardিনস
- 1/2 কাপ সূক্ষ্ম সমুদ্র লবণ
এটা কিভাবে
- শুধু তাদের অত্যাচারের শেষ কোথায় যেখানে sardines এর মাথা বন্ধ কাটা একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। পুঁচকে তাদের পেটে নিচে একটি চিট কাটা চলমান জল অধীনে তাদের আপ খুলুন এবং তাদের তিক্ত আউট স্লিপ। (আপনি আপনার fishmonger এটি করতে পারেন, কিন্তু যদি আপনি মাছ পরিষ্কার নতুন, sardines একটি সুপার সহজ প্রথম প্রচেষ্টা!) ত্বক অপসারণ করার চেষ্টা করবেন না বিরক্ত করবেন না, তারা চলে গেছে পরে বন্ধ সরানোর জন্য এটি অনেক সহজ নিরাময়।
- পরিষ্কার মাছ ধুয়ে পরিষ্কার করুন এবং তাদের শুষ্ক শুকিয়ে দিন। একটি বেকিং প্যান বা অনুরূপ পাত্রে তাদের রাখুন এবং লবণ দিয়ে উভয় পক্ষের তাদের ছিটান। প্লাস্টিকের মোড়ানো (কয়েকটি স্তর যথাক্রমে) এবং প্রায় 2 দিন (36 থেকে 48 ঘন্টা) জন্য ফ্রিজে প্যান টানা সঙ্গে পুঙ্খানুপুঙ্খ আবরণ।
- প্যান থেকে সার্ডিন সরান এবং লবণ পরিষ্কার তাদের কুণ্ডলী। আপনার চামড়া বন্ধ করুন, যদি আপনি চান (এটি এখন করা সহজ), এবং পরিবেশন বা তেল দিয়ে সম্পূর্ণ তাদের আবরণ এবং একটি সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে তাদের সংরক্ষণ করুন